饮食业油烟净化设备技术性能的探讨
2019-09-10党夫苹
党夫苹
摘 要:本文围绕饮食业油烟净化设备技术性能展开讨论,利用实验室的监测系统,全面分析现阶段我国常用的四种净化设备,分析监测设备的除烟效率、本体阻力等,同时结合用户的使用情况,将实验结果符合使用要求的油烟净化设备,作为饮食业的油烟净化设备,包括复合式净化设备、静电式净化设备以及湿式净化设备,为我国饮食业油烟净化设备发展提供参考依据的同时,还能提高设备的除烟技术性能。
关键词:饮食业;油烟净化设备;技术性能;探讨
引言
选用复合式净化设备,可以有效提高除烟效率;选用静电式净化设备,可以降低本体阻力;使用湿式净化设备,可以方便维护。根据《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001,将除烟效率等技术性能,作为饮食业选用油烟净化设备的参考指标。加快饮食业油烟净化设备的研究,推广油烟净化设备,有助于规范和整顿饮食业油烟净化设备领域,推动饮食业可持续发展。
一、实验部分
(一)仪器与试剂
在进行油烟净化设备技术性能探讨过程中,选用的仪器为以下几种,型号为PTP-IIIB微电脑烟尘烟气测试仪、型号为AVATAR360傅里叶红外光谱仪、风机、变频调控器以及油烟发生装置。选用的试剂为四氯化碳和食用大豆油。
(二)实验室检测系统
实验室建立油烟检测系统,使用到的设备如下,通风连接装置、油烟净化装置油烟发生装置。在进出风连接管道两端位置,分别配置直管段,直径为管道的4.5倍,并且在距弯位置或者管径下游,配置直径为3倍的采样孔。整个检测系统的管道,设置为矩形,同时管道的直径按照公式D=2AB/(A+B)计算,其中A和B代表矩形的边长。整个检测系统,在油烟发生装置收集油烟,通过平样孔、油烟净化设备、采样孔以及风机,将净化后的油烟排出系统。
(三)样品采集
根据样品采集标准GB/T16157-1996,需要按照以下流程进行采样:一,积累采样体积;二,计算采样流量;三,烟气流速;四,干烟气标态体积;五,烟气含湿数据。在完成样品采集后,应及时将样品通过金属滤筒进行过滤,最后保存在聚四氯乙烯套筒装置内进行密封保存。在保存期间未能在24小时内进行检测,需要保存在4℃以下的冰箱中冷存。
(四)样品分析
进入到样品分析环节,首先应浸泡金属滤筒,将滤筒防止在四氯化碳溶剂内静置,随后利用超声波清洗仪进行清洗;然后将清洗液放置在比色管中,比色管容积为25ml,最后将四氯化碳溶剂放入在10ml的套筒内,继续进行10分钟的超声清洗,获得的清洗液共同放置在比色管内,在不断稀释至指定刻度时,使用红外分光光度法,检测四氯化碳中含有的油烟。在样品分析过程中,严格按照《饮食业油烟排放标准》GWPB5-2000以及《饮食业油烟采样方法及分析方法》进行。
(五)结果计算
在计算检测结果过程中,需要检测人员调整油烟发生装置,一方面是将油烟浓度控制在每立方米10±2mg的范围内,另一方面有助于检测油烟浓度、气流量等相关数据,利于进行去除效率的计算。
(1)油烟浓度的计算公式
油烟浓度计算公式为C测=C溶液×V/V01000,在公式中C测为油烟浓度,单位为mg/m3,C溶液代表为滤筒清洗液的油烟浓度,单位为mg/L,V代表滤筒清洗液的稀释定容体积,单位为mL,V0代表标准状态下的干烟气采样体积,单位为m3。
(2)油烟净化设备去除效率计算公式
油烟净化设备去除效率计算公式P=(C前×Q前-C后×Q后)/C前×Q前·100,在公式中P代表油烟净化去除效率,使用%代表,C前代表净化前的油烟浓度,单位为mg/m3,Q前代表净化前的烟气流量,单位为m3/h,C前代表净化后的油烟浓度,單位为mg/m3,Q后代表净化后的烟气流量,单位为m3/h。
二、结果与讨论
(一)净化设备去除效率的比较
现阶段我国饮食油烟净化设备主要分为四种,一是机械式、二是湿式、三是高压静电式以及复合式。根据HJ/T62-2001的标准,在比较净化设备去除效率时,应在实验室内进行检测,相关的检测数据包括检测值、运行时间修正系数K,将检测值乘以系数K,即可得出去除效率。在比较去除效率时,机械式主要治理技术为金属滤网、吸油毡以及活性炭纤维等,去除效率在75-80%范围内,湿式主要治理技术为水膜、水喷淋等,去除效率在75-85%范围内,静电式主要治理技术为高压静电,去除效率在75-85%范围内,静电复合式主要治理技术为高压静电结合金属滤网、活性炭吸附等,去除效率在80-90%范围内。通过去除效率可知,复合式具有较高的去除效率。
(二)净化设备其它性能的比较
在对四种油烟净化设备性能比较时,复合式净化阻力较大,静电式阻力较小,但是阻力小的静电式设备,会在使用中阻力不断增加,从而影响到使用成本。通过维护要求进行比较可知,湿式操作简单,易于维护。
(三)治理技术的探讨
在讨论治理技术过程中,采用金属网去除设备,优点在于安装简单,运行成本较低,主要应用在小型餐馆中,但是若未能及时清理,会影响到通风效果,若采用吸附式设备,尽管设备内配置高分子复合材料或者活性炭纤维,但是未能及时更换材料,会导致吸附材料出现霉变。采用湿式设备,利用液膜吸收油烟中的废气,并且可以实现低空排放。但是会造成二次污染,需要建立收集装置,同时使用大量的清水进行循环使用。使用静电式设备,通过带电粒子的吸附能力,一方面提高净化效率,另一方面获得良好的通风效果。
三、结语
综上所述,目前我国饮食业使用的油烟净化设备,应根据设备的技术性能,在检测时完善场地条件、控制油烟发生源差异,提高检测数据的准确性。严格遵循HJ/T62-2001标准,分别检测四种设备,并且深入研究设备去除油烟后的污染物处理方法,既能不断提高油烟净化设备的去除效率,还能避免对环境造成二次污染,有助于推动我国油烟净化设备技术性能逐步升级,为饮食业发展提供创新动能,增强我国饮食业的发展能力。
参考文献
[1]蒋长敏,王海红,徐渭芳.饮食业油烟净化设备技术性能的探讨[J].上海环境科学(05):55-57+63.
[2]郁岩,赵启超,朱浩然.饮食业油烟净化设备检验技术 优化探讨[J].中国环保产业(2).