幸福，就是用心吃饭

李娜

吃饭，自然是人人都会的。小娃娃来到人间，不用人教，便会在妈妈温暖的怀抱中吸吮乳汁。人生的第一餐，是饱腹，也是母亲与儿女间最初的亲密接触。骤然间，母亲的那份爱，从模糊的、社会认知所给予的天性，变成了因面对面、心贴心而产生的責任，并就此贯穿一生。可见，吃饭是我们作为生物体生存的必需条件，也是人类这种高级灵长类动物在精神上获得尊重、肯定与爱的重要途径。

但人长大之后，可能是觉得日复一日，餐复一餐的吃饭太过无聊，又或者是因为这个世界能够吸引我们的有趣的事物太多，我们逐渐地不那么重视吃饭了。上学怕迟到，路上买个烧饼夹火腿，一边走一边吃，三口两口将其咽下。工作太忙，错过了饭点儿，直到饿得前心贴后背才用手机点个快餐。饭来了，一边吃一边接着干活儿。等饭吃完了，至于这顿饭用了什么食材，味道如何，甚至吃的是什么，用餐者都回忆不起来。生活中还有不少人，并不太赶时间，吃饭的环境也很舒适，所吃的饭菜色香味俱佳，营养也不差，但偏偏不愿意好好享受就餐过程。入厨者辛苦一个多小时做出来的饭菜，他们边看手机，边机械地将食物放进口中，几分钟便解决“战斗”。

用心吃饭，好好吃饭，是一件非常顺其自然的事情，但对于现代人而言似乎变得有些困难。我们忙碌的，需要分秒必争的生活，真的不能满足一次安静的用餐吗？我们追求更好的自己、更好的生活的过程中，真的不能为吃饭多留出一些时间和空间吗？放下手机，关上电视，认真咀嚼一口新出锅的白米饭，你能切实感受到“越嚼越香”四个字的真实含义。碳水化合物通过口腔的机械作用和唾液蛋白酶的化学作用被分解，足以让人感受到难以用文字具体描述的“香”和“甜”。一块半筋半瘦的炖牛肉，被西红柿、洋葱、胡萝卜、红酒的香气从内浸到外，入口之后汁水充溢口腔，有脂肪、蛋白质特有的醇香，也有若干种植物的独特香气，回味还有尚未充分散发的酒精的甜味儿。它们已经被炖得足够软烂，但筋还在，咬劲儿还在。上下颌发力，牙齿做功，牛肉纤维断裂，这种由触觉、嗅觉、味觉构成的多重美味体验，非得要细心品尝方能体会。水灵灵的青菜的美感是另外一个流派。它们青翠欲滴，满是太阳的味道，在葱、蒜、辣椒、花椒等调味料的帮衬下，能焕发迥异的光彩。蔬菜纤维多，要多咀嚼一会儿。慢慢的，菜软了，筋断了，香味散发，顿时令人觉得神清气爽。

用心吃饭，就是幸福的一种模样吧！