放牧条件下戴云山羊母羊生化指标的测定与分析

张宏盛

摘 要：为了解放牧条件下戴云山羊母羊的血液生化指标特征，对福建省尤溪县放牧戴云山羊母羊血液中TP、GLOB、Ca、P等14项生化指标进行了测定。结果表明：放牧条件下，不同日龄戴云山羊母羊的14项血液生化指标均在参考值范围内。不同日龄戴云山羊母羊血清球蛋白、尿素氮、无机磷、总胆红素和肌酐5项生化指标存在差异，其他9项血液生化指标及A/G在较小范围内变化。血液球蛋白、尿素氮和总胆红素含量随戴云山羊日龄的增长而降低，无机磷和肌酐含量随着戴云山羊日龄的增长而增加。

关键词：放牧;戴云山羊;母羊血液;生化指标

Abstract：In order to understand the characteristics of blood biochemical indexes of Daiyun goat and ewe under grazing conditions， 14 biochemical indexes including TP， GLOB， Ca and P in the blood of Daiyun goat and ewe were measured in Youxi County of Fujian Province. The results showed that under the condition of grazing， the 14 blood biochemical indexes of Daiyun goat and ewe of different ages were all within the reference range. There were differences in seroglobulin， urea nitrogen， inorganic phosphorus， total bilirubin and creatinine in Daiyun goat and ewe of different ages， and the other 9 blood biochemical indexes and A/G changed within a small range. The content of seroglobulin， urea nitrogen and total bilirubin in Daiyun goat decreased with the increase of day ages， while the content of inorganic phosphorus and creatinine in Daiyun goat increased with the increase of day ages.

Key words：Grazing; Daiyun goat; Ewe blood; Biochemical indicator

戴云山羊是福建省地方肉用山羊优良品种，具有悠久的养殖历史，其纯种羊主要在戴云山脉一带的德化、永春、大田、尤溪等地生养繁殖[1]。作为戴云山羊的主产区，尤溪县戴云山羊主要分布在洋中、梅仙、坂面、中仙、汤川等乡镇，以利用天然草山、草坡、山边草地、竹林地天然牧草放牧养殖。尤溪县戴云山羊养殖区域多为交通闭塞的戴云山脉高海拔山区，避免了外来引进品种的杂化，品种纯度较高，是研究戴云山羊种质资源特性的理想素材。羊的血清生化指标体现了羊体内实质与外表性能之间的关系，反映了羊只在特定养殖条件下的生产潜能和健康状况等，是羊品种资源特性以及相关饲养管理模式制定的重要参考资料[2-3]。在福建省3个地方品种中，沈华伟[4]研究了福清山羊的血液生化指标，陈鑫珠等[5]研究了益生菌发酵产物对闽东山羊血清生化指标的影响，但未见放牧条件下戴云山羊母羊血液生化指标的相关研究。本研究以尤溪县戴云山羊养殖区不同日龄放牧戴云山羊为研究对象，测定其血液中TP、GLOB、Ca、P等14项生化指标，以期为戴云山羊品种选育、改进生产管理模式以及提升羊群健康养殖水平提供参考依据。1 材料与方法

1.1 试验材料

用于血液样品采集的成年戴云山羊母羊为尤溪县畜牧站认定的戴云山羊保种场和6户戴云山羊保种户羊群，羊群饲养管理均为终年放牧，仅在冬春季节进行少量麸皮、玉米等精料补饲。2019年3月，每户随机采集10只3月龄、12月龄和成年戴云山羊母羊血液样品。

1.2 血液采集

试验羊只样品采集前1 d归牧后，禁食12 h，次日清晨空腹利用未添加抗凝剂的一次性真空采血管进行颈静脉采血，每只羊只采集血液5 mL。静置待血液自然凝固，立即3000 r·min-1离心10 min，吸取上层析出的血清样品500 μL以上于新的离心管中，用冰袋带回实验室-20℃保存待测。

1.3 血清生化指标测定

采用罗氏P800全自动生化分析仪MODULARPE（瑞士）进行血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、血钙（Serum Calcium）、无机磷（P）、淀粉酶（AMS）、碱性磷酸酶（ALP）、血糖（GLU）、总胆固醇（TC）、总胆红素（TBil）、尿素氮（BUN）、谷丙转氨酶（ALT）、肌酐（Cre）、肌酸激酶（CK）含量的测定。根据白蛋白和球蛋白测定值，计算白蛋白与球蛋白的比值（A/G）。

1.4 数据分析

数据采用EXCEL2010进行初步处理，用SPSS17.0软件进行Oneway ANOVA分析和Duncan多重比较，P>0.05为差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 戴云山羊母羊健康状况相关血清指标测定结果

不同日龄戴云山羊的14项血液生化指标见表1。由表1可知，放牧条件下，不同日龄戴云山羊母羊的14项血液生化指标均在参考值范围内，表明可以利用这些基础数据作为戴云山羊品种选育、生产管理和羊只健康状态的有效参考依据。不同日龄戴云山羊血清球蛋白、尿素氮、无机磷、总胆红素和肌酐5项生化指標存在差异，其他9项血液生化指标及A/G在较小范围内变化。

2.2 戴云山羊母羊营养物质代谢相关血清指标测定结果

血液球蛋白、尿素氮和总胆红素含量随戴云山羊母羊日龄的增长而降低，3月龄血清球蛋白水平显著高于12月龄和成年戴云山羊（P<0.05），而成年戴云山羊血清尿素氮和总胆红素含量显著低于3月龄和12月龄戴云山羊（P<0.05）。无机磷和肌酐含量随着戴云山羊母羊日龄的增长而增加，3月龄戴云山羊母羊血清无机磷含量显著低于12月龄和成年戴云山羊母羊（P<0.05），3月龄和12月龄戴云山羊母羊血清肌酐含量显著低于成年戴云山羊母羊（P<0.05）。

3 讨论

肉羊生产性能的体现是体内特定生理生化过程的综合结果，血清生化指标水平及变化能反映机体的代谢情况，这些指标水平及其变化可以体现羊的营养满足程度、生产性能和饲养管理水平等，为采取更加科学的管理方式、加强营养调控等措施来提高生产力水平、充分发挥其生产特性提供参考依据[3]。

肉羊主要提供肉产品，蛋白质是肉产品的主要组成部分，血液中TP和ALB含量可反映羊蛋白质摄食量的多少，是衡量蛋白质营养的常用指标[6]。前白蛋白在血浆中含量少，半衰期短，能迅速反映营养摄入处于正平衡或负平衡。妊娠期母羊前白蛋白含量与其他羊相比处于盈亏状态[3]，本研究对象为空怀戴云山羊母羊，成年戴云山羊的血清ALB含量并未下降。GLOB的浓度升高与机体免疫功能有关，球蛋白含量的高低直接反映了畜禽对疾病的抵抗程度，部分幼畜的球蛋白含量相对高于成年家畜[7]，本研究也证实了3月龄戴云山羊母羊的血清GLOB浓度最高。同时，羊血清球蛋白与肌内脂肪含量存在一定的相关性，低球蛋白的羊只有利于肌内脂肪的沉积[8-9]，因此也可将球蛋白的含量作为戴云山羊肉质评定的指标。

ALP是体内钙、磷盈亏状况的敏感生化判断指标[9-10]。沈华伟[4]研究表明福清山羊血浆钙、磷浓度都变化不大，但ALP的浓度却呈现变异较大的现象，与本研究结果一致，造成这一现象的机理和原有还需要深入研究。血糖是碳水化合物代谢的中间产物，低水平的血糖含量是能量缺乏的标志[3]。本研究表明成年戴云山羊母羊的血糖浓度高于12月龄福清山羊母羊[4]，这可能与放牧地的牧草质量有关。血清TC是机体脂类代谢的反映[11]，成年戴云山羊母羊的血糖浓度高于12月龄福清山羊[4]，表明血糖浓度的增高有利于血清TC含量的增加。研究表明ALT与畜禽生长发育的速度及多方面的生产性能具有较强的相关性[12]，ALT浓度与放牧条件下戴云山羊生长的关系还需要进行深入的研究。

参考文献：

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[4]沈华伟.福清山羊血液生化指标的测定分析[J].中国草食动物科学，2018， 38（6）：70-72.

[5]陈鑫珠，张诚进，刘远，等. 益生菌发酵产物对闽东山羊生产性能与血清生化指标的影响[J].福建农业学报， 2017（11）：1197-1200.

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[11]龚敏，李铁军，汪德华，等.日粮添加阿拉伯木聚糖酶对仔猪血液生化指标和生长性能的影响[J].饲料工业，2011，32（6）：7-10.

[12]王建刚，宋宇轩，程雪妮，等.杜泊羊主要血清生化指标的测定[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），2006，34（3）：26-28.

（責任编辑：柯文辉）