生猪生态健康养殖存在问题及对策

摘要：中国是猪肉消费大国，猪肉的需求量与饮食结构及菜肴特点有很大关系，随着我国经济的不断发展和生活条件的提高，我国居民对生猪的需求量也在不断增加。我国的生猪养殖在技术和管理上都在不断提高，也取得长足发展，但还存在可提升的空间，特别是在生态健康养殖方面，近年人们对健康问题及生态环保问题的重视程度越来越强，也给养殖户提出更高的要求和条件。

关键词：生猪;生态健康;养殖模式

中图分类号：S828.4

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.059

作者简介：梁茂珍（1975-），女，大专，助理畜牧兽医师，主要从事畜牧兽医工作。

0引言

生态健康饲养模式是现代禽畜类养殖追求的最佳方式、方法，要实现生态型饲养模式，需从饲养环境、饲养投食、资源利用、疾病防控、饲养管理、废料处理等多个方面进行综合考虑，并达到生态平衡，不干扰其他物种和人类的绿色养殖模式，同时还要注意对周边环境的危害问题，要让生猪肉更健康、更环保、更安全。这也是未来牧场和养殖场的必然发展趋势。

1健康养殖模式

我国自改革开放，由于自身经济体量弱小，我国主要发展方向是以提高经济量能为主要目的，很多时候不得不以牺牲环境换取经济的快速发展，很多产业都会造成环境污染，在生猪养殖范围内也会经常遇到生猪疫情的爆发及传染病的肆虐。随着我国经济不断发展，人们的生活水平也在不断提高，2010年后提出了整体的社会深化改革，国家要以生态环境建设为未来发展的主要方向，在生猪养殖产业中对生态标准、健康体系、环保意识等逐渐增强。

生猪养殖根据不同的生猪品种以及养殖方式都有不同的管理模式，但是生态健康养殖模式首先要以保护生猪健康和人类健康为主要目的，并根据生猪的习性建立一套完整的生态环境循环系统，在饲料喂养、设备工艺、生态环境、废物利用等方面都进行改良和更新。从广义的生态养殖角度分析，不仅要对健康的生猪产品负责、对人类的健康负责，还要对公共卫生以及生态环境负责。外国的先进生猪养殖技术并没有关于生态养殖的具体概念，但是各国对养殖体系的建立都有共同的目标，也就是注重食品安全以及环境保护相关措施，在很多发达国家中对于饲料、种群、空气质量、污水排泄、兽医监管、屠宰加工等各个环节都有明确的规定和细则，我国要想成为畜牧业发达国家也需要对各个环节进行有效的升级管理，形成自身的生态养殖理念。

2存在的问题

2.1缺乏产业链形态

我国的生猪养殖产业以多模式的发展形势进行，相对于发达国家的主体供应模式，在养殖环节、饲料环节、防疫环节、生态环节都是单独为个体进行，这样的多维度产业链的缺点是缺乏统一的管理目标，各个环节各自为自身利益考虑，没有整体性的生态概念。例如在养殖环节和饲料环节会出现脱钩现象，不同的组织形式造成了各自为政的局面，产业链没有统一标准和统一部署，生态健康养殖应该从饲养到防疫再到屠宰都有共同的生态目标才能更好的对各个环节进行管控。

2.2忽视养殖环境

由于养殖模式长期以家庭式为主，在生态环保意识上比较薄弱，同时环境监督部门也有监管不力的情况发生，如养殖过程产生的污水、废气、土壤等胡乱排放，以及重金属和抗生素生物累积等方面都需要有专门的监管检查部门进行控制。很多养殖场没有对动物粪便、尿液以及废气做出有效的净化处理，导致对本地区的地下水、土壤、空气都造成不同程度的污染，甚至会将污物直接排放到河流中的现象，都对环境有较大的影响，也直接导致了我国养殖技术的落后，没有走可持续性发展路径。

3对策

3.1 参考国外先进生猪养殖技术，减少养殖污染

我国的生猪养殖技术尚处于发展中阶段，很多养殖理念和养殖技术还不成熟，可以借鉴国外的先进养殖意识和管理模式，提升自身的养殖水平。在生猪养殖中难免有污物排放和处理的现象，要推广国外的圈舍结构形式，对生猪的排泄物进行分析，固体粪便和液体尿液实现干湿分离，但是液体尿液经常会和雨水、生猪饮用水混淆，一旦污水混合后，雨水本身可以循环再利用，但是由于尿液中氮和氨的含量较高，会对土壤有一定污染。可从饲料的源头开始控制，如减少生猪饲料中的矿物质和粗蛋白含量，降低生猪尿液中氮和氨的含量，继而减少污水的污染。对于固体粪便有2种方式选择，即粪便烘干生物转化和沼气加工能源转化，2种方式都有自身的优点，能实现将粪料转化成农家肥或鱼饲料，也可以转化成能源提供发电、供暖的功效，以此达到生态污物循环利用的效果。

3.2加强生猪病情和疫情防治，设立监控体系

禽类养殖避不开的话题就是病情和疫情的相关工作，动物的病情防治也一直都是我国生猪产业发展的主要制约因素，虽然我国在生猪疫情控制上已经取得了较大的进步和提高，但是在病情和疫情预防和治疗上仍然有较为严峻的状况，对于生猪健康的管理模式还有待提高，在政府层面加强对生猪病情防疫工作的宣传，定期、定时贯彻与落实动物疫情检查工作，在主要节点设置动物防疫站点，并对周边的养殖场和农户进行病情防疫服务工作，对于重大疫情要做到及时、高效的知识普及和应对手段，尽最大努力降低生猪疫情的发病率和死亡率。单独靠防疫站的帮助还不会对生猪养殖有太大的推进作用，还要加大生态养殖的标准化、集成化、生态化的管理模式推行工作，建立相应的养殖示范区，在实际行动上对养殖户进行有效宣导，并全面对养殖户建立监控防御体系，以远程视频等方式，帮助养殖户做好防疫工作，转变传统的“小作坊”式的养殖模式，推行无公害养殖方式，促进健康、安全、可持续性的养殖业发展。

4结束语

我国的生猪养殖产业目前面临着生态健康养殖模式转型的重要节点，要根据生猪养殖的特点，对养殖中产生的污物、废物进行研究和分析，从科学合理的角度探索资源循环利用的管理模式，重视动物的疫情和健康。今后的生猪养殖要加大绿色环保的管理意识宣传，从养殖户到防疫部门各个环节紧密相连，从国外吸取先进的养殖方法，构建可将污物收集分流的猪场设计模式，重视从养殖到屠宰可查询的绿色猪肉加工一条龙服务，既能实现养殖户经济效益的提升，又能实现生态环保的健康理念，让生猪养殖成为可持续性发展的朝阳产业。

参考文献

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