代餐粉减肥背后的泡影

尹雪竹

近日，浙江宁波大四女学生小宋吃代餐粉导致器官衰竭一事引起人们关注。

代餐粉，对于时下热爱减肥的人来说，并不陌生。市面上的代餐粉琳琅满目，在某电商平台上搜索关键词条，就能出现上百页的相关产品。通常代餐粉会以均衡营养、健康减肥为卖点。可是小宋的事情却给我们敲响了一个警钟：代餐粉并不像我们想的那样神奇。

“一箭双雕”？代餐粉市场火爆

早上八点，整个城市刚刚苏醒，都市白领张睿佳也坐上了去公司的地铁。八点四十，张睿佳来到公司楼下，放眼望去，重庆小面、天津包子、豆浆油条等各色早饭香气扑鼻，可是对于张睿佳来说这些都是浮云，因为她心里只有一件事情，那就是吃代餐粉减肥。

到公司，烧水、冲泡、搅拌，不到五分钟，张睿佳就兑好了这杯号称既能补充营养，又能饱腹减肥的营养早餐。

90后的张睿佳身材微胖，一直在减肥这条路上挣扎，她试过很多种方法都失败了。运动太累又挤不出时间，节食饿到胃痛又抵制不住诱惑，总是坚持不下来。直到有一天她遇到了代餐粉：“不节食”“不运动”“瘦”这三个关键词仿佛三道阳光照进她的生活。

用代餐粉减肥，听起来似乎的确是一个“一箭双雕”的好办法。不运动就不累，又可以腾出更多时间，不节食就不饿，也不会因为想吃东西心慌。

张睿佳说她已经吃了快三个月的代餐粉了，刚开始是早中晚都吃，苦于代餐粉口感清淡，没有油水，就改成早晚吃，中午搭配一些蔬菜水果鸡胸肉这样的低卡食物。从三餐都吃变成只吃两餐之后，张睿佳的体重有些反弹，不过这并不影响她的积极性，她坚信“代餐粉”最后一定会让她心想事成。

而她的小伙伴何小平就更执着了。从代餐粥到代餐米昔再到代餐棒，举凡代餐界推出的新品种，她都要一一尝试。对于不同品牌的相同种类或是同一品牌下不同系列的代餐粉，小平心里都有一杆秤，谁好谁坏，如数家珍。小平还有一个日记本，里面详细记录了她吃代餐粉以来的各种心得：口感、饱腹程度、身体反应、是否有助于减肥等。她甚至专门建了一个吃代餐粉减肥的群，包括她在内里面有十几个小姐妹相互监督打卡。

群里的朋友有人刚开始吃代餐粉时反而会感觉越来越饿，有人会便秘，有人会拉肚子，也有人坚持吃一段时间的代餐粉之后，发现月经推迟了。小平有时也会在心里怀疑是不是因为代餐粉的营养不够造成的，也会蹦出是不是要停止吃代餐粉这样的念头，但那只是一瞬间的想法，只要身体不出大问题，小平和她群里的小姐妹都会继续坚持。

像张睿佳和何小平这样通过吃代餐粉来减肥的人绝非个例。在某电商平台输入“代餐粉”，发现带有该关键词的相关商品数量庞大，100多页，其中排名第一的某品牌代餐粥月销量达3.5万加，从商品的销量可以窥见其消费群体数量之巨大。

“饱腹感”还是“孤独感”？

代餐粉市场火爆，它们通常打出“饱腹感”的旗号来宣传其减肥功效。随机打开在某宝上售卖的某品牌魔芋代餐粉发现，该魔芋粉的广告称其带来的饱腹感至少可以持续四个小时。

房地产公司中层叶晓琪就是冲着代餐粉的“饱腹感”去的。多年来的工作经验，让叶晓琪思维严谨，她也明白身材管理在现代职场的重要性。在她看来，选择代餐粉是很有“科学依据”的：首先代餐粉里面有20多种优质谷物原材料进行搭配，这是能满足人体每日所需的营养成分;其次里面还含有一种从四川白魔芋中纯化提取的葡甘露聚糖。葡甘露聚糖遇水可膨胀80～100倍，更重要的是，它的脂肪含量为0。

谷物属于膳食纤维，本来就不容易消化，再加上这个葡甘露聚糖，吃下去喝点水，膨胀在胃里，怎么可能会饿嘛。不饿就不吃，不吃就会瘦，叶晓琪信服自己的逻辑，也对自己的选择非常满意。

当然，要减肥的不止叶晓琪一个人，她手下的幾个小妹妹也从没放弃过对自己身材的管理。在吃下叶晓琪这波有理有据的“安利”之后，小妹妹们纷纷效仿，也走上了“代餐减肥”这条路。

每天一到饭点，办公室里面就会听到勺子搅动杯子冲调代餐粉的声音。有的小妹妹实在觉得不好吃，就往里面加点坚果或者水果。本来吃饭时会有的休息闲谈变成了无奈的互相鼓励和吐槽，“唉，我吃了，哎哟，好淡哦，再坚持坚持”“咋吃了还是觉得不够满足喃？”

一群小姐妹中小婷是最积极的。小婷爱美爱时尚也把她的领导叶晓琪当做偶像。在她眼里，叶不仅工作上事业有成，而且身材还很好。所以哪怕代餐粉再食之无味，她也能一直坚持。但是小婷身体本就瘦弱，代餐粉的加入让她的脸上看起来更没有血色。

为了能专心吃代餐粉减肥，小婷还放弃了很多社交活动。和朋友相聚少不了吃吃喝喝，别人都在吃香的喝辣的，自己的代餐粉有点相形见绌。如果跟着朋友一起吃又觉得前功尽弃，所以干脆还是别去吧，就待在家里。家里蹲太久，有时候会莫名蹦出无处安放的“孤独感”。难道小婷真的不想和朋友相聚吗？

世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书指出，一个健康的成年女性每天需要摄取的热量为1800～1900卡路里，男性则需要1980～2340卡路里。而一般一袋代餐粉的热量仅为100～150卡路里，也就是说，如果三餐都吃代餐粉，能量摄入最多仅为450卡路里，远远达不到正常标准。所以，与其说是代餐粥减肥，不如说是靠减少营养摄入瘦下来。

不过这些都不会影响在减肥路上摸索的女孩们。哪怕代餐粉这条路上再“孤独”，至少她们感觉“吃饱了”。

要身材还是要健康？

近日，广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院等发布了国内首份代餐粉行业白皮书。白皮书显示，代餐粉市场目前保持强劲增长，预计以90后和女性为主要消费人群的这一行业将在2023年迎来180亿元的市场规模。

180亿元的市场规模有多大呢？举个例子，现在是大数据时代，大数据行业在2018年的市场规模是接近180亿;数字音乐发展迅速，手机听歌是生活日常，在2017年它的市场规模也是180亿。大数据和听歌可以说与现代人的生活息息相关，而代餐粉市场在2023年即将与它们并驾齐驱。

代餐粉的火爆其实无非是适应了现代人快节奏的生活下仍然掩盖不住的“爱美之心”。“减肥热”这个观念已经火了很久了，尽管是老生常谈，但是人们总是在旧观念上推陈出新。前几年流行“反手摸肚脐”，现在又流行“A4腰”“蚂蚁腰”，反正怎么瘦怎么来，越瘦越美，如果人人都能变成当代赵飞燕就最好。

可是号称能够减肥的代餐粉最初却并不是用来减肥的。它是医院按照科学比例配比营养后，做成营养粉作为肠内营养液供病人使用的。在减肥圈流行起来，只是因为它夸张的广告宣传。对此，四川农业大学从事燕麦相关研究的彭远英副教授表示：“代餐粉能在一定程度上满足人体所需，可是它只是一个辅助的作用。很多代餐粉打着减肥的噱头进行宣传，实际上是有些欺骗消费者。”

彭远英还说：“目前市面上的代餐食品都说自己营养充足均衡其实也是不合理的。实际上他们都存在营养不够不均的问题。代餐粉平均每一袋的含量只有十几克，按照其20多种食材含量的宣传来算，每种食材的含量微乎其微。能满足人体每日所需吗？再者大部分代餐粉的蛋白质含量都很低，营养价值无法与正餐相比，如果选择用代餐粉完全代替其他饮食，其实也是对健康的一种威胁。”

不过，就算有这些问题又怎么样呢？还是无法阻止爱美的年轻人，毕竟我们都是要风度不要温度的人。

你看，六点了，下班了，工作一天的张睿佳回到家里又习惯性地从柜子里面拿出了一袋代餐粉，冲泡、搅拌，三五分钟就能解决一顿晚餐，还能减肥，何乐而不为呢？（受访人物均为化名。）