舌尖上的 家家福

颜值与味道的双重暴击——果香牛肉

被颜值吸引、被味道惊艳的果香牛肉，让你欲罢不能。

食材准备

主料：牛肉粒300克，苹果1个

辅料：小苏打少许，蛋清1个，淀粉少许，葱姜蒜片少许，红黄绿彩椒各一个，盐少许

制作方法

1.把所有食材洗净待用;

2.牛肉粒加小苏打、蛋清、淀粉腌好;

3.苹果切片，用清水浸泡，以免变黄氧化;

4.锅里放油，油温烧至三成热将牛肉放入，滑炒至六成熟，盛出;

5.锅中放油，将葱姜蒜爆香;

6.放入彩椒，再将牛肉放入，进行炒制;

7.放入少许盐、苹果，炒出果香，盛出装盘。

热爱生活中的每一份可爱——孜然牛肉

孜然牛肉，带给你浓浓孜然香、传统西北味。

食材准备

主料：牛肉500克

辅料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克

制作方法

1.葱、姜洗净后切成末;

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

最熟悉的味道莫若你——土豆炖牛肉

最家常的食材，最熟悉的味道，这便是土豆炖牛肉了。

食材准备

原料：牛肉400克，土豆300克

辅料：洋葱50克，大豆色拉油7克，高汤、料酒、精盐适量

制作方法

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用，洋葱切成条;

2.锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟;

3.牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。