幼儿良好饮食习惯的培养

陶蕾

摘 要：幼儿3—6岁是养成良好饮食习惯的最为关键时期，然而这个时期的幼儿可能会存在各种各样饮食习惯上的问题，如果让幼儿长期维持这些不良的饮食习惯，可能会影响到幼儿身体的正常生长发育，因此就需要我们通过平时的教育来帮助幼儿树立正确的饮食理念，改掉平时生活中一些不良的饮食习惯，并且结合幼儿年龄特点制定合理的膳食制度，这样使孩子们健康快乐的成长。

关键词：幼儿 饮食习惯 培养

【中图分类号】G 610 【文献标识码】A 【文章编号】1005-8877（2019）08-0053-01

1.培养良好饮食习惯的重要性

良好的饮食习惯可以让幼儿终身受益，所以无论是家长还是教师，都应该重视幼儿饮食习惯的培养，通过各种方式来帮助他们养成良好的习惯。饮食同样也是一种学习经验。所以家长对营养知识的理解对否，都会影响幼儿一生的饮食习惯。

2.幼儿存在的不良饮食习惯及原因分析

（1）挑食、偏食

相比在园，有的幼儿在家中更容易出现挑食、偏食的现象。对于自己不喜欢吃的食物一律不碰，爱吃的食物吃起来则没有节制，这些都会给孩子的身体健康造成极大的影响。部分家长对孩子的要求是百依百顺，有的幼儿因为不爱吃某样食物而闹情绪，家长看着心疼就妥协了；有的家长则是答应孩子吃了之后就会有其他零食奖励，长期用这样的方式哄孩子，孩子也就越来越离不开零食，影响到孩子营养的获取。

在幼儿园里，教师往往都比较注重幼儿是否把饭菜吃完，当幼儿对某一菜类表示不喜欢时，教师有可能会强迫幼儿把饭吃完，导致幼儿产生逆反心理，从而加重挑食的情况。

（2）饮食的不规律

孩子饮食不定时，经常会饥一顿饱一顿，严重影响食物的消化吸收，从而引起孩子身体患某些疾病。还有的家长喜欢带孩子吃街边的小吃，边走边喂孩子，饮食又不均衡，造成營养缺陷。

（3）不良的进餐习惯

有的孩子进餐速度较慢或是进餐时会把餐桌弄得比较脏乱，大人贪图方便，就采取喂的方式，有的可能为了让孩子定下心来好喂饭，一边放动画片，一边喂孩子，长期下来导致孩子进餐时不专心，更加剧了不良进餐习惯的养成。

饮食行为也会相互影响，幼儿喜欢模仿，所以有时成人的一些进餐习惯的好坏可能会影响到孩子。

3.如何培养幼儿良好的饮食习惯

（1）创设良好的就餐环境

良好的就餐环境除了餐桌、餐具等整洁，还体现在就餐时的一种氛围。有些幼儿在用餐的时候喜欢边吃边玩，影响了食物中营养物质的消化吸收，导致孩子食欲不振或消化不良。因此到了吃饭时间，家长做好表率作用，要求孩子遵守用餐礼仪，和孩子一起坐在饭桌前专心吃饭。

除此以外，家长们应避免在孩子面前批评食物或挑食，吃饭时也不要批评孩子，从而影响孩子的饮食情绪。在逐步养成正确饮食习惯的过程中，也不能用零食作为奖励或交换条件，以免破坏长期建立下来的健康饮食环境。

（2）帮助幼儿逐步养成良好的饮食习惯

第一，树立榜样、以身示范。

有的幼儿可能不喜欢吃某种食物，这时候我们就可以先请其他幼儿尝过后告诉这位幼儿感受，以证明这些食物通过烹调后是很美味的，帮助幼儿渐渐克服对这类食物的恐惧心理。

第二，以鼓励代替迁就。

每个人对食物可能都有不同的喜好。当幼儿尝试吃自己不喜欢吃的菜时就可以表扬幼儿，鼓励他试着把剩下的菜都吃完，而不是一直依着孩子，他说不吃就不吃，幼儿不想吃的东西就要采取多种方式让他喜欢吃，保证他们的营养均衡。

第三，用言语进行引导。

每天进餐前可以先让幼儿了解下今天要吃的菜会给身体带来哪些好处，然后提问平时挑食比较严重的幼儿。例如有的孩子不爱吃青菜，我就会问他们：“今天我们要吃一样小兔子很喜欢的东西，你们知道是什么吗？”，幼儿会回答：“青菜”，那这时我们就可以说：“那我们今天就当一回小白兔，把饭菜都吃的干干净净的”。年幼的孩子会很高兴听到与他们生活所贴近的事物，就会尝试去吃。

（3）膳食调配时应遵循的原则

第一，注重食物的合理搭配。

每天食物所包含的营养要均衡，在各类食物数量相对恒定的前提下，同一种食品可轮流替换选择，以达到饮食多样化，发挥互补作用，使幼儿吸收到全面均衡的营养。

第二，根据幼儿年龄特点来烹调。

幼儿咀嚼消化等能力都要弱于成人，所以烹饪时要注意是否适合孩子食用。在家中烧菜时要注意减少调味品的使用，食材也尽量切小方便吞咽，烹饪容易消化的饭菜。

第三，制定合理的膳食制度。

幼儿肝内糖原储存量小，孩子们又天生好动，容易有饥饿感，所以可以适当的增加食用餐次以适应他们的消化能力。因此，幼儿应采用"三餐两点"制度。每餐营养和能量要进行合理分配，三餐之间适当增加一些点心。确保营养需求，同时也避免给胃肠道带来过多的负担。

参考文献

[1]赵丹阳.幼儿不良饮食习惯背后的思考 [J].科教导刊（中旬刊），2014（02）：151

[2]李彩霞.学龄前儿童膳食和营养状况调查[J].中国医学工程，2013（08）：177