中医《本草纲目》中石蜜所论及应用的探讨

李珊芸，杞锦政，颜巧筑，李万瑶

（1.广东省深圳大通中医馆，广东 深圳 518000；2.广东省东莞仁康医院，广东 东莞 523000；台湾辰筠时尚诊所，台北 100；4.广州中医药大学，广东 广州 510006）

石蜜是中医古籍中常提到的蜂蜜说法，但有二种看法，一说是蜂蜜，一说是蔗糖。

《本草纲目》强调：石蜜是指采收来的甘蔗，榨汁后，再经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。在李时珍《本草纲目》书中对石蜜在两个目录中有专门论述，一是在果字部中论述；二是在虫字部中专章论述，两者有不同的看法。

1 石蜜是沙糖、乳糖等之说

古代文献有将”石蜜”说是砂糖、冰糖、蔗糖等，即指甘蔗汁提练出后经过太阳暴晒干燥，而形成的固体，即是石蜜，实际是蔗糖也。李时珍的《本草纲目》石蜜条中是明确指出：“石蜜、白砂糖也，凝结作饼块者为石蜜”，还很明确的说出这种蜜是会凝结成饼块的。笔者认为，李时珍虽然明确指出是白砂糖，但也实际上是指蜂蜜，历经时日，蜜结晶似砂糖，并非是指甘蔗汁。

李时珍书中论述石蜜的性质与气味犹如蜂蜜，可佐证石蜜也是蜂蜜。其曰石蜜是属于“甘，凉，无毒”。主治性能同样是类似蜂蜜，如：心腹热胀，口干渴（《唐本》） 用石蜜治疗。润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中。治目中热膜，明目；和枣肉、巨胜末为丸噙之，润肺气，助五脏，生津液。

2 石蜜是生于岩石中的蜂蜜

古人所称此蜜，实际上是生长在石头缝中的蜂蜜。在山中的老树林中，有着野生蜂蜜在石头缝中筑巢建窝，属于野生蜜蜂有生长在石头中的蜜蜂采集出来的蜂蜜。李时珍《本草纲目》书“虫部”中的第39卷虫之一的内容中，有专篇是写“蜂蜜”篇，指出蜂蜜是属《本经》中药之中的上品，将这种蜂蜜释名为：蜂糖，是民俗的称法，指出生长在岩石者的蜂蜜名为“石蜜、岩蜜”。进一步阐明这种蜂蜜是优等蜂蜜。陶弘景也证实：“石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之”，表明这种蜜是生在山崖之中。还指出：“蜂蜜色青赤，味小碱，食之心烦；其蜂黑色似虻”，他所指的蜜蜂类似小蜜蜂。

《名医别录》写的蜂蜜自称是“石蜜”（本草纲目中记载），说明：生武都山谷、河源山谷及诸山石中。从品质方面阐明“色白如膏者良”，意指白色如膏的这种蜂蜜既是石蜜。有许多生长在石中的蜂蜜，而且这些蜂蜜都是优良的蜜种，俗称老野生山蜜。一方面原始自然，另一方面基本是成熟的封盖蜜，故此用这种蜜的浓度高，疗效好。

石蜜生长在石缝之中的蜂蜜，一则非常天然，二则蜂蜜中含有多种矿物质、微量元素，维生素，酶类物质，品质上优。故此无论是内服或是外用，都是上乘而优质产品。而且石蜜功效多，古代配方精致，如表1所示。

表1 《本草纲目》石蜜的功效

中医认为，蜂蜜味甘，可以入胃脾二经，有补中益气、润肠通便的功效。当然以优质蜂蜜效果更佳。春季气候多变，天气忽寒忽暖，人们易感风寒，容易感冒。但是在蜂蜜中不仅营养物质丰富，能增强人体免疫力，而且含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒、润肠通便的功能，故能强身健体，是全年四季中最理想的美容护肤品，保健与滋补品。

这些蜂蜜纯天然，品质高，浓度高，用于美容的效果也更好。《本草纲目》中还记载了如何鉴别蜂蜜的真假法：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

综上所述，中医《本草纲目》中的石蜜实际为蜜蜂采的蜂蜜，只是生长在石缝之中而已。中医美容所用的石蜜与白蜜是属于特种蜜，同时也是特优品质蜜，当然用于美容、营养肌肤，养生保健都是有更好的效果。