信息技术在儿童营养餐宣传中的应用

颜晓莉

摘 要：儿童营养餐的质量与安全对孩子的健康成长、发育有着至关重要的关系，更直接影响着国家与社会未来的发展。但由于宣传力度欠缺的原因，幼儿及幼儿家长对于儿童营养餐缺少足够的重视，影响了儿童健康的成长。对此，儿童教育机构需要加强儿童营养餐知识的普及，提升儿童家长对儿童餐食营养的重视程度。

关键词：儿童健康；营养餐；信息技术

引言：根据幼儿身体发展的实际需求与情况对食物搭配进行设计，加强食品营养方面知识的教育，能够促使幼儿健康成长，从小养成良好的饮食习惯。对此，学校、幼儿园教育者需要加强儿童营养餐重要性及食品安全、营养知识的宣传普及，提升家长对儿童成长的重视，进而争取到家长的配合，为儿童的健康成长复杂。

一、儿童营养餐在儿童成长中的重要性

儿童营养餐是主要是为确保儿童在成长和发育期间能够获取充足的营养、健康成长而将不同种类、不同营养的食物进行科学搭配的配餐。儿童营养餐的生产和制作需要满足膳食平衡的要求，确保制作环境安全、卫生，所含营养均衡，色香味俱佳才能够放心向儿童提供，直接影响着儿童未来的成长和我国哦国民的素质。学校、幼儿园是儿童成长期间主要集中的场所，是实施通过营养餐提升学生身体素质的重要渠道。相较之下，营养良好的孩子会更加聪明、身体强壮，在课堂上注意力更加集中。

而当前，我国学校、幼儿园在儿童营养餐搭配上仍然存在一定的不足。首先，实施推行营养餐计划的主要集中于大中城市的学校与幼儿园中，一些小城市、偏远或农村地区对于儿童营养餐还没有足够的重视。其次，当前社会大部分家庭都是独生子女，家长对于孩子过于宠溺，对孩子的餐食有很大的重视，但由于缺少专业的营养知识，大部分家长对于营养餐缺少正确的认识，更多的要求集中于餐食的味道与形象上。同时，我国的饮食文化更加注重食品的色香味俱全，而营养餐为了最大化保证餐食的营养，在形象与味道上很难做到兼顾，而儿童从小缺少正确的营养知识教育，对口感与味道欠佳的营养餐兴趣不大。最后，在视频营养方面，大部分学校、幼儿园都没有配备专业的营养师或营养员，导致营养餐的实际质量难以得到保证，学生的餐食缺少多样化，没有关注到学生身体成长的差异性。

二、利用信息技术宣传儿童营养餐重要性的策略

（一）应用信息技术普及营养知识

当前信息社会背景下，人们获取知识的途径越来越多，效率也越来越快，但面对互联网中海量的信息与资源，在自己不熟悉的领域，人们很难辨别出信息资源的真实性与可靠性。而随着社会的进步与发展，人们的生活水平和质量得到了很大的提升，对食品的安全性和身体健康有了越来越重视。很多人将在网络上看到的养生知识加以应用，但这些内容的可靠性却无从判断。当代小学、幼儿园儿童营养餐推行计划的开展，可以利用现代化信息技术，加强营养知识与营养餐有点的普及。首先，在儿童活动的区域、进餐的区域可以播放一些用餐和食品安全注意事项，使孩子们在潜移默化的影响下养成良好的用餐习惯与食品安全意识。其次，学校可以通过官方的微信号、微博等定期為学生家长推送一些文章，介绍各种食物的营养、食物搭配方案和一些营养食谱，以此提升学生及学生家长的知识面。

（二）为儿童创设趣味主题用餐环境

儿童对于营养餐缺乏兴趣，喜欢吃零食，不喜欢正常吃饭是当前营养餐普及的主要问题之一。对此，学校、幼儿园不仅仅需要在菜谱、食品搭配上保障多样性，还可以在儿童的用餐环境上做出考虑和设计。在用餐区设置电视、多媒体设备等，播放一些生动、趣味的教育类动画，通过可爱、生动的动画人物为儿童讲解吃饭中应保持的良好习惯和注意事项。在此基础上，教师可以发挥自身的引导作用，与儿童进行互动，如“我们今天来比一比，看哪位小朋友按照要求做到最好”，鼓励学生保持餐桌礼仪。在这样的趣味互动下，儿童的注意力不再集中于食物的味道，更容易使孩子接受营养餐。

（三）提供网上查询功能

虽说用信息技术进行儿童营养餐的宣传，主要是将营养餐的重要性和制作方法展示出来。但当展示过后，无论是家长还是教师肯定都很想进行进一步的了解。比如有些家长会想了解“芹菜”都能制作哪些营养餐，如果信息技术只展示而无法操作查询，家长可能就不能在第一时间了解到这一信息，进而觉得麻烦。因此可以通过信息技术提供网络查询功能，让家长和教师通过搜索关键字就能查询到自己想要的信息。比如家长搜索完“芹菜”就能知道芹菜都能制作哪些营养餐，又能知道这些营养餐的配料和具体做法。这样幼儿就不仅能在学校吃到营养餐，在家中也可以吃到。为了方便家长的制作，教师还可以将营养餐的制作拍摄成视频。当营养餐的制作变得简单起来后，无论是家长还是教师都会觉得不错，之后也会给身边的亲戚朋友宣传。还可以在网页中设置一键分享，方便家长帮助宣传。

三、结语

当前信息技术可以说已经成为人们日常生活每日都在接触的东西，因此用信息技术进行宣传，不仅能够让浏览者看到更直观的营养餐介绍、图片和制作视频，还能以最快的速度进行信息的传递，使营养餐的宣传效果更好。当然，漂亮的图片也能使幼儿的食欲大增，有利于幼儿自己了解营养餐。总之，在进行儿童营养餐宣传的过程中，还是要多多利用信息技术。

参考文献：

[1]汤嘉琛. 让儿童吃上营养餐，办法总比困难多[N]. 中国妇女报，2016-09-05（B01）.

[2]汤嘉琛. 让学龄前儿童吃上营养餐有多难[N]. 中国红十字报，2016-06-17（A03）.

[3]杨瑞玲. 学校食品安全的法律规制[D].北京外国语大学，2014.