江湖

杨语嫣

学校：四川省南充市长乐初级中学

社名：螺溪河文学社

办公区路面，从来不缺早点铺子，煎饼摊子始终最受欢迎，就连早晨最宝贵的时间，煎饼摊子旁边也不乏愿意静候的人。

煎饼摊的桌上摆放着各类作料，等待着客人享用，鼓胀的煎饼彰显着美味不凡，眼前冒起的热气让人顿觉心暖。

煎饼果子里加生菜、包火腿、裹鸡柳，肉松包土豆，再来点儿胡萝卜丝？非也。如果是遇到煎饼高手定遭反驳，摊煎饼用的是绿豆面，白面则味道发酸，口感软粘。和面糊用的是牛羊骨头熬的清汤，讲究的还会加一味虾皮。制作煎饼的每一道工序，都非常讲究食材的精心搭配，这样用心摊出的煎饼才会满足你的味蕾。

摊煎饼可称得上是一门艺术，合于桑林之舞，乃中经首之会，赏心悦目。小区的楼下有家煎饼摊，一对老夫妻经营，日复一日，风雨无阻。顾客这边来句“来套煎饼果子”，夫妻二人手中便麻利地动作起来，先刷上一层薄薄的油，浇上一勺面糊，紧接着转一个圈，一张薄如纸的煎饼赫然呈现在眼前。一只手匀速翻转，另一只手磕蛋，金黄的鸡蛋和着葱花均匀打碎，快而不破，撒葱花的工夫，煎饼已经冒起热气，又换小铲，小刷子唰唰两下，抹上甜面酱和酱豆腐，一道深褐一道鲜红，甚是诱人，一翻一折，整个过程一气呵成，随即递给客人。

金黄中夹带着雪白和点点碎绿，趁热咬上一口，绿豆的清香混着蛋香直冲鼻孔，面饼香甜，油条蓬松，外脆内软。

一个小煎饼摊，夜间也坚持营业，香味在黑夜发酵，荡漾心神。下自习课的学生会选择在晚上来份夜宵，犒劳自己。买的次数多了，顾客和摊主便熟络起来，有人会选择自带鸡蛋，吃的就是面和蛋的香气，边等边同老夫妻闲聊，手下的美食在闲聊中传递着和谐与温暖，接纳着形形色色的人。

食物是份仪式，早餐让人相信美好的開端，在一阵短暂而曼妙的忙碌后，迎着阳光，开始一天的工作。

江湖有声音，是熙熙攘攘的万物，置身于喧嚣世界的一隅，静候赏识之人光临。也许曾经吃的美食总有一天会成为记忆，但它永远在那儿，不离不弃，芬芳着属于它的江湖味道。

（指导教师：杨明星）

心暖生香：

在作者笔下，煎饼的独特做法、独特口味和独特吃法，都是那么富有生活情趣，让人回味无穷。于平常生活中捕捉诗意，体味美好，足见作者细腻的观察体悟能力。