燕麦煮出来黏稠一点的更好

燕麥中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，发挥着重要的保健作用。有关研究表明，可溶性膳食纤维可降低餐后血糖升高的幅度，提高胰岛素的敏感性。燕麦经烹调后越黏稠，β-葡聚糖的含量越高，保健作用越好。