菜豆角栽培技术

冯海平 杨祖芳

一、栽培季节

菜豆角不耐霜冻，夏季高温多雨又不利开花结荚，一般应把开花结荚期安排在月平均温度为18～25 ℃的月份里。我国大部分地区菜豆角分春秋两季栽培。春茬直播可在断霜前几天，当10 cm地温稳定在10 ℃时即可播种或定植。育苗移栽的苗龄为15～20 d。矮生种比蔓生种可早播几天。长江流域在3月上中旬开始育苗，3月下旬到4月上旬定植;华南地区可在1—2月即可露地播种或育苗;北方地区可春秋两季栽培，春季在3月中旬加塑料膜覆盖栽培，秋季在8月上中旬播种。

二、春菜豆栽培技术

（一）整地

菜豆角不宜连作，否则生长不良，易发生病虫害较多，最好实行3年以上轮作。前茬作物多为秋季菜或越冬菜，也可以与粮食轮作，闲休地冬前要深翻晒地。菜豆对土壤要求不严格，但早熟栽培宜选用沙壤土，晚熟栽培以土层深厚的黏壤土为宜。菜豆的根部虽有根瘤菌，但不如其他豆类发达，因此，仍要施足基肥。应以磷钾肥为主，氮肥可以少施些。基肥应结合播前翻地施入，基肥必须充分腐熟，以免遭蛆害，影响种子发芽生长。

（二）播种

春菜豆通常采用育苗移栽，亦可直播。在温度低湿度大时，宜用干籽直接播种。菜豆种子吸水较快，最好足墒播种。如土壤墒情不足时，可播前浇水造墒。也可以按行株距开沟，于沟内引小水，水渗后播种。蔓生菜豆多为穴播，为了预防根蛆为害，播种时每667 m2可沟施敌百虫粉1～1.5 kg。合理密植是菜豆丰产的重要环节，密度根据品种和栽培季节而异。春菜豆生育前期温度低，主蔓生长缓慢，有利侧枝发育，播种宜稀。一般蔓生种的行距为60～65 cm，穴距为35～40 cm，两行一架，每穴播3粒。

（三）田间管理

1.查苗补苗。菜豆直播或育苗移栽的，常易发生缺株现象，因此当第一对基生叶出现后，应及时查苗补苗。如基生叶提早脱落或部分受伤的幼苗，一般生育缓慢，根系明显减少，应及时换栽健苗。补栽的秧苗应事前在保护地内培育好。

2.灌水追肥。菜豆在开花结荚以前的营养生长期，对水分的反应很敏感，尤其蔓生過早浇水会造成根系浅，茎叶生长旺，花絮发育不良，易形成大量落花，对早期产量影响很大，所以在开花结荚以前，管理上以发根壮根为主。主要措施是适当蹲苗后浇一水，及时中耕1～2次;开始抽蔓时，结合插架浇一水，合墒中耕培土;第一花絮开花期一般不浇水，防止枝叶徒长落花。当豆荚开始肥大伸长时，应结束蹲苗期，植株已由营养生长过渡到以生殖生长为主，茎叶徒长可能性减少。为使嫩荚迅速生长，需要供给充足的水分，一般以保持畦面见干见湿。我国农谚有“浇荚不浇花，干花湿荚”的栽培菜豆的经验。另外，浇水要注意气候变化，早期要上午浇水，防止灌水降温，夏季要勤浇、小浇、早晚浇，以降低温度。暴雨之后要进行“涝浇园”防止落花落荚。菜豆苗期，根瘤很少，还需要施少量速效性氮肥，有利于根系生长，叶面积扩大。结荚期为了多收嫩荚，要适量追施氮肥，并配合磷肥、钾肥。可结合灌水，施入腐熟人粪尿或化肥。一般嫩荚坐住后进行第2次追肥，以后每采收1～2次，追肥1次。最好是氮素化肥与人粪尿交替施用。春菜豆进入采收后期，茎叶生长缓慢，结荚减少，畸形荚增多，这时如能继续加强肥水管理，可以延长采收期，防止提早败秧。

（四）采收

收获的标准是花后12～20 d，豆荚由细变粗，颜色由深变浅，豆粒略显，荚大而嫩，这时品质最好，为收获适期。收获过迟，则品质下降。实时收获有利嫩荚的迅速生长，可提高产量和品质。一般春播蔓生种产量为2000～3000 kg/667 m2。

三、秋菜豆栽培要点

秋菜豆一般在晚夏或早秋播种。霜前结荚生长，与春菜豆相反，苗期高温，结荚期气温下降。在栽培管理上应掌握以下几点：

（一）选择抗热、抗病品种

因为秋季播种出苗后，温度高，湿度大，植株容易感染病菌，因此秋菜豆应选择抗热、抗病品种。

（二）播种要适期

如播种过早，高温引起早期落花，后期产量低，如播种过迟，生长期短，产量低，最好在当地早霜100天左右播种。在河南省黄河以北地区，一般在7月下旬到8月上旬。

（三）播种时底墒要足，同时又要防止雨涝，覆土宜稍厚

秋菜豆苗期气温高，主蔓生长快，成为结荚的主要部位，而侧枝的生长较慢，因此秋菜豆比春菜豆密度可增长10%。苗期要及时灌水，防止高温为害。追肥宜提早在苗期适用，促进植株迅速生长，争取在短期内形成强大植株，及早进入生殖生长，延长结荚期，增加产量。