陕西省靖边县羊产业发展存在问题及应对措施

罗国洋　王生明　朱向卿　张刚

摘要：靖边县主要饲养品种有陕北白绒山羊、小尾寒羊及杂交种羊、陕北细毛羊、萨福克羊和杜波羊。据不完全统计，2018年底全县绒山羊羊饲养量达158.22万只，小尾寒羊及杂交种羊饲养量达30万只，陕北细毛羊饲养量5万只，萨福克羊和杜波羊饲养量2.3万只。

关键词：羊产业;现状;问题

中图分类号：F326.3

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.107

作者简介：罗国洋（1985-），男，陕西靖边人，本科，农学学士，畜牧师，研究方向：畜牧兽医。

0引言

北部风沙滩地区的黄蒿界、红墩界、海则滩、杨桥畔镇地下水资源丰富，人均耕地面积多，又有耕地种植青贮玉米、甜高粱、紫花苜蓿，沙漠内栽植紫穗槐、沙打旺习惯，人均饲养陕北白绒山羊10只以上，养殖规模60万以上;东坑、宁条梁镇历来有养殖绵羊习惯，2个镇玉米种植面积大，秸秆充足，肉绵羊饲养量达30万只以上，绒山羊饲养量达20万只以上;中部涧地区的镇靖、席麻湾、龙州、中山涧、王渠则等镇由于水源匮乏，虽然种植业以玉米为主，但种植产量相对北部要低很多，饲草饲料资源吃紧，但是该区域养殖户经济来源主要依靠养殖业，通过向外购进饲草料，收割树叶、野草以及偷牧等充分利用各种资源，绒山羊饲养量保持在60万左右。南部丘陵沟壑区，虽然面积很大，但人口外流严重，常住人口少，加之粮食作物种植少，养殖量很小，缺乏饲养管理技术，养殖品种质量较差，饲养量通常在30万左右，而且流动性很大。因此羊饲养量占比分别为北部地区占55%、中部地区占30%、南部地区占15%。

1 存在的问题

1.1品种不优

第一，陕北白绒山羊养殖作为靖边县主要养殖品种，对靖边县畜牧业发展做出重要贡献，但除黄蒿界镇、海则滩镇、红墩界镇绒山羊品种质量发展较好外，其他乡镇在绒山羊品种改良方面进度缓慢，品种质量还没达到有效提高，养殖效益较低。第二，绒山羊养殖场户注重产绒量的提高，忽视了羊绒质量的提高，造成羊绒的绒细度有变粗的趋势。第三，肉绵羊主要品种为小尾寒羊及其杂种羊，繁殖率较高，但产肉性能及肉品质较差^[1]。

1.2区域分布不均匀

第一，养殖数量分布不均匀。北部风沙滩区、中部梁峁涧区、南部丘陵沟壑区，分别约占全县总面积的1/3，但是羊饲养量在3个区域分布差距很大，羊饲养量占比分别为北部地区占55%、中部地区占30%、南部地区占15%。第二，养殖品种分布不均匀。特别是在肉绵羊养殖方面，基本集中在东坑、宁条梁镇，随着近年肉绵羊市场前景的好转和肉绵羊经济杂交改良工作的不断推进，肉绵羊养殖逐渐向席麻湾、王渠则、中山涧等中西部乡镇发展，但是其他乡镇发展迟缓，后劲不强。

1.3基础设施不完善

虽然靖边县在羊产业发展上一直致力于基础设施建设投资，建起较多规模化、适度规模化养殖场，确保靖边县羊舍饲养殖进一步普遍化、标准化。但是忽视其他如饲草棚、饲料库及养殖废弃物处理设施设备的配套，进而影响饲草饲料的储存质量和养殖废弃物无害化处理与资源化利用效率。

1.4饲养管理方式落后

（1）标准化程度低。规模羊场从羊舍建设到生产过程，没有标准，没有规范，不利于管理。粗放式的饲养管理方法严重影响羊群的健康生长与生产，适度规模养殖的农户更甚。

（2）饲草饲料品种单一，利用率低。多数羊场、农户没有自己的饲料基地，缺乏可靠饲料来源。主要的日粮组成：干玉米杆+玉米粒或干玉米杆+湿玉米杆+玉米粒，因此，蛋白质饲料严重缺乏，更谈不上矿物质、维生素、微量元素添加，不能合理搭配饲喂。

（3）疫病风险较大。尽管全县每年耗费数万元防疫经费用于防疫，但小反刍兽疫、口蹄疫、魏氏梭菌病时有发生.并引起大批死亡，再加上肉羊育肥场户无计划外购，免疫不到位，布病等人畜共患病时有发生，对肉羊产业的健康发展构成巨大威胁^[2]。

（4）杂交技术利用不充分。第一，杂交技术没有普遍应用，在肉绵羊生产方面，陕北细毛羊、萨福克、杜波、小尾寒羊所有杂种羊所产后代一律育肥生产羊肉。第二，有些农户用萨福克与小尾寒羊及其杂交羊做杂交，所培育的肉羊越来越不理想。第三，人工授精、同期发情等繁殖技术不能在生产中广泛应用，只有政府拿钱才勉强推广部分。

（5）缺乏羊肉加工企业，产业链短。靖边县虽然是养羊大县，仅有一个羊定点宰屠企业，没有羊肉加工企业。加之靖边县肉羊消费习惯，肉绵羊只能以活羊形式销往宁夏、内蒙等地。陕北白绒山羊也多数以胴体形式在本县内或周边县市销售，这也造成产品附加值低，市场承受风险能力弱，养殖市场没有与加工企业形成风险共担、利益共享经济体，给养羊业带来很大的局限性。

（6）生产机械化程度低。不论是饲草料生产还是饲养过程，机械化程度都較低，导致饲养成本居高不下，规模养羊效益偏低，有的甚至入不敷出，被迫倒闭。

2应对措施

（1）建立肉羊育种核心群，为靖边县肉羊产业发展提供优质种质资源。根据靖边县羊肉消费习惯、养殖习惯和市场发展前景，选择适合靖边县的肉羊品种，如陕北白绒山羊、肉绵羊。在建立优质育种核心群工作中，陕北白绒山羊选育建立以生长发育快，多胎或一胎多羔，产肉性能高，产绒性能高为特征的育种核心群;肉绵羊建立以萨福克、杜泊、无角陶赛特、特克塞尔等为主要引入品种的育种核心群。利用胚胎移植、同期发情人工授精等手段增加数量、保证质量，为小尾寒羊及其杂种羊养殖户提供优质的父本资源;开展经济杂交，以提高屠宰率、瘦肉率、肉羊品质，增加养殖经济效益^[3]。

（2）推广优质牧草栽培与作物秸秆加工综合利用技术。饲草是养好羊的重要物质基础。要增加养殖数量、提高养羊经济效益，首先政府出台政策，将全县275万亩牧业草地进行改良，进行青干草调制，增加牧草产量，开发柠条等非常规饲料，以有限的水土资源产出大量的饲草饲料资源，使生态效益与经济效益最大化。首先，鼓励支持广大养殖户加大现有人工种草保留面积的管护，增加草产量。其次，调动广大肉羊养殖户减少作物玉米种植面积，种植紫花苜蓿、青贮玉米、甜高粱等饲用作物，开展青贮饲料制作，提高秸秆生物产量与质量。最后，推广玉米秸秆微贮、氨化、颗粒饲料全混合饲喂技术及粉碎饲喂技术，提高饲草利用率。

（3）推广高效饲养管理技术。从羊圈建设、饲养、管理、疾病预防与控制，粪污无害化处理与资源化利用等关键环节人手，全产业链应用科学、标准、高效养殖技术。推广全混合日粮饲喂技术、利用羊生物学特性、根据非蛋白氨技术、羔羊早期断奶技术、环境调控与营养调控技术、肉羊短期育肥技术、微生态制剂使用技术，提高养羊的生产效益。

（4）推广高频繁殖技术。羊肉单一产量有限，只有数量的扩大才能产出更多的羊肉，因此为扩大养殖数量应推广羔羊早期断奶技术，一胎双羔、一年两产、两年三产技术，级进杂交、快速育肥技术，同期发情人工授精技术。

（5）推广抗生素替代品使用技术。根治抗生素、激素在羊肉中残留的唯一手段是推广益生菌制剂在羊肉生产中广泛应用。益生菌制剂的使用，可增强肉羊的特异性免疫力，提高肉羊对饲料的利用率。

3结束语

近年全国涌现出大量以牧草生产，肉羊养殖，羊肉加工，餐饮服务为一体的羊肉切块与冷鲜肉加工生产的企业，如草原兴发、小肥羊、横山羊肉、横山双城羊肉等。其品牌知名度越来越大，大量的金融资本进入肉羊产业，提供很多就业岗位，靖边县也应该扶持一户羊肉切块与冷鲜肉加工企业和餐饮服务业，进行商标注册，利用地理标志产品、QS认证、羊肉质量安全认证，打造出“靖边羊肉”品牌，提高靖边羊肉知名度。

参考文献

[1]杨慧.准格尔旗肉羊产业发展现状及对策浅析[J].中国畜禽种业，2012，8 （7）：11-12.

[2]马小明，薛伟，李爱兰.肉羊产业发展现状及趋势[J].中国畜牧兽医文摘，2014（6）：32-33.

[3]张耀山，王兵山，王付龙.靖边县羊产业的简况[J].中国畜禽种业，2012，8 （7）：17-18.