广东省东莞市清溪镇屠宰场非洲猪瘟防控措施

摘要：非洲猪瘟是猪常见的一种疾病，也是传染性较强的一种疾病，屠宰场只有从传播途径和传染源进行详细了解，才能做好此方面的防疫。该文从非洲猪瘟流行因素和临床症状进行叙述，提出一些具体措施减少清溪镇屠宰场非洲猪瘟的发病率。

关键词：屠宰场;非洲猪瘟;流行因素;临床症状;措施

中图分类号：S858.28 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.050

0 引言

非洲猪瘟在猪疾病中是一种传染性极强的疾病，是由病毒引起的，发病率及死亡率高，传播速度快。但是从目前的药物治疗中并未研究出有效的疫苗防止此病的发生。因此，作为屠宰场一旦有感染此病的猪进入屠宰场会形成一系列传染，进而使屠宰场的生猪肉产生安全的问题。为避免非洲猪瘟的扩散，必须采取有效措施保证清溪镇屠宰场肉类的安全。

1 非洲猪瘟概述

1.1病原学

非洲猪瘟的病原体是一种病毒，一旦有猪感染此病，病毒会迅速蔓延猪的身体各个部位。这种病毒可通过粪便和空气传播。大多数非洲猪瘟毒株可在体外培养的猪白细胞、猪肾细胞和骨髓细胞中增殖，使之产生明显的细胞病变。

1.2流行因素

从流行因素和传播分析，这种病常感染猪，其他的动物不会感染此病。目前传播途径大多都是由于被污染的养殖环境、水源、饲料等引起。在养殖期间间接传染和直接传染都会给养殖带来一定的损失，因此，作为养殖户要对养殖环境做好管理，当发现此病时要进行隔离养殖[1]。

1.3临床症状

非洲猪瘟在养殖中要根据其临床症状做出正确的判断。通常发病前期都有一定的潜伏期，大概5d后病猪会出现体温突然升高，持续45℃以上的高温。当热度下降时期会出现食欲不振，精神萎靡等症状。厌食、全身衰竭、后肢无力、不愿行走。耳、鼻端、腋下、腹下、尾、外阴等无毛或少毛部位有紫色斑块，界限明显;四肢、腹壁的皮肤常有于性坏死斑。

2 屠宰场非洲猪瘟状况

2.1传染源复杂

从清溪镇的屠宰场分析，日均屠宰量约400头左右。而屠宰场的生猪不可能来自同一个养殖场，由于每个养殖场的育种和防疫不同，不能完全保证提供的肉猪没有感染相应的疾病，这就使屠宰场在屠宰时不能完全保证肉类的安全。不同农场的猪等同于不同的传染病群体，一旦屠宰场屠宰携带非洲猪瘟的病猪后，其他猪场的肉猪也会在屠宰中受到感染，病猪的肉、血、毛、皮、骨和内脏是病毒（细菌）的载体。这种疾病很可能通过这些物质传播等待屠宰的猪，导致疾病暴发;同时受污染的地点、水、工具和人也是危险的传染源。

2.2诊断条件不完善

生猪屠宰场的诊断主要用肉眼观察。根据临床症状和解剖病理变化，对疾病进行诊断，提出防治措施。但是有的屠宰场检查设备时间久会影响检测数据，随着检验设备的更新换代，保证肉产品的安全非常重要[2]。

2.3仓储密度大

生猪在屠宰场的时间较短，密度较高，特别是从外地转来的猪。由于长途运输、环境的变化、各种压力因素的刺激，加上运输过程中猪受伤的发生，这导致猪的免疫力下降，进而发生传染病的可能性较大。

3 防控措施

3.1加强管理，控制疾病传播源头

在屠宰场管理中，切断疾病的传播源是关键，而疾病的传播的根源也是导致疾病频发的罪魁祸首。因此，为防止屠宰场发生非洲猪瘟，首先，在管理上一定要严格把关，对于不同渠道的供货源，进场前要做好相关疾病检疫工作，进行全面化的集中消毒。为防止不同地区的猪交叉感染，生猪入场前当地兽医部门检疫员都会对进场生猪进场检疫，车车检、批批检。对紧急屠宰和隔离室等进行定期和间歇消毒，并对场所、车辆进行消毒。如果有疫情发生要对患病生猪接触过的工具和器具都要彻底消毒。屠宰污水和排泄物先集中，然后消毒，消毒药物经常被替换。建立疫情报告制度和兽医资料归档制度。屠宰前后必须有完整的检疫检验记录，将流行病、紧急屠宰、消毒处理、屠宰记录等完整记录，以便于了解[3]。

3.2普及相关知识，完善设备

在屠宰方面，虽然用肉眼看不出感染非洲猪瘟的病猪，但是，在屠宰后可以对其进行肉质送检。需要屠宰场能有自己的设备，方便屠宰后的猪能第一时间检测。但是由于屠宰场的日屠宰量较大，屠宰场可以向生猪供货商普及相关的疾病知识和防疫知识，让他们认识到非洲猪瘟的危害及传播途径。从生猪批发商的个人利益出发去普及这种知识，进而提升供货渠道的猪质量。还有就是屠宰场要做好该疾病的应对策略，如果一旦发现被感染的猪，要在第一时间对此猪进行隔离，对病猪待过的地方进行消毒，对于接触的工作人员也要进行全面化的消毒，防止发生感染。对于病猪要进行集中焚烧掩埋处理，防止其病菌的再次传播。

3.3加强管理，提升屠宰场的疫病防控

在镇屠宰场管理中，管理制度是执行管理的重要依据，因此需要屠宰场制定严格的管理制度。要有专门的病猪处理设备，还有专门的生猪消毒区，保证屠宰场每天的卫生能达标。并且要保证屠宰场有专门的运输车辆，防止外来车辆携带病菌进入屠宰场，做好相关的管理准备工作，保证屠宰场的卫生安全。

3.4控制仓储数量，提高周转率

生豬屠宰场有许多复杂的流行病，特别是在传染病的流行季节。如果储存密度较大，往往会诱发流行病的发生。通过控制猪的存贮量，降低存贮密度，提高周转率，减少猪的过度积压，控制屠宰场传染病的发生[4]。

3.5加强巡查，严防不待

要加强非洲猪瘟疾病的普及工作，有相关疫病出现要及时上报，加强相关疾病的诊断能力，从真正意义上防止非洲猪瘟疾病在屠宰场发生。政府相关部门应关注我镇周边范围内的猪肉市场，第一时间发现感染非洲猪瘟的地域，对进出口产品买卖密集的地点进行严格的排查与监管，从流通渠道上避免病猪以及相关产品流入清溪镇。另外，政府相关部门应加强行政力度，丰富行政手段，时刻对生猪屠宰场进行监督与管理，加强生猪饲养的检疫工作能力，将一些关注度高的地区的生猪进行重点检查，争取从源头上对病猪、问题猪进行彻底的治理[5]。

4 结束语

非洲猪瘟是一种传播性极强的病，作为相关防疫部门要加强此方面知识的宣传力度，让养殖户认识到此病的危害性，并且让养殖户做好相关的疫病防范工作，对养殖进行全方位的指导和监督，这样才能有效保证屠宰场屠宰猪仔的质量。另外，作为屠宰场要加强对非洲猪瘟的认识，能采取措施进行防控，积极抗争此类疾病，为人们能吃上放心肉做出有力保障。

参考文献

[1]南文金，黄健强，胡鸿惠，等.某规模化猪场猪瘟抗体水平的监测[J].动物医学进展，2016（3）：120-123.

[2]曹剑.规模化猪场猪四种病毒性传染病的免疫程序研究[D].石河子：石河子大学，2012.

[3]袁江华.规模猪场猪瘟的预防与控制策略[J].中国畜牧兽医文摘，2016（11）：146，223.

[4]枥庆忠.试述生猪屠宰场传染病的防制[J].中国兽医杂志，1998（3）：2.

[5]叶五曲.生猪屠宰场传染病的防制[J].中国动物检疫，2003（9）：2.

作者简介：朱志伟（1982-），广东人，本科，研究方向：防疫。