叶面喷施硒肥对山药产量和含硒量的影响

臧传江 许念芳 刘延详 岳林旭 刘少军 舒锐 姚甜甜 李晓龙

摘   要：以大和长芋为试材，在山药的生长阶段喷施不同浓度的硒肥，研究叶面喷施硒肥对山药产量和含硒量的影响。结果表明：叶面喷施硒肥可以提高山药产量和含硒量，喷施200倍液的处理效果最好，山药产量达到3 578.18 kg/667 m2，比对照增加14.44%，含硒量为0.27 mg/kg，比对照增加170%。对于低硒地区，叶面喷施硒肥效果更明显，叶面喷施硒肥200倍液，山药含硒量达到0.190 mg/kg，比对照增加3 700%。

关键词：叶面喷施;硒肥;山药;产量;含硒量;影响

文章编号： 1005-2690（2019）01-0089-02       中图分类号： S632.1       文献标志码： B

山药由于营养价值丰富且含有多种药用成分，具有较高的药用价值和食用价值[1]，是人们喜爱的重要食材。硒是人类健康必不可少的一种微量元素，缺硒会诱发多种病症[2，3]。我国硒元素在各个地区的分布不均，有的地区硒含量丰富，有的地区缺硒比较严重，由于硒元素很难直接应用到工业制成品中[4]，因此利用植物将无机硒转化为有机硒，是为人类补充硒元素的重要途径。近年来，富硒产品的研究越来越多，富硒山药的研究较少。目前，生产富硒山药大多采用土壤施硒或拌种，由于受土壤环境的影响，硒用量较大，利用率较低，而叶面喷施硒肥可以避免土壤的影响，大大提高硒肥利用率，减少硒用量，同时还可以减少硒残留问题[5]。因此，本试验对山药进行叶面喷施硒肥，并比较不同硒肥浓度对山药产量和含硒量的影响，旨在为富硒山药生产种植过程中提供参考。

1   材料与方法

1.1   试验材料和地点

本试验选用大和长芋为试材。硒肥选用水溶性肥料硒丰5138（东营市盈源肥业科技有限责任公司）。试验安排在高密市呼家庄单位试验基地和鲍家庄村，两个试验点土壤均为沙壤土，肥力中等。

1.2   试验设计

1.2.1   小区试验

试验材料于2017年4月13日种植在呼家庄单位试验田中，小区面积为4.8 m2，株距0.2 m、行距0.8 m。试验分别设150倍液、200倍液、250倍液3个硒肥处理，以清水为对照，共4个处理，两次重复，共8个小区，田间进行随机区组排列。

第一次喷施时间为6月20日，此时山药已爬满架杆，，每隔15 d喷1次，连喷6次。喷施时避开强阳光和雨天，喷后6 h若遇到下雨应重新喷。小区与小区之间间隔开，喷施时防止串肥，做好浇水、病虫害防治等田间管理工作。各小区除喷施硒肥的浓度不同外，其他田间管理措施都一致。

1.2.2   大田对比试验

试验材料于2017年4月13日种植在高密市鲍家庄村，试验面积48 m2，株距0.2 m、行距0.8 m。处理区用200倍硒丰5138液叶面喷施，对照区用清水叶面喷施，喷施方法、喷施时期及田间管理与小区试验一致。

1.3   数据记录与统计

待山药成熟后，将山药挖出，除去块茎上的土，以小区为单位，统计各小区山药地下块茎的总鲜重，用精度为0.1 g的分析天平分别称取山药块茎的总鲜重;每个小区随机挑选2～3株的山药块茎，取1 kg左右的样品送往农业农村部食品质量监督检验测试中心（济南）检测其含硒量。

2   结果与分析

叶面喷施不同浓度硒肥对山药产量和含硒量的影响。

叶面喷施硒肥对山药产量有一定的影响。不同浓度的硒肥处理对山药的增产具有一定的效果，增产幅度在2.22%～11.11%，其中，处理2增产效果最好，产量为3 578.18 kg/667 m2，比对照增加14.44%，处理3次之。叶面喷施硒肥对地下块茎的含硒量影响较大，喷施不同浓度的硒肥均能提高地下块茎的含硒量，增幅在100%～180%。其中，处理1地下块茎含硒量为0.20 mg/kg，比对照增加最少，为100%;处理2块茎含硒量为0.27 mg/kg，比对照增加170%;处理3地下块茎含硒量为0.28 mg/kg，比对照增加最多，为180%。综上可知，喷施200倍浓度的硒肥对产量和含硒量的增加效果较好。

喷施硒肥对山药地下块茎含硒量的影响。

叶面喷施200倍浓度的硒肥对山药地下块茎含硒量效果很好，地下块茎含硒量为0.190 mg/kg，比对照增加3 700%，而喷施清水的对照地下块茎含硒量只有0.005 mg/kg，这说明该地块土壤中含硒量较低。由此可知，对于硒含量较低的地块叶面喷施硒肥效果更明显。

3   结论和讨论

硒元素对植物的生长发育具有一定的影响作用，硒在植物的光合作用和呼吸作用中具有重要的调控作用，同时可以增强植物的抗逆性等[6]。叶面喷施硒肥是生产富硒山药的有效途径。郭天宇等[7]研究认为，叶面喷施硒肥可以增加产量，且产量随浓度的增加而增加。本研究中得出，喷施不同浓度的硒肥具有一定的增产效果，但是与对照相比，增产幅度不大，这可能与试验地本身含硒量比较高有关。随着浓度的增加，产量增幅降低，说明低浓度硒对作物生长具有一定的刺激作用，高浓度硒对作物有抑制作用，这与王少华等[8]研究一致。

叶面喷施硒肥对山药含硒量的影响较大，喷施不同浓度的硒肥均能增加其含硒量，且山药中硒含量与喷施浓度呈正相关。其中喷施300倍液的山药含硒量效果最好，山药含硒量达到0.28 mg/kg，比对照增加180%。喷施200倍液次之。种植在不同试验地的山药含硒量差别较大，叶面喷施硒肥对于低硒地区效果更好。对鲍家庄村种植的山药叶面喷施硒肥200倍液，含硒量达到0.190 mg/kg，比对照增加3 700%。

综上所述，在一定浓度范围内，叶面喷施硒肥可以增加山药产量和含硒量，特别是对低硒地区效果更好。硒肥喷施浓度以200倍液效果最好。

参考文献：

[ 1 ] 许念芳，刘少军，兰成云，等.氮磷钾配方施肥对山药产量的影响[J].山东农业科学，2014，46（11）：79-82.

[ 2 ] 刘培棣.硒资源及其综合开发利用（第1版）[M].北京：中国科学技术出版社，1993.

[ 3 ] 杨光圻.膳食硒需要量和安全摄入量范围研究结果述要[J].营养学报，1992（03）：318-320.

[ 4 ] 邢丹英，金明珠，江泽，等.几种作物施用硒矿粉的效果比较[J].长江大学学报（自科版）农学卷，2006，03（01）：105-107.

[ 5 ] 匡恩俊，遲凤琴，张久明，等.叶面喷硒对不同作物籽粒硒含量及产量的影响[J].中国土壤与肥料，2018（04）：133-136.

[ 6 ] 王丽霞.硒元素的植物生理作用及生理机制研究进展[J].安徽农业科学，2010，38（01）：31-32，47.

[ 7 ] 郭天宇，徐宁彤，曲琪环.叶面喷施不同硒肥对水稻含硒量及产量的影响[J].江苏农业科学，2017，45（07）：59-61.

[ 8 ] 王少华.瑞安市土壤和农作物中硒调查分析及富硒农产品开发策略研究[D].南京：南京农业大学，2010.

（收稿日期：2018-09-26）