荷花切花品种的综合评价及良种筛选

闵睫 刘凤栾 田代科 向言词

摘要：【目的】篩选优良荷花切花品种，为荷花品种资源的合理利用提供参考依据。【方法】观测159个荷花品种的主要性状，采用层次分析法（AHP）构建其切花综合评价体系。根据荷花的观赏特点确定5个准则层及18个指标层，对各层次影响因子的权重进行量化评分，筛选出适宜生产上应用的优良荷花切花品种。【结果】准则层5个指标的权重范围在0.0455～0.5036，权重值排序为花朵形态>鲜切花特性>花蕾性状>栽培特性>花柄性状;指标层18个指标的权重范围在0.0091～0.1762，其中花型、瓶插寿命、花色和花态所占总权重较大，分别为0.1762、0.1329、0.1070和0.1000。综合专家和群众评分意见制定指标层指标并赋值，确定指标层指标的评分标准，筛选出18个优良荷花切花品种，其中多数品种具有茎秆直硬、瓶插寿命较长、贮运特性好、采收较容易及开花量多或较多等特点，尤其是雨花晴、锦霞和文君佛红同时进入专家和群众评选前10名，属上等荷花切花品种。【结论】建立的荷花切花品种评价标准可供筛选和培育荷花切花优良品种参考;雨花情、锦霞、文君拂红等18个荷花品种的观赏性较佳，适宜作为荷花切花产业化生产品种优先推广应用。

关键词： 观赏荷花;切花;层次分析法;综合评价;优良品种

中图分类号： S682.32                              文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2019）08-1792-09

Comprehensive evaluation and fine-quality cultivars

screening of lotus for cut flower production

MIN Jie1，2，3， LIU Feng-luan1，2， TIAN Dai-ke1，2*， XIANG Yan-ci3*

（1Shanghai Chenshan Botanical Garden/Shanghai Chenshan Plant Science Research Center， Chinese Academy of Sciences， Shanghai  201602， China; 2Shanghai Key Laboratory of Plant Functional Genomics and Resources，

Shanghai  201602， China; 3Institute of Ecological Landscape Restoration and Planning and Design，

Hunan University of Science and Technology， Xiangtan， Hunan  411201， China）

Abstract：【Objective】Fine-quality lotus cut flower cultivars were selected to provide reference for lotus resource utilization. 【Method】Analytic hierarchy process（AHP） was used to establish an assessment standard for cut-flower lotus based on a comprehensive evaluation on 159 ornamental lotus cultivars. Five criterion layers and eighteen index layers were set according to ornamental characteristics of lotus and weight of influencing factors of each layer were quantified. Then the fine-quality lotus cut flower cultivars suitable for production were selected. 【Result】The weight range of five indexes at criterion layer was 0.0455-0.5036，with the weight rank being flower morphology>cut flower characteristics>flower buds characteristics>cultivation characteristics>flower stalk characteristics. The total weight of the eighteen indexes at index layer ranged from 0.0091 to 0.1762，and the weight proportions of flower type，vase life，flower color and flower state were high， and their scores were 0.1762，0.1329，0.1070 and 0.1000，respectively. According to the evaluation opinions of experts and the masses，the indexes of index level were formulated and assigned，the scoring criteria of index level were determined，and the eighteen excellent lotus cultivars were selected. Most cultivars had straight and stiff stem， long vase life， fine storage and transportation characteristics， easy collection and large flower number. Yuhuaqing， Jinxia and Wenjun Fuhong entered the top 10 evaluated by experts and masses， and belonged to fine lotus cultivars. 【Conclusion】The evaluation criteria of lotus cut flowers can be used as a reference for selecting and cultivating fine-quality varieties of lotus cut flowers. The 18 cultivars of ornamental lotus suitable for cut-flower production were screened，including Yuhua-qing，Jinxia and Wenjun Fuhong，etc. These cultivars are suggested as priority in commercial production of cut-flowers.

Key words： ornamental lotus; cut flower; analytic hierarchy process; systematic assessment; high-quality cultivar

0 引言

【研究意义】荷花（Nelumbo nucifera Gaertn）为莲科（Nelumbonaceae）莲属（Nelumbo）多年生挺水植物，是我国十大名花中唯一的水生花卉，其花朵硕大，叶色碧绿，花态叶貌皆可雅俗共赏。荷花鲜切花具有极高的观赏价值，市场前景广阔，但我国荷花切花的发展停滞不前，既没有真正占领市场的主打品种，也未形成一套完整的评价和生产体系，与我国雄厚的荷花研究基础及发达的荷花综合产业现状不符。层次分析法（AHP）已广泛应用于植物种质资源综合评价（钱虹妹等，2006;吴晓星等，2015;庄莉彬等，2015）、优良花卉品种选择（陈和明等，2009;宁惠娟等，2009;张亚琼等，2011a，2011b）、植物景观评价（杨华等，2010;朱云辰和毛一平，2013;韩静静，2014）及观赏植物引种筛选（白露等，2015;张艳茹等，2015;徐文斌等，2017）等多个领域。因此，应用AHP法筛选或培育优良荷花切花品种，制定荷花切花相关标准是开拓荷花切花市场和发展荷花切花产业的当务之急。【前人研究进展】刘远星等（2010）从引种的300多个荷花品种中筛选出9个性状优异、适宜珠三角地区繁育的荷花品种。李欣等（2012）研究认为，运用AHP法可将苏州地区荷花的观赏性分为4个等级。李祥志等（2014）对20个荷花品种进行耐水深鉴定，建立了荷花苗期耐水深评价体系，并筛选出2个高度耐水深品种。刘艺平等（2014）使用灰色系统理论对河南主要荷花品种资源进行观赏性评价。范丽琨等（2015）进行西湖景区荷花品种评价，筛选出观赏性较高的27个荷花品种可用于未来育种。管志涛（2016）选定15个观测因子采用AHP法对35份荷花种质资源的观赏性进行综合评价。吴燕燕等（2016）从130个荷花品种中筛选出40个可用于武夷山引种栽植的优良品种。冀含乐和韩鲲（2019）以AHP法评估72个荷花品种，筛选出51个适宜洛阳地区引种的荷花品种。【本研究切入点】我国荷花品种资源丰富，但应用AHP法筛选或培育优良荷花切花品种的研究鲜见报道。【拟解决的关键问题】采用AHP法对上海辰山植物园国际荷花资源圃栽培的159个优良观赏荷花品种进行综合评价，筛选适宜作为切花的品种，并建立荷花切花品种筛选分类标准，为荷花切花良种选择和育种研究提供参考依据。

1 材料与方法

1. 1 试验地概况

试验地位于上海市松江区上海辰山植物园国际荷花资源圃（东经121°14′，北纬31°04′），面积3500 m2，地势平坦开阔，属亚热带季风性气候，夏季高温多雨，冬季寒冷少雨，年均气温17.9 ℃，极端高温40.9 ℃，极端低温-8.0 ℃，年均降水量939.2 mm，年均日照1690.3 h，无霜期230 d，梅雨季节在6—7月。

1. 2 试验材料

供试观赏荷花品种共159个，其中，大株型品种30个，中株型品种119个，小株型品种10个;红花类品种70个，白花类品种22个，粉色花类品种19个，淡黄色花类品种17个，复色型花类品种29个，洒锦品种2个;单瓣花型品种45个，半重瓣花型品种21个，重瓣花型品种93个。各品种主要种植于1.2 m×0.8 m×0.45 m和1.0 m×0.8 m×0.45 m白色长方形塑料盆中，盆间距60.0 cm。

1. 3 试验方法

观测159个荷花品种的主要性状;建立AHP法的递阶层次结构，构建比较判断矩阵，对指标层指标（图1）进行评分;运用AHP法进行权重计算，在单准则下排序并进行一致性检测，根据权重与具体指标评分;计算综合评分，评价总的排序并进行选优。其中指标层指标由专家赋值，具体指标由专家和群众分别赋值。

1. 3. 1 荷花切花综合评价模型建立 以AHP法为基础，依据观赏植物常见观赏指标及荷花切花自身特性，设计包含1个目标层、5个准则层和18个指标层的荷花切花AHP模型（图1）。

1. 3. 2 荷花切花AHP模型各指标权重判定 依据对30位具有观赏植物知识背景专家或老师征询获得的数据，采用1～9数字尺度对花蕾、花朵、花柄、鲜切花特性及栽培特性等5个准则层指标，以及花色、花型、花态和花径等18个指标层指标进行两两对应的量化评分，结果见表1～表6，量化各项指标后建立判断矩阵，建立递阶层次结构模型，构成3级评价模式。

参考郭金玉等（2008）、董君（2015）的方法，目标层、准则层和指标层每层的总权重值均设为1.0000，计算出各层次评价指标权重值;为避免参与者对具体指标产生偏见或模糊看法导致结果出现较大偏差，需对判断矩阵进行一致性检测，若检验系数CR<0.10，说明判断矩阵满足一致性要求，否则应修正判断矩阵数值，直至其符合一致性要求。根据指标层指标评分进行评判计算，得到的检验系数CR均<0.10，符合一致性要求。

1. 3. 3 荷花切花品种性状评分方法 在阅读相关文献和广泛征询专家意见的基础上，根据荷花切花的特性，制定荷花切花性状的6分制评分方案。但由于地域、民族及文化背景等不同，人们对荷花切花的喜好存在差异，因此，本研究除邀请30位专家对各指标进行赋值外，还通过网络问卷和现场问卷（共设计33个问题），邀请群众对荷花切花的观赏特性进行主观感受选择，共获取1691位群众对荷花切花性状具体指標的赋值。

1. 3. 4 荷花切花品种表型性状测定 荷花切花的观赏部位主要是花朵，观赏性集中体现在花型、花色和花态等方面，由于通常在花朵未张开前采收销售，因此需首先测定荷花花蕾的形态和颜色等表型性状，其次是测定鲜切花的共同表型性状，如瓶插日期、贮藏和运输特性及采收难易度等。

选择上午6：00—10：00进行观赏特性观察，在盛花期进行品质性状观察，观察指标包括花色、花型、花态、花径、花瓣形状、花香、采后花柄长、花柄硬度、瓶插寿命、贮运特性和采收难易度等。其中，采后花柄长统一测量荷花花萼至种植盆间的距离;花柄硬度为观测荷花品种在瓶插状态下的弯曲程度，即与地面的垂直角度，70°～90°为不弯曲，45°～69°为稍有弯曲，≤45°为弯曲近半圆;瓶插寿命为剪切充分膨大显色的花蕾，采收后及时放入水桶中维持切花含水量，置于建筑物大厅内，直至花瓣萎蔫程度超过整体的50%失去观赏价值所维持的天数;贮运特性为将筛选的荷花花梗末端用吸水脱脂棉包裹，经聚乙烯薄膜包装，从上海邮寄到杭州，观察其贮运过程中花色变化及花瓣凋落情况;采收难易度是根据花叶相对高度及整体株高进行综合判断。每个品种随机选取3～5株进行观察，为减少误差，同一性状的观察工作由同一人进行。

1. 3. 5 荷花切花品种综合价值评定 按照指标赋值标准，计算权重及每个品种的具体指标赋值。将各品种所得的具体指标分值与其对应权重相乘，再将所得所有数值相加，最终得到每个品种相应的综合分值。根据总分值将荷花切花品种进行选优排序，进而确定适宜用作鲜切花的优良荷花品种。

1. 4 统计分析

专家征询表和群众问卷数据采用Excel 2010进行整理，荷花切花的权重数据采用Yaahp 6.0进行统计分析。

2 结果与分析

2. 1 荷花切花AHP模型各评价指标的权重分配及其分析

由表7可知，准则层中5项指标的权重范围为0.0455～0.5036，按权重值降序排列为花朵形态>鲜切花特性>花蕾性状>栽培特性>花柄性状。其中，花朵的权重值为0.5036，占准则层权重值的50.4%，是准则层中最重要的因素，说明花朵是荷花鲜切花的主要观赏部位，或是组合插花和其他花卉装饰的主要表现方式，即花朵性状是其作为鲜切花性质而存在的根本。花蕾形态和颜色的权重分别为0.2500和0.7500，说明相对于花蕾形状，花蕾颜色更能带来直观视觉冲击。花朵形态指标中，花型、花色和花态所占权重较大，因其更能突出荷花的花部特点，展现荷花的姿态和神韵。花柄硬度的权重为0.6000，说明荷花茎秆硬直才能提供更好的观赏性。在鲜切花特性中，瓶插寿命的权重为0.5952，说明荷花的瓶插寿命直接影响切花的观赏性，是评价切花的重要品质之一。荷花切花作为一种花卉商品出售，产量高低虽不影响其销售方式，但与产业交易量及生产者的效益密不可分，因此其产花密度的权重达0.6000。

2. 2 荷花切花各指标层指标的评分结果

对30位专家征询表和1691位群众调查问卷的数据进行统计整理，赋值总分值采用6分制，确定各具体指标的评分标准（表8和表9）。其中，专家与群众的具体指标赋值差异主要集中于花蕾和花朵观赏特性，赋值差异部分见表8和表9。

2. 3 荷花切花评价结果

利用AHP法计算荷花切花权重，再以Excel 2010计算出每个品种的综合评价值。根据具体指标的计算情况，分别确定专家和群众综合评价中得分的前10名作为优良品种（表10～表12）。

通过AHP法构建的荷花切花综合评价体系对荷花品种进行评分，筛选出18个优良荷花切花品种，其开花状态见图2。其中，雨花情、锦霞和文君拂红同时进入专家和群众评选前10名，视为上等荷花切花品种;无名可查的M295（图2）红色重瓣、花态球状、形态特殊，且在瓶插期间花朵不开放，每当外层花瓣剥落，内层鲜亮的花瓣显露出来，观赏性极佳，瓶插时间可达7 d甚至更长，尽管其未被专家和群众评选为前10名的优良品种，但因其独特的花态与较长的瓶插寿命，实属难得的荷花切花珍品，建议开发并推广利用。

根据评价筛选结果，适宜作切花的荷花品种应具有花型、花色和花态等观赏性佳、适应性强及宜栽植等特点。依据花型分类，荷花可分为单瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣，其中，专家倾向于选择锦霞、伟岸红和紫婉等重瓣类型作为适宜切花的品种，其瓣数较多、花期较单瓣和半重瓣稍长;群众倾向于选择奥运莲、彩云和粉团等半重瓣和其他重瓣类型作为适宜切花的品种。荷花花色有白色、粉色、黄色、复色、洒锦和红色等，其中，专家倾向于选择伟岸红和桃红宿雨等红色品种及锦霞和绯云千叶等复色品种，群众倾向于选择奥运莲、彩云和雨花情等复色花系和粉团、文君拂红和秦淮月夜等粉色花系品种;无论专家还是群众，所有优选品种中均未出现纯白、淡黄和深红的品种。荷花形态多样，大致分为杯状、碗状、碟状、飞舞状、叠球状和球状，而筛选出适宜作切花的品种多为碗状。综合分析发现，本研究筛选出的18个荷花品种多数能满足茎秆直硬、瓶插寿命较长、贮藏和运输特性好、采收较容易及开花量多或较多等特点，观赏价值既满足专业性要求又具有普遍性，是良好的荷花切花观赏品种。从花的大小来看，专家倾向于选择大型花品种，而群众更喜爱中小型花品种，小微型荷花均不被看好作为切花品种。

3 讨论

目前，我国对荷花品种资源的评价研究较少，且针对荷花切花尚未进行系统的评价分析。本研究采用AHP法对荷花切花的品质性状进行量化评价，初步建立了荷花切花筛选评价体系，其中花朵的观赏性状占权重系数的比重最大，可用于客观反映荷花切花的特性，与刘艺平等（2014）对荷花观赏性的研究结果一致。在具体赋值方面，将观赏部分的评分标准分为专家评分和群众评分，筛选出既符合专家要求又符合群众审美的荷花品种，为荷花切花品种筛选及推广应用提供理论依据。

本研究从159个荷花品种中筛选出18个品种可作为荷花切花生产和推广应用优先考虑的对象，其中雨花情、锦霞和文君拂红3个品种既满足专家意见又符合群众审美要求，属于上乘荷花切花品种。从筛选结果可看出，依据专家意见的具体指标评分筛选的荷花品种中，花蕾多为卵圆锥形红绿色或红色，花朵多为红色或复色、重瓣碗状，中小型花径（约15.0 cm），花瓣形状多为长倒卵形，花具清香味;而依据群众意见的具体指标评分进行筛选的荷花品种花色偏重于复色或粉色、花型为半重瓣或重瓣，说明群众对粉色半重瓣荷花品种有所偏爱。与菊花切花花色主要集中在白色、黄色的消费特点（李娜娜和戴思远，2011）不同，本研究评选出的18个荷花品种中没有纯白、淡黄和深红的品种，可能在于人们对颜色的偏好主要集中于传统花色。此外，至尊千瓣、中山红台和从泰国引进的传统切花流行品种Roseum plenum（国内译为粉红凌霄）等理应作为切花好品种但未被评选上，其中Roseum plenum、中山红台和至尊千瓣的群众评价排名分别为57、138和156位，而專家评价排名分别为71、34和85位，相差较明显，可能与花色、花瓣形态及产花密度等指标赋值存在较大差异有关，说明本研究仅依据专家和群众进行赋值评价存在一定局限性，与李欣等（2012）的研究结果一致。更科学的评价方式应在AHP法的基础上，结合实际栽培表现、育种者的评价及市场反馈意见等进行综合分析，才能使评价更符合真实性。

重瓣程度较高荷花切花品种的瓶插时间一般为4～5 d，单瓣品种为3～4 d，瓶插寿命短是限制荷花切花产业化的主要因素（王其超，2005）。我国荷花品种的花期多数集中在6—8月，总体上较南亚热带型莲的花期偏短，只有通过引进更多的国外资源，丰富亲本的多样性，培育出观赏价值更高的切花新品种，并加强对早花、晚花和长花期品种的培育，才能提高品种品质及其多样性，扩展荷花切花的生产和销售时段，从而有利于促进我国荷花切花产业的可持续发展。

4 结论

建立的荷花切花品种评价标准可供筛选和培育荷花切花优良品种参考;雨花情、锦霞、文君拂红等18个荷花品种的观赏性较佳，适宜作为荷花切花产业化生产品种优先推广应用。

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（责任编辑 思利华）