蛋鸡无抗技术疾病防治措施

摘要：蛋鸡无抗养殖是确保鸡蛋绿色安全的重要前提，常见的替代抗生素的药物有中药、植物精油、大蒜素、抗菌肽、溶菌酶以及抗体等，这些药物在无抗养殖中起到重要作用;要做好蛋鸡的无抗养殖，前提需要做好疾病的防控，临床上常见的手段有用替抗产品防病，加强鸡群的免疫，注重鸡群的净化，学会辨别真假兽药，多使用微生态制剂，饮水和饲料要卫生，预防霉菌中毒，降低饲养密度，减小鸡群应激反应等。

关键词：蛋鸡;无抗;养殖

中图分类号：S831 文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.21.032

0 引言

随着社会经济的发展，人们对食品的要求越来越高，首要关注的是食品安全，对于肉、蛋、奶等动物蛋白类食品，影响安全的最主要指标就是兽药残留，解决药残问题也是畜牧和食品政府部门的重要工作之一。

1 无抗概念

无抗养殖中的“抗”是指抗生素，抗生素是一种化学抗菌药，临床使用能防控致病菌带来的疾病的流行，但抗生素的长期和大剂量使用也给社会带来一系列食品安全问题，各地不断报道出儿童尿检出现兽用抗生素的新闻，直接对人的健康产生威胁[1]。随着食品安全法愈加严格，食品卫生部门对动物性食品的监测越来越严，特别是鸡蛋的药残检查，违规使用抗生素被定义为制造“毒食品”，重则判刑。对于广大蛋鸡养殖户，鸡群一旦进入产蛋期，一定禁止使用抗生素，特别是磺胺类、氟喹诺酮类、氯霉素类、喹乙醇类等化学药物[2]。

2 养殖现状

养殖业发展到当今阶段，集约化和规模化程度前所未有，但也造就对抗生素的依赖，抗生素的减量使用必然要求行业领域出现替代抗生素功能的药物，临床常见的有中药、植物精油、大蒜素、抗菌肽、溶菌酶、抗体等，上述这些物质在一定程度上都能起到防病治病的效果，不过和抗生素相比，也都存在相应弊端。中药在防治疾病时，使用成本较高，且对基层兽医的辨证施治水平要求也高，如果用药不对症，导致疗效较差。植物精油是近年兽药厂家推出的无抗新品，虽然使用成本较低，但原料市场混乱，导致这些药物在养殖终端的使用效果参差不齐。抗菌肽、溶菌酶虽然体外评价有良好抗菌效果。但做临床治疗时获得的效果评价一般，主要用于疾病的预防上。抗体属于生物制剂，临床使用效果确切，但针对性太强，如果感染的病原血清型和使用的抗体不一致，则效果也几乎为零。

3 措施

要真正做好无抗养殖，必须首先做好疾病的预防，特别是传染性疫病的预防。只有先把病防住，才能减少药物的使用，只要平时鸡群保健做得好，疾病就会少发，真正实现无抗养殖，最终获得无抗鸡蛋，符合食品安全。

3.1 替抗产品防病

家禽和人一样，吃五谷杂粮配制的饲料，会不定时发生疾病，但首先必须要有“养大于防、防大于治”的意识。疾病的发生不是偶然，对于养殖管理有漏洞的养殖场甚至是必然，但现实养殖生产中需要注意的事项很多，人通常疲于管理，需要在饲料或饮水中加入能替代抗生素功能的添加剂产品，保证鸡群的健康。这些保健类产品虽然治疗效果不如抗生素，但预防疾病有一定的效果。

3.2 加强疫苗免疫

疫苗免疫是目前效果最为确切的预防疫病发生的途径，鸡群免疫疫苗后体内可在半月内可产生相对应的抗体，当有野毒感染时，抗体会在第一时间将病原中和，防止疾病发生。临床很多养殖场在免疫后，通常不关注抗体产生的滴度，疫苗质量、操作水平、免疫阶段、鸡群健康状态、应激反应、滥用药物等因素都会影响抗体的生成，临床有条件的鸡场可在免疫后测一下抗体含量，如果发生免疫失败必须补免。

3.3 注重鸡群净化

进入产蛋期的鸡群，最好每月定期净化一次病原，净化包括体外净化和體内净化2方面，体外进化主要指鸡场及鸡舍的消毒，使用广谱消毒剂对场内的病毒、细菌、真菌、原虫等病原进行杀灭，提高场内生物安全水平。体内净化主要指使用一些无抗产品抵抗致病菌感染，噬菌体技术是目前效果理想，同时临床使用成本较低的无抗防治疾病技术，对动物机体无任何不良反应，使用安全。

3.4 辨别真假兽药

很多养殖户无兽药辨别意识，在鸡蛋查出有兽药抗生素残留时后悔莫及，主要原因是不规范的兽药厂家为增强药物的使用效果，在其添加剂产品或中药产品中加入化学药物，但包装上未标明，导致养殖场认为自己使用的是无抗制剂，但殊不知产品中的抗生素成分已经通过口腔进入鸡蛋中。建议养殖场在采购兽药时，一定要选择正规兽药厂家产品，包装上必须有兽药追溯的二维码，建议购买有信誉的大品牌厂家兽药，保证用药安全。

3.5 使用微生态制剂

微生态制剂以益生菌为主要成分， 口服后能调理肠道微生态系统，抵御外界病原的感染，避免病从口入[3]。常见的益生菌种类有枯草芽抱杆菌、地衣芽抱杆菌、粪肠球菌、植物乳杆菌、乳酸乳球菌、凝结芽孢杆菌、酿酒酵母菌等，这些菌在肠道中能与有害菌竞争空间和营养.通过以菌制菌的方式避免疾病的发生。

3.6 饮水和饲料卫生

“病从口入”，即大部分病原体都是通过口腔进入机体，鸡也一样，如果饮水和饲料微生物超标，极易发生疾病。对于蛋鸡养殖，饲料选择一定要谨慎，使用全价料时一定要确保每批次饲料都有合格证明，自配料鸡场饲料要现用现配，存料不要超过3d，已变质的要丢弃。饮水方面，尽量使用深井水，如果水的卫生不合格，建议使用酸化剂对水质进行净化，也可使用电解水来杀灭微生物，确保饮水的安全。

3.7 预防霉菌中毒

鸡群出现疾病很多是因为机体免疫力下降，对外界病原的入侵抵抗力不足，导致感染，霉菌毒素是临床上最为常见的免疫抑制原因。高温高湿的环境很容易滋生霉菌，春末、夏季和秋初是霉菌中毒的高发期，饲料中一定要添加脱霉剂，尽量选用以蒙脱石、葡萄糖氧化酶、丙酸等为主要成分的脱霉剂，最大程度吸附和降解霉菌毒素，起到预防效果。

3.8 降低饲养密度

动物饲养密度越集中，养殖数量越大，疾病发生几率越高，这是传染性疾病流行的基本规律，要将疾病风险降至最低，必须控制鸡群的饲养密度，合理利用鸡舍空间。建议鸡进入产蛋期后使用“H”型笼具饲养，每个鸡舍最多不超过4层。夏季要使用湿帘降温，冬季注意保温，合理控制舍内风速，避免鸡出现感冒。养殖过程出现的死亡鸡只尸体要及时清理，保持饲养密度均匀。

3.9 减小鸡群应激

鸡群应激情况非常多，应激后的鸡群免疫力会出现暂时性下降，此期很容易出现全身性感染和局部感染，临床常见的应激有长途运输、断水断料、天气突变、饲养员变更、疫苗免疫、鸡舍高温高湿等，需要提前使用抗应激药物，如电解多维、维生素C可溶性粉、酸化剂等，以增强鸡群的抗应激能力，减少疾病发生。

4 结束语

随着社会的不断发展和进步，人们对食品安全越来越重视，无抗养殖是畜牧业发展的大势所趋，对于蛋鸡养殖户，生产符合食品安全的鸡蛋是应尽的义务和需要守住的底线，必须不断学习疾病防治技术，提高养殖水平，才能确保蛋品的安全。

参考文献

[1] 曹金元，张浩.蛋鸡无抗养殖关键技术[J].养殖与饲料，2018（11）：30-31.

[2] 李海燕，侯亚莉，郭平，等 鸡蛋药物残留研究进展[J].动物医学进展，2008（7）：92-96.

[3] 潘宝海，李德发，谯仕彦.益生菌在养鸡生产中的应用[J].中国饲料，2000 （16）：9-11.

作者简介：费凤明（1972-）男，兽医师，大专，主要从事畜牧兽医技术推广、产地检疫等方面工作。