寻味

李明哲

小学里的时光，有许多的故事。那个时候，总会有难以忘怀的味道。

记得小时候，出小区门口不远便有一家卖手抓饼的店，我总是忍不住买一份。只见各种食材在铁板上煎着，铁板上发出滋啦啦的声音，在我的耳旁回荡，在“吃货”的耳中这是最曼妙的小夜曲。等各种食材都煎好，老板熟练地将这些食材放在饼上，挤上番茄酱，再卷起来，放在袋子里交给我。我接过来咬上一口，各种食材与饼的油香和酱的甜蜜交融在一起，雖不是上等美味，却是出众的一份简朴的美味。每每买饼的同时，也会和老板说上几句，日子久了，不来买一份饼，都会有几分遗憾。

再说另一家店，这家店我虽没有那么常来，但时不时地也会拉妈妈进店买一份。这家店没有花里胡哨的装饰，只有那么一张菜单和几乎透明的厨房。或许是因为那是几年前，店里卖馄饨很便宜，十元钱就能买到三十六只小馄饨。这里做馄饨的方式，我都看得一清二楚。在一侧，老板娘迅速熟练地包着馄饨，另一侧老板煮着馄饨，等熟了，捞起来装进一只只盛着汤的碗中，就端给客人。汤中的馄饨白里透明，馄饨的馅儿鲜香无比，咸淡适中;馄饨的皮儿，轻薄半透，吹弹可破。一大碗馄饨吃完，都不过瘾，必要把汤都喝完才行。

这些小吃，并非出自亲人之手，也不是只属于一个人的温暖，甚至都不是当地的小吃，却还是想要回忆，回忆它的味道，回忆老板的人情味。

时光荏苒，不只是这一两家店，许许多多或知或不知的店因是违章建筑或者没有营业执照，迎来“关门大吉”，我们无法判定孰对孰错，只能让它们的味道与回忆储存在脑海里，让它们的消逝变为永恒的存在。

许多出自网上的美食，我们或许无法吃到，但身边的美食，我们并非触不可及，你永远不知道，它们何时消逝，唯有珍视记忆。