新蒜收购价高了三四倍

马爽

“促销：蒜头5.98元/斤”北京丰台区某超市菜摊上一张纸板上写道。立夏已过，新季蒜头陆续上市，但冷库保存的干蒜价格仍在持续走高。不仅如此，当前杂交鲜蒜主流价格在1.80元至2.00元/斤，而去年同期价格仅在0.50元至0.60元/斤，价格同比高出三四倍。

继民生品种猪肉、苹果价格大涨之后，大蒜价格也出现稳步抬升。分析人士表示，2019年大蒜種植面积大幅减少、河南早熟蒜减产预期较大以及库蒜优质货源较少引发储存商惜售，推高了近期大蒜价格涨势。

大蒜价格运行也有“蒜周期”之说，且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式：一旦价格大涨，往往会吸引大批农户跟风种植，随后则因供大于求而价格大跌，在农户纷纷放弃种植之后，又会因产量大幅减少而价格大涨。

（摘自《中国证券报》5.22）