托斯卡纳：“最接近天堂的人间”

Linn

到意大利旅游，选择困难症患者会非常头疼。那里北部临山，南部靠海，干人干面。“她可以悲，可以喜，可以疯，可以田园，可以复古，可以现代，也可以简单的甜美。”万种风情，太难取舍。从“永恒之城”罗马、“时尚之都”米兰，“水上都市”威尼斯，神秘的西西里岛，再到浪漫的维也纳……想去的地方太多，但时间却只有7天，如何选择？当初我跟驴友也纠结了好一会儿，终于一咬牙，下定决心一就去托斯卡纳，那里有文艺之都佛罗伦萨，还有意大利最好的葡萄酒，有人直接称之为“最接近天堂的人间”！这个地方早已在我们心中种下太多情结，如果绕过了，心里始终会遗憾。

意大利中部的托斯卡纳大区汇聚了太多景点，单是世界文化遗产就有6个，天堂田园小镇皮恩扎（Pienza），以比萨斜塔闻名的比萨，世界文化遗产之都锡耶纳（Siena）……但大伙儿最熟悉的要数其首府城市一佛罗伦萨（Florence或Firenze），在徐志摩笔下，它还有一个非常诗意的译名“翡冷翠”。这便是我们意大利之旅的第一站。

翡冷翠的日与夜

抵达佛罗伦萨新圣母火车站时，已经是晚上八点多。街上金色的灯光透着一股暖意，沿着古老的街道弯弯曲曲前行，走过一家家热闹的餐厅，看着沿街橱窗里大块的火腿，还有那配料丰富的厚底披萨，那温暖的烤牛肉香，那甜美的冰淇淋，浓郁的咖啡香…一饥火烧肠的我们被撩得猛吞口水。赶紧加快脚步奔向酒店卸行李，然后冲进这热闹的街道。

在当地一对老夫妇的热心指引下，我们去了他们平日里最喜欢的一家餐厅，那里的招牌菜正是佛罗伦萨大名鼎鼎的T骨牛排。T骨牛排用的是基安蒂（ Chianti）山谷区的契安尼那（Chianina）牛，以柔嫩多汁的口感闻名，一块往往1公斤以上。在满心期待中，牛排终于上桌，大块四五厘米厚的牛肉还在盘上“滋滋”作响，看起来外皮硬脆，但切开后还能看到一抹撩人的绯红，流出鲜嫩的汁水。简单撒上盐、胡椒粉，送入口中，满口的鲜美，实在太棒！

这个时候，当然要有一杯红酒。在佛罗伦萨，真的是葡萄酒比水还便宜。一杯不错的托斯卡纳DOC葡萄酒才四五欧元，而一小瓶水就要3欧元。点一杯牛排的同乡一经典基安蒂（ Chianti Classico）葡萄酒，浓郁芬芳的酒液，高酸高单宁跟牛肉简直成了最配，互相平衡，缓解大口吃肉的腻，越喝越有滋味。如果餐厅里有大瓶圆肚外面包有稻草的“草包酒”“fiasco”，不妨试试，这是当地的特色之一。早期的基安蒂酒是把酒瓶封在草篮里出售（fiasco），俗称“草包酒”，如今很多餐厅都提供草包酒，这种酒喝起来甜甜的，要比普通红葡萄酒强劲一些，搭配起牛排，倒是挺有趣的体验。

酒足饭饱，第二天一大早，我们就开始奔往心心念念的各大景点。佛罗伦萨景点实在太多，以圣母百花大教堂为首的198座教堂，以乌菲兹美术馆为核心的30多个博物馆，即使在露天场所，也可以随处看到很多传世建筑、雕塑的原件和复制品，难怪被称为“艺术之都”。好在景点很多，但城市很小，景点扎堆在一起，我们靠走路就可以轻松转场。

走在佛罗伦萨中，几乎随处都可以看到一个由药丸加盾牌组成的符号一这是美第奇家族（ Medici）的标志。这个标志就像符号一般，镌在门首，写在墙面，刻在地下，抬头不见低头见。

这个家族的传奇，我也早有耳闻：家族的祖先本是托斯卡纳的农民，靠做药商发财起家，生意越做越大后逐渐成为欧洲最大的银行家。美第奇家族的力量促进了佛罗伦萨金融业的发展，进而统治佛罗伦萨。而美第奇家族的存在也间接促进文艺复兴运动在佛罗伦萨的发展。但当走进佛罗伦萨，我才能真正明白这个家族之传奇。

走进华丽典雅的美第奇宫，进门便融入了美第奇家族的红色和黄色纹中，500年前米开朗基罗创作的巨幅名作“胜利”，还有那栩栩如生的著名雕塑……一件件都在讲述着这片宫殿当初的辉煌。你以为已经足够震撼？当排长队进入乌菲兹美术馆（ The Uffizi Gallery），那才是华章的真正开幕。

烏菲兹美术馆曾经是美第奇家族的办公之地，汇聚了这个家族的众多藏品，如今跟卢浮宫、梵蒂冈博物馆并称为“西方三大艺术博物馆”。跟其他两大博物馆相比，乌菲兹的馆藏更为集中，米开朗琪罗、达·芬奇、拉斐尔等大师旷世杰作都聚集于此。走在其中，眼花缭乱，那些曾经在无数经典著作中看到过的稀世作品就这样无声出现在你面前，那一刻的震撼是难以言喻的。据说，在乌菲兹，至少有10件藏品单幅价格就可以抵得上小半个卢浮宫馆藏的总和。

在稀世珍品中被震撼了四个小时后，我们脑袋已经开始有点发空了，肚子也咕咕直响。于是离开这片艺术殿堂，拐去了圣母百花大教堂附近的中央市场接接“地气”。松露、火腿、各种酱料、鲜艳的红辣椒、新鲜的花儿……虽然很像国内的农贸市场，但要整洁卫生得多。二楼是食肆，汇聚了海鲜、披萨、牛排等各类美食，还有很大的葡萄酒专区出售杯卖酒。

而吸引最多人的还是一楼鲜花档旁的一家大排档，据说在1872年就出现，卖着当地最著名的小吃一牛肚包。高大帅气的老板把一块一块牛肚从锅内提出来，麻利地切成细块，夹在一种外壳硬、里面松的面包里，加上各色意大利调料，这就是大名鼎鼎的牛肚包。牛肚分量够足，入口肉软，但是对于本人来说，总觉得味道偏淡，吃到一半就忍不住想到二楼买杯白葡萄酒解解腻。

吃完牛肚包，我们路过了圣母百花大教堂，在佛罗伦萨的四天里，每一次路过，都看到可以把教堂绕上一圈的长龙。自知登顶无望，而且我们也不愿意花太多时间在排队上，便调整策略，转向旁边精美的哥特式建筑一乔托钟楼，这是由文艺复兴的先驱乔托最先承建的。

小心翼翼地沿着阴暗、窄小的石阶拾级而上，数到第414级，终于来到顶端。这里是拍摄大教堂圆顶的极佳位置，也是俯瞰佛罗伦萨城的好地方。在冷风中放眼远望，雨后转晴的佛罗伦萨，鳞次栉比、起伏绵延着一片陶红的屋顶逐渐让人心生暖意，层层叠叠的民居充满着节奏感;欧洲最雄伟的天主教堂，美迪奇家族各式豪宅，宏大建筑的几何体奇趣组合，沿着500多年老街道四处蜿蜒扩散。这就是我们从小在各类文学作品里看过的佛罗伦萨。

像本地人那样躺在皮蒂宫前的草坪上晒晒太阳，喂喂鸽子：在接近日落时分，去老桥附近的超火的Gelateria Santa Trinita冰淇淋店选一简冰淇淋，然后移在老桥上等落日，看流水在落日余晖中的万千变化;在屋顶酒吧吹着风静静喝一杯：在华灯初上之际，在圣母百花大教堂旁边的石椅上坐下，静静听街边艺术家的吉他弹唱，天空有鸽子飞过，耳边传来一曲熟悉的深情的Right here waiting……那一刻，我便爱上了这个城市，有最厚重的历史、最浓郁的文艺气息、最恬静又活色生香的生活。托斯卡纳田园之旅

有人说罗马适合观光，米兰适合购物，佛罗伦萨适合鉴赏，而托斯卡纳乡村就适合纯粹的度假。花三四天享受佛罗伦萨城市生活，然后赶紧收拾行李，租辆车到郊外的田园驰骋吧，那又是另一番天地！

一辆简单利落的吉普，播着《托斯卡纳的天空》，满眼油画般的风景，灿烂的阳光下，绵延的绿荫下、葡萄园旁，是各式石头建起的农家小区、磨坊、箍桶工坊、乡村教堂和文艺复兴时期的别墅，偶尔还有一群灵动的羊群和牧羊人撞入眼帘。仿佛走入了村上春树的书里：“眼前是红砖建筑和挺拔的绿色丝柏，迤逦曲折的白色山道。山坡上零零星星地点缀着古堡和古意苍然的别墅（那里究竟有怎样一种生活呢）。这光景是如此温柔优美。损坏这种和谐有序的美的东西几乎无处可寻。既没有便利店的招牌，也没有简易预制住宅。”

当年凭想象背诵过的句子就这么灿烂地出现在面前，心中难以掩抑的狂喜和激动，逐渐转为十足的心旷神怡。这才是田园牧歌般的生活啊，难怪当年旅居罗马的村上春树那么喜欢到托斯卡纳的大小乡镇自驾短途旅行。

托斯卡纳每年生产大约3 6亿瓶葡萄酒，来到这里，怎能不痛快喝一轮？当年村上春树就经常和太太周游这里的大小乡镇，走访酒庄，直到把车尾箱都装满酒，才悠然去当地餐厅享受美食。自驾游确实是托斯卡纳之旅的最佳方式，实际上，窄窄的S222号公路从北到南把格雷威（Greve）、潘札诺（ Panzano）、卡斯特利那（Castellina）等几个酒乡小镇串联起来，一路南下，何其痛快！

不过，如果时间有限，还是择其精要，悠然度假吧。先从佛罗伦萨南下，到加约莱因基安蒂（Gaiole in Chianti），去村上春树很喜欢的布洛里奥城堡（ Brolio Castle）登高望远，一览基安蒂全景。这是基安蒂最大也是最古老的酒庄之一，酒庄历史可以追溯到1141年，由大名鼎鼎的Ricasoli家族创立。城堡最出名的主人要数19世纪的Baron Bettino Ricasoli男爵，他曾是意大利共和国第二任首相，也是一位酿酒专家，曾流传百年的经典基安蒂陈酿（ Chianti Classico）的配方就是他决定的——1872年开始，“基安蒂地区的葡萄酒，统一采用一个配方酿造——70%桑娇维塞（Sangiovese）、20%卡耐奥罗（ Canaiolo）、10%玛尔维萨（Malvasia）”。

在城堡美丽鲜花繁茂的花园里散步，到博物馆中参观历史，甚至还能看到城堡主人收藏的枪、剑、胸甲等组成的军械库，到小餐厅里吃当地的牛排，站在布洛里奥城堡的全景阳台，吹着清风，经典基安蒂产区的心脏区域一览无余，那辽阔的葡萄园，那绵延的绿色深林，心胸也随之开阔明亮。

值得去参观的酒庄还有太多。喜欢历史感、热爱老酒？去力保仙酒庄Castello Di Nipozzano），它是花思蝶家族（ Frescobaldi）旗下最古老且最负盛名的酒庄，早在1000多年前为了保卫佛罗伦萨而建。文艺复兴时，当时伟大的艺术家Donatello和Michelozzo等常常慕名而来，到现在都还保留着几百年历史的酒窖。在这里不仅有古老酒窖、现榨的橄榄油、奶牛游逛，还有非常难得的老酒，譬如1864年的藏酒！

是热爱桑娇维塞的资深饮家？可以去安东尼世家的帕西诺修道院（ Badia a Passignano），这里有100%桑娇维塞酿造的经典基安蒂酒，要知道经典基安蒂酒绝大部分都会加入一些其他品种进行混酿，会坚持100%的少之又少。这被223公顷的葡萄园环绕的古老修道院，有着上千年历史，1587年，伽利略就曾在这里担任教职，在古老大门的一侧依然伫立着伽利略的雕像。修道院旁边还有一间米其林一星餐厅哦。

其实，在托斯卡纳，随意挑选一个方向，你总能找到让你惊喜的酒庄，或者先根据自己的爱好，挑选自己最心水的酒庄，提前去官网预约好，再来决定路线出发吧，这样一路学下来，你会更加喝懂托斯卡納的阳光。

一路喝下去，可不要忘了沿途不可错过的珍宝。譬如锡耶纳，007系列《量子危机》就在这里拍摄。这里是托斯卡纳风情的融汇之地，人多、车少，大片的橄榄树林，赭色的瓦片，古老的建筑，巷子错综复杂，路边卖特色工艺品的小铺……走在其中，仿佛回到了中世纪的慢生活，心也会随之宁静下来。Duomo是必须打卡的地方，它本来有望成为世界最大教堂，由于黑死病死了不少人才被迫停工，缩小规模。通过教堂左后侧的小路，路上有两家小饭馆，其中一家可以说是Duomo的最佳拍摄点。

市中心的田野广场（Piazza del Campo也被称为“贝壳广场”），则是欧洲现存最大的中世纪广场之一，周围聚集了市政厅、欢乐喷泉（Fonte Gaia）等各类景点。逢上阳光灿烂的日子，广场上随处可见摊开双手躺着晒日光浴的人，黑色的鸽子“咕咕”地在旁边。更重要的是，周围还有非常多美味小吃，肉卷三明治，有丰富的煎火腿和马苏里拉芝士的白披萨（ Ciaccino Ripieno），还有带着淡淡的橙味的菱形杏仁面包……当然少不了的是跟可乐一样便宜的葡萄酒，实在太实惠！不过，最享受的还是逛完小城就去酒庄入住，锡耶纳有不少特色酒庄，有些酒庄开设了客房。譬如古老的城堡改建而成的Gargonza酒庄，就有40多间客房。

在锡耶纳附近，还有很多地方值得去，例如一墙之隔的圣吉米尼亚诺（ San Gimignano）。在这个塔城，小小的138平方公里竟然曾有72座50米左右的高大建筑，到现在依然还有14座保存完好的塔楼。一定要去三角形的水井广场（Piazza della Cisterna）上那家最多人排队的冰淇淋店-Gelateria Dondoli，曾经连续获得世界冰淇淋大赛的冠军，口味非常多，口感完全可以PK掉罗马最好的手工冰淇淋。不过也别忘了尝尝这里独具特色的白葡萄酒一维纳奇亚（ Vernaccia），这是托斯卡纳九大DOCG等级葡萄酒中唯一的白葡萄酒，曾经是贵族和皇室的贡品。

远离城市的旅行，沿途每一个地方都是风景，想去的地方太多，无法兼顾，也许当时有遗憾。但是回顾起当初的日夜兼程，反而更可惜，旅游的目的本来就是为了放松，为了让自己可以无目的地感受别处的生活，闻着新鲜的空气，吃着当地的美味，晒着太阳和当地人聊些有的没的无聊的事儿，这不也挺好吗？