食品安全检验实验室仪器装备规范化分析

周永行

摘要：随着社会各个领域全面发展，广大群众物质生活水平质量不断提升，对食品安全提高了关注度。为了能够提升食品安全检验真实性与精确性，需要对各类仪器设备进行规范化管理，做好调试与是日常管理工作，定期进行核查，解决相应管理问题，提升食品检测仪器装配应用价值。

关键词：食品安全;检验实验室;仪器装备

在食品安全检验过程中实验室仪器设备是重要影响要素，其规范化运行管理能够提升检验结构精确性。从近些年来实验室综合评价中，实验室管理人员以及仪器装备规范化管理中存在相应问题，对食品安全检验成果产生了较大影响。

加强实验室仪器设备装备定期调试与期间检查

食品安全检验项目较多，其中有较多危险要素，做好实验室安全管理以及设备应用调试至关重要。在食品安全检验中会应用到各类强酸强碱、有机溶剂等易燃易爆、强腐蚀性、剧毒性化学试剂。在检验中会应用到微波消解仪、灭菌锅等高压性设备以及各类气瓶，在实际应用过程中如果检验人员不合理操作将会导致保障以及火灾问题等安全事故发生，对检验人员生命财产安全构成较大威胁。食品安全检验实验室中各类仪器设备均属于精密性仪器，对试剂耗材的质量、环境要素、管理方法提出了较高要求。所以要想全面提升检验实验室仪器装备应用精确性，管理人员要对其进行全面管理保养，做好养护措施，避免多项影响要素导致检测仪器设备发生破坏。

部分设备维修和保养中需要消耗较大成本，由于对设备未能及时采取检查与保养措施，导致检测结果误差问题较为明显，所以要及时进行维护，提升仪器设备检测精确性。在食品检测标准中，对监测方法设有明确规定。相应技术人员要对其能够进行合理利用，正确使用仪器，做好调试，实现实验室仪器装备规范化应用与管理，提升设备应用检测结果[1]。

强化实验室硬件设施与软件建设

在食品检验中要对实验室进行合理布局，设定不同功能分区。比如仪器分析区、微生物检测区、常规试验检验区、物流通道区域等。其中食品实验室中需要对不同检验任务进行分析，设定规范化的检验方法，能够对各类仪器设备合理配置，设定最为先进的检测技术方法，定期开展规范化检验工作，提升检验结果。食品检验实验室需要全面落实各类新标准，对仪器设备基本操作进行维护管理，提升技术人员突发问题应对处理能力。要对检验检测機构资质认定评审标准以及实验室能力的通用要求进行分析，设定规范化的程序文件，对不同作业指导文件进行设定，在不同运行流程中设定规范化管理控制点，各个环节中强化软件建设，设定想配套的目标绩效管理方法，能够促使实验室硬件与软件建设能够全面发展[2]。

调试食品安全检验实验室仪器装备精确度

在食品安全检验中，多项管理流程复杂程度较高，要对不同规章制度进行执行，还要遵循各类作业环节指导要求。由于各项检验活动复杂性较高，所以要规范原有的操作流程。食品安全检验实验室中仪器分析难度较高，容易导致检测结果精确性较低，所以要进行调试、管理。在食品安全检验中大多都是针对各类有毒有害性位置进行安全性指标检测，其中农残、食品添加剂、非法成分添加物等都需要各类仪器进行分析完成，此类指标性检测要求实际检出线低，但是部分仪器处于痕量与微量分析，所以仪器调试分析是当前检验质量控制的重难点。

总而言之，当前在食品检测中检测结果对实验室人员以及仪器设备会产生较大影响。所以当前需要对仪器设备进行规范化管理，提升检测人员检验能力与食品检测精确度，满足社会实际发展要求，提升食品安全性，保障广大人民群众人身安全与健康水平。

参考文献：

[1]舒会娟.食品安全检验实验室仪器装备规范化研讨[J].中国科技投资，2016（11）：183.

[2]王景武.浅谈食品安全检验实验室仪器装备规范化[J].建筑工程技术与设计，2016（9）：2408-2408.