“互联网+”视阈下农村地区冷链物流发展策略研究

闫劲学

〔内容提要〕随着我国经济和社会的发展，人们对生活品质的要求也是在不断提高，越来越重视饮食的营养化，在生鲜食品方面的要求更是重中之重，这是对与之相关的冷链物流行业的一个巨大考验。人们对生鲜食品需求的提高带动了冷链物流的发展，但在“互联网+”的时代背景下，如何更好的发展是当前亟待解决的问题。对此，本文通过了解冷链物流行业的特点，依据目前我国农村地区的发展现状，分析了该行业存在的问题和缺陷，结合“互联网+”的发展趋势，深入探究了对农村地区冷链物流行业发展的策略并提出建议，希望给该行业在农村地区的发展带来一定的帮助。

〔关键词〕“互联网+”农村地区冷链物流

随着社会经济的发展，人们的消费水平也在日益增长，开始追求相对高品质的生活方式，即逐渐向绿色原生态靠近。然而，绿色原生态食品大多来自于农村地区，这给运输过程中农产品保鲜质量提出更高的要求，但同时也说明了冷链物流还有很大的发展空间。对于反季节农产品的保鲜要求更加严苛，不但要将大量的反季节农产品完好无损的保存，还要保证其的新鲜度，耗费的财力和物力非常大。这反映出冷链物流存在成本比较高的现象，因此应顺应“互联网+”的发展潮流，大力发展农村地区冷链物流行业很有必要，对其实行线上线下一体模式，实施可行性发展策略。

一、冷链物流的含义及特点

冷链物流是指对需要冷冻和冷藏的食品在加工、运输、销售等各个环节进行低温保存，让其一直处于规定范围的温度之下，保证食品的质量和鲜度，因此对冷链物流方面的设备和技术要求很高，以此来减少食品在各个环节中的损耗，同时在资金方面也需要大力投入。冷链物流的食品包括生鲜蔬菜和水果、奶制品、肉类、药品等比较容易腐蚀的食品。冷链物流不同于其他的常温物流，具有如下的特殊性和特点。

1.时间快、效率高。对冷链物流的食品来说，大都是生鲜食品且易腐烂，温度越低，食品的保鲜度越好，保存的时间也更长久。因此，运输的距离和速度是关键，应在各个环节缩短时间提升速度，如生产加工包装方面在保证质量的温度下快速加工包装，在资金允许的范围内选择快速的运输工具和方法，减少因运输时间过长而导致的损耗，以此来提高工作效率保证客户的需求。

2.专业运输设备的特殊性。生鲜产品的运输不同于其他运输，不仅要达到运输时间快、效率高的要求，对运输设备的要求也更高。由于产品具有易腐烂、易损坏的特殊性，运输过程中稍有不慎就有可能导致产品的损坏，其他部分产品的质量也会受到影响，因此对运输过程中所需要的防腐设备和低温设备的要求是非常严格的。另外，对食品防腐也有专业技术上的要求，应合理运用化学生物方面的防腐知识，防止因运输方面的不专业性带来的损坏，这样才能给供需双方都带来利益。

3.协作分工。在生鲜食品产出的同时，要保证每一个环节都能顺利交接。首先是产出后紧接加工，然后是运输，最后是销售，每一个环节都要做到无缝衔接。在工作之前，每个部门都要做好准备，及时到位，互相协作。冷链物流产业风险很大，要想在这个行业做强做大，必须投入大量的资金。另外，每一个环节若要稍有不慎就会产生大量的损失，还会伴随着一些不确定的风险等因素给回收利润造成阻碍。

二、农村地区冷链物流发展的现状

随着我国农业市场不断的发展和改革，人们更加注重绿色健康养生方面的需求，因此许多企业也将目标转移到农产品方面，使农产品成为我国发展迅速且产量较大的产业，促进了农村经济的发展。如果大型企业进入到农产品的产业中，那么将对农村地区的冷链物流具有很大的帮助。企业和农村合作互惠共赢，农村地区为企业提供产品进而带来收益；而企业为农村地区冷链物流产业提供资金方面的支持，节省了人力、物力和财力。改革开放前，自然灾害引发了农产品产量下降，于是我国建立了大型冷库并配备了专业的冷藏车，保证农产品在市场的销量。改革开放后，我国扩建了相关的设备和冷藏设施，使冷链物流在农村地区有了更进一步的发展。

起初，我国冷链物流行业的发展较为缓慢。上世纪末，由于我国城镇居民对新鲜蔬菜水果需求的加大，以及当地政府和农民也需要从中获取利润，因此冷链物流得到了快速的发展。随着冷链物流行业的不断发展，行业之间的竞争越来越强，同时竞争也促进了农产品的销售，使全国各地农产品的物流量越来越大。于是，大型批发市场也在向连锁超市转型。现如今，超市发展规模较大，对蔬菜和水果的保鲜具有一定的专业冷藏设备和条件，基础设施和相关的法律制度也比较完善。如果冷链物流利用“互联网+”信息化平台，那么该行业在未来的发展一定会越来越好。

三、农村地区冷链物流发展的缺陷

冷链物流行业在迅速发展同时，也得到了国家政府和地方单位的大力扶持，这不仅增加了农村地区农产品的销售量和提供更多的开发销售渠道，还促进了农村经济的发展。但就目前的发展情况来看，我国的冷链物流行业起步较晚，没有成熟的技術，而“互联网+”也迅速发展，在信息化发展的时代让本就不成熟的冷链物流行业更难融于市场，尤其是农村地区，许多因素也在制约其发展。

1.相关冷链物流的设备短缺。由于我国大部分农产品产量过多以及农村地区的冷库数量极少，致使许多地方只能在露天或者常温环境下保存农产品。而且，这些易腐烂的生鲜食品和肉类产品大多数都是用普通交通工具进行运输，没有低温保护冷藏措施和防腐措施，如果运输途中遇到暴晒环境就用帆布或棉被遮挡，造成这种情况出现的原因就是各地区提供的冷库不足，设备不齐全。虽然我国已经在努力扩建城市的冷库数量，但是较为偏远的农村地区相关冷链产业方面的设备极为缺乏。另外，购买设备的资金较大，导致冷链设备分布不均衡。有的地方拥有整套的全新设备，有的地方却是设备老旧甚至没有，因此在运输过程中农产品就会经历极冷和极热的交替环境，缩短了农产品变质腐烂的周期。

2.技术水平不高和相关产业的配套不齐全。冷链市场主要是利用保鲜技术和防腐技术保证在各个环节当中生鲜产品的质量，但我国农村地区绝大多数采用的是冷冻方法，我国的冷链行业与国外发展时间较长、掌握技术水平较高的冷链技术还有一定差距。虽然我国在冷链行业制定了相关的法律法规，但是没有明确的规定某些专项标准，一些企业为了公司统一的管理，只能自己制定标准。另外，在生鲜食品运输过程中，需要各个环节有高度的合作性，对各种食品具有配套的设施和管理，每种食品都有各自的保存环境，由于农村地区技术水平不高且相关的配套设施不齐全，导致许多的农产品产生损耗。

3.缺乏冷链物流专业的人才。对新型兴起的冷链物流行业来说，当前最需要的是专业的人才。目前，我国高校对冷链物流方面相关的课程开设较少，而且绝大数人都没有听过冷链物流行业，对其了解的甚少。冷链物流行业所需要的人才是应熟悉掌握冷链物流在运输时所使用的各种设备，具备维修相关设备的能力，防止相关设备在运输过程中发生故障能够及时得到解决。在“互联网+”盛行的时代，需要的更是知识型人才，而农村地区严重缺乏该行业的相关人才限制了冷链物流的发展。因此，在教育方面应积极培养冷链物流行业相关的知识型人才，为冷链物流行业更好的发展提供人才储备。

4.冷链物流体系不完整，监管力度不够。纵观我国生鲜食品的配送方面，只有顺丰快递有完整的配送体系，可在快速的时间内将生鲜产品送到客户手中，其他快递都没有一条完整的生鲜食品产业链。另外，在配送时如对产品进行反复搬运会产生一定的损耗，再加上没有信息资源监管，很难可持续发展，而农村地区更是发展缓慢，在农民的观念中不愿接受新事物，对信息追踪方面的重要性没有足够的认识，也阻碍了冷链物流规范化进展。

四、农村地区冷链物流在“互联网+”视阈下发展的对策

1.搭建“互联网+”平台，实施信息化管理。在农村地区建立冷库，提供设备器材，建立互联网信息共享平台，将设备和产品的信息输入其中，这不仅可以实时监控设备，及時发现损坏的情况方便管理，还可以追踪货物的去向，对设备进行智能控制。在运输过程中，可根据外界环境来远程操控调节设备的信息，减少设备的能源消耗。将各个环节的信息共享到平台上，使各个环节能够进行有效地交接工作，如果一个环节出现问题，也能够及时发现问题，合理规划。拥有完整的体系，运用互联网的帮助，极大减少了人力、物力和财力的消耗。

2.培养专业人才，提高技术水平。当今社会正处于“互联网+”信息时代，在该模式的促进下许多新型产业也在逐渐兴起，因此教育方面也要顺应时代的发展，为兴起的新型产业培养相关人才。冷链物流行业的发展受限主要原因就是其相关人才缺乏和大众对其不了解甚至不知道。对冷链物流行业来说，无论是在农产品的运输方面，还是设备的维修方面都需要专业人才，高校应积极与企业相互合作，了解企业对人才能力的需求以及专业人才应掌握哪些相关知识，以此来开设课程，为冷链物流行业的发展提供人才，提升该行业的整体技术水平。另外，还要不断做好宣传工作，让人们了解冷链物流行业，掌握一些生鲜食品的保鲜知识，使民企共同努力促进该行业更好的发展。

3.尝试采用财政补贴的模式来反哺相关企业。2019年3月，商务部举行新闻发布会并指出，未来几年要大力发展农村冷链物流，加大冷链物流基础设施建设力度。但是，这一政策并未涉及冷链物流的主要承运者，即冷链物流企业。从企业性质来说，物流企业没有大力进军农村冷链物流市场的重要原因是利润较低或者没有利润。即使冷链物流基础设施相对完善之后，也会因农村地区特殊条件难以保证物流企业在冷链物流方面短时间内获得良好效益。因此，可采用财政补贴的模式来反哺相关企业，一方面可充分利用国家的网点多、社会责任感强的优势，让其充分介入农村冷链物流市场。另一方面要加大对当前农村冷链物流发展较好的龙头企业的支持力度，从税收、补贴、用地、线路等多方面给予支持，让这些企业有意愿、有激情去开拓农村冷链物流市场。

综上所述，冷链物流行业在我国兴起时间较短，难免会遇到一些问题，但只要找到发展中存在的不足，并针对其采取相应的措施，就会发展的越来越好。冷链物流行业涉及的范围较广，应运用“互联网+”解决问题，如建立网络平台、利用大数据等方式，使冷链物流行业能够高速有效地运行。

（作者单位：山西农业大学）