母鸡晒“日光浴”鸡蛋维生素D含量高
2019-09-03
科学导报 2019年37期
维生素D有益人体骨骼和肌肉健康,缺乏维生素D会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险,而鸡蛋是维生素D的天然来源。
多晒太阳有助人体产生维生素D,为刺激母鸡体内产生维生素D,进而增加鸡蛋中维生素D的含量,研究人员在鸡舍中使用了人工“日光浴”——紫外线灯。在每天6小时的紫外线照射下,鸡蛋中的维生素D含量仅在3周后就增加了3~4倍,不過在接下来几周内,这个数值没有进一步增加。
研究还发现,额外增加的紫外线光照并没有给母鸡带来任何明显问题。
据新华社