长荡湖 海鲜正当时

菜品提供：龙宫宴府

地址：金坛区长荡湖水街B区12号

电话：13506113786 姚先生

01 龙宫啤酒六月黄

先将洗净的螃蟹用少量白酒炝晕后对半切开备用，起油锅依次放入葱，姜，蒜，蟹，糖，酱油和浸没螃蟹的啤酒。大火烧开改小火收汁起锅即成。

02龙宫臭鳜鱼

先把腌制好的臭鱖鱼改切斜刀用水冲洗干净备用，起油锅依次放入姜片，蒜，鱼，料酒，糖，酱油和适量清水，等汤汁收至八成时，改中小火放入青红椒半分钟起锅即可。

03红烧翘嘴鯵

起油锅依次放入姜、蒜、鯵条鱼、料酒、红糖、盐、酱油和适量清水，收汁起锅装盘即可。

04清蒸鲈鱼

把新鲜鲈鱼洗净从腹部切开，两面改斜刀，用盐抹均匀腌制10分钟，再用清水冲洗干净背朝上装盘，在鱼身上放上姜片、葱段，浇上适量色拉油和料酒，放入蒸箱蒸10分钟左右取出，洒上蒸鱼豉油即可。