古典文学作品中的色香味

【摘 要】本文阐明我国古典文学作品中的“色香味”，其中，“色”包括颜色描绘、景色描摹、姿色描写，“香”包括菜香、酒香、花香，“味”包括滋味、趣味、意味、无味之味等，通过列举具有代表性的古典文学作品原篇或片段，对作品中的色、香、味进行品析，引导学生进入博大精深的中国优秀传统文化，从古色古香古味的古典文学作品中获得启迪、教益以及美的享受。

【关键词】古典文学作品 色 香 味 颜色 酒香 趣味

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2019）05B-0130-03

优秀的古典文学作品，如同好的菜品，或色相养眼，或香气扑鼻，或耐人寻味，甚至色香味俱佳。读者从这些作品中，可以观色、闻香、品味，获得感官享受，触动心灵，启迪心智，陶冶情操，提升精神境界。正如好菜品可以养人，好作品则可以塑人。菜品中的色香味几乎人人耳熟能详，可烹可制可品。那么，古典文学作品中的色香味是怎样的呢？

一、古典文学作品中的色

（一）颜色描绘。就像画家必须用颜色来表现主题、表达情感一样，五彩缤纷、万紫千红的古典文学世界里，当然也少不了色彩感。而色彩感，正如马克思所说“乃是一般美感的最普遍的形式”（马克思《政治经济学批判》）。给客观事物着色，可以更为直观形象地表现事物，也可以因色寄情，借色言志，升华主题，产生美感。《诗经·蒹葭》中“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，有“苍苍”“白”的颜色描写，既点明季节与时间，又渲染了蒹苍露白的凄清气氛，烘托人物怅惘的心情，达到了寓情于景、情景交融的艺术境地。苏轼《赠刘景文》：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”其中“黄”“绿”二字描绘了橙橘的鲜艳颜色，点明了硕果累累、成熟丰收的时节，又暗喻人到壮年，虽青春已逝，但也是人生成熟、大有作为的黄金阶段，勉励刘氏并赞颂了其品格节操。李贺《致酒行》中有“雄鸡一声天下白”之句，“白”字让人眼前一亮，给人带来光明之感，试想，如果换成“天下亮”岂不立即失色？

（二）景色描摹。茅盾在《关于艺术的技巧》中指出“人物不得不在一定的环境中活动”，“环境”就包括自然景色。景色描摹是文学作品中不可或缺的元素。假设《诗经》中缺少了“关关雎鸠，在河之洲”的景色，如何去体味“兴”的托事于物手法的韵味？假设王维的诗里缺少了“明月松间照，清泉石上流”的景色，如何去获得“诗中有画”的高度评价？假设朱熹的笔下缺少了“天光云影共徘徊”的景色，如何去达到“为有源头活水来”的哲理境界？这种描摹，有时是寄情于景、烘托心情，有时是点明时节、推动情节，有时是营造环境、渲染氛围。《诗经·采薇》中有个名句：“昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。”它像一幅画，把出门在外漂泊的心情表达得淋漓尽致。为了杨柳依依，他可以忍受雨雪霏霏，景中充满人性之美。《林教头风雪山神庙》中对风雪景色的描写，虽着墨不多，但给人以“风大雪紧”的印象，层层推动着情节的发展。正因为风大雪紧，林冲才喝酒御寒，才会在沽酒途中见到山神庙;正因为风大雪紧，草厅才被摇撼、压倒，林冲才被迫到山神庙安身;正因为风大雪紧，林冲进了山神庙，才用巨石顶住大门……直到暗中听到仇人陆谦等人的谈话，林冲才奋起杀敌复仇，在情节发展上产生了飞跃。梁廷楠在《曲话》中说：“世传实甫作《西厢》至‘碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞，构思甚苦，思竭扑地，遂死。”景色写到极致，一死方休，成为“绝唱”。

（三）姿色描写。有人说，文学即人学，写景也好，写情也好，常常都是为了写人。尤其是写到女子，必要巧泼笔墨，勾勒出其动人姿色。宋玉的《登徒子好色赋》中有一段经典的描写：“增之一分则太长，减之一分则太短;著粉则太白，施朱则太赤;眉如翠羽，肌如白雪;腰如束素，齿如含贝;嫣然一笑，惑阳城，迷下蔡。”这种方法，继承了《诗经·硕人》：“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮”，只是此赋的描写更细腻更极尽刻画形容之能事。乐府民歌《陌上桑》在描写采桑女罗敷的美貌时，也采用了同样的手法。诗中写道：“行者见罗敷，下担捋髭须;少年见罗敷，脱帽着帩头。耕者忘其犁，锄者忘其锄，来归相怨怒，但坐观罗敷。”罗敷究竟有多么美？诗中并没有直说，只写挑担子的人撂下担子，青年人脱下帽子，农夫忘记了犁地和鋤草，甚至招来家人的怨怒，就因为观赏罗敷去了。如此这般描写姿色，岂不妙哉？

二、古典文学作品中的香

（一）菜香。《诗经·月》：“熙鳖脍鲤。”熙，用火烧肉;脍，细切鱼肉。慢工精制，不觉让人闻见鳖鲤之香。《诗经·瓠叶》：“有兔斯首，炮之燔之”，“燔之炙之”。炮，用烂泥涂;燔，把食物置火中煨熟;炙，将肉挂在火焰上熏烤。可见，古代就已流行吃烤肉了，如此说来，今天我们吃的烧烤，也算是对传统饮食文化的一种传承。杜甫在《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》写道：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。”元稹在《酬友封话旧叙怀十二韵》写道：“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥。”读到这些作品，仿佛还冒着热气的菜香扑面而来，舌尖似乎有什么东西已经开始涌动了。

（二）酒香。中国酒文化源远流长，写酒的作品闭着眼睛都能抓出一把来。《诗经·伐木》：“有酒湑我，无酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，饮此湑矣。”此诗以浓烈的酒香渲染出团结友善的醉人气氛。曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”闻着酒香唱着歌，饮酒消愁求贤渴;酒香四溢，“天下归心”。杜甫《饮中八仙歌》写李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”再看李白《襄阳歌》：“百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》。”你想，身上要是少了那股酒香，李白还能成为“诗仙”吗？

（三）花香。屈原《九章·橘颂》：“后皇嘉树，橘徕服兮……绿叶素荣，纷其可喜兮。曾枝剡棘，圆果抟兮。”写出了橘子花开、一片素洁的景象，让人似乎看到飞舞的蜂蝶正陶醉于朵朵洁白清香的花瓣上。陶渊明《饮酒》：“采菊东篱下，悠然见南山。”满目菊花，满山菊香，还有那个深谙自然哲学、超凡脱俗的采菊人，诗情画意，美不可言。隋代杜公瞻在《咏同心芙蓉》中写道：“一茎孤引绿，双影共分红。色夺歌人脸，香乱舞衣风。”巧妙用词，写出了两情相悦的并蒂莲动人的姿色和馥郁的清香。经典的还有陆游《卜算子·咏梅》：“零落成泥碾作尘，只有香如故”以及辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，分别写梅香和稻香，情景交融，以物寄情，一个以碾不碎的“香”来写不随世俗的高洁品格，一个以蛙声一片的“香”来写丰收年景的甜蜜之情。

三、古典文学作品中的味

（一）滋味。指舌尖上的滋味或内心感受的滋味。孟浩然《过故人庄》：“故人具鸡黍，邀我至田家。”老朋友为孟浩然杀了只鸡，做了桌菜，还煮了上等黄米饭，想必是一顿美味佳肴！李白《将进酒》：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。”好友岑夫子、丹丘生来了，李白烹羊宰牛，席上还不停劝酒，这是不醉不归的节奏啊！孟浩然和李白不仅写出了美味，也写出了浓浓的人情味。其实，人生也有酸甜苦辣等百般滋味。白居易在《卖炭翁》中写道：“卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。”写了可怜的卖炭翁难言的苦味，引人同情，催人泪下。辛弃疾在《丑奴儿·书博山道中壁》中说：“而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”一肚子的愁味融进这短短两行词里，欲说还休，何其无奈！

（二）趣味。《世说新语·言语》中有篇《咏雪》：“谢太傅寒雪日内集，与儿女讲论文义。俄而雪骤，公欣然曰：‘白雪纷纷何所似？兄子胡儿曰：‘撒盐空中差可拟。兄女曰：‘未若柳絮因风起。公大笑乐。即公大兄无奕女，左将军王凝之妻也。”全篇不足百字，就“纷纷扬扬的鹅毛大雪像什么呢？”来作比喻，谢朗说有点像“在空中撒盐”，谢道韫说像“柳絮因风飘起”。出题人未对答案优劣做评论，只是“大笑乐”而已，耐人寻味。文章言简意赅地勾勒了疾风骤雪天气里，谢家子女即景赋诗咏雪的情景，展示了古代家庭文化生活轻松有趣的画面。唐代诗人朱庆馀在应进士科举前写了一首呈给张籍的行卷诗《近试上张水部》：“洞房昨夜停红烛，待晓堂前拜舅姑。妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无？”此诗以新妇自比，以新郎比張籍，以公婆比主考官，借以征求张籍的意见，将自己能否踏上仕途与新妇紧张不安的心绪作比，寓意自明，令人玩味。张籍回诗《酬朱庆馀》：“越女新妆出镜心，自知明艳更沉吟。齐纨未足时人贵，一曲菱歌敌万金。”将朱庆馀比作一位采菱姑娘，相貌既美，歌喉又好，必然受到赞赏，暗示他不必为考试担心。朱诗写得好，张诗答得妙，可谓珠联璧合、妙趣横生，千百年来传为诗坛佳话。

（三）意味。相传北宋大文豪苏东坡，有一日到大相国寺探望好友佛印和尚，恰逢佛印外出，苏东坡就在禅房休息。无意中见墙上题有佛印诗一首：“酒色财气四堵墙，人人都在里边藏;谁能跳出圈外头，不活百岁寿也长。”苏东坡另有所思，就在佛印诗右侧题上《和佛印禅师诗》：“饮酒不醉是英豪，恋色不迷最为高;不义之财不可取，有气不生气自消。”题毕，把笔一掷，离开了禅房。又一日，宋神宗赵顼在王安石陪同下到大相国寺游玩。宋神宗看了佛印与苏东坡的题诗，颇感有趣，对王安石说：“爱卿何不和一首？”王安石应命，略一沉吟，即挥笔在佛印诗左侧题《亦和佛印禅师诗》：“无酒不成礼仪，无色路断人稀;无财民不奋发，无气国无生机。”宋神宗深为赞赏，乘兴也和诗一首：“酒助礼乐社稷康，色育生灵重纲常;财足粮丰家国盛，气凝太极定阴阳。”这组关于酒色财气的题诗中，佛印诗写出了禅味，东坡诗写出了文人味，王安石和宋神宗则写出了政治味，宋神宗更是写出了王者味，真是各具意味。

（四）无味之味。《论语·述而》：“子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至于斯也。”孔子在齐国听了乐曲《韶》，很长时间尝不出肉的滋味，他说：“想不到《韶》乐之美竟到达了这样迷人的地步！”朱熹集注：“盖心一于是，而不及乎他也。”也就是说，“三月不知肉味”看似无味，实则是一种痴味，一种常人难以企及的美味享受。痴是一种专注精神，有痴味的人，常因忘我而似忘味，其实更易尝到成功的甜蜜滋味。

四、色香味俱全的代表作品

优秀的作品未必都是色香味俱全，一来限于文学体裁、表现手法、内容特点等不同，写作时具备其一二即可，无须面面俱到;二来此事古难全，俱全之境非大家难以企及。

古典文学作品中也有一些色香味俱全的代表之作，光芒常在，历经千年而不衰。限于篇幅，此处列举二三。《孔子家语·六本》中有一段话：“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣;与不善人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。丹之所藏者赤，漆之所藏者黑，是以君子必慎其所处者焉。”意思是说，与品德高尚的人在一起，就像进入了放有芝兰的房间，时间长了闻不到它的香气，是因为你已为之同化，满身是香了;而与品德低劣的人在一起，就像进入了卖咸鱼的店铺，时间长了闻不出它的腥臭，是因为你已与之同化，满身臭气了。放有朱砂的地方会被其染红，放有漆墨的地方（下转第151页）（上接第131页）会被其染黑，因此，君子必须慎重选择所居所处的环境。这段文字里有兰香鱼臭、红黑之色，并以其为喻，说明谨慎选择交友和环境的道理，深入浅出，意味深长。苏轼的《前赤壁赋》开篇写道：“壬戌之秋，七月既望，苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来，水波不兴。举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章。少焉，月出于东山之上，徘徊于斗牛之间。白露横江，水光接天。纵一苇之所如，凌万顷之茫然。浩浩乎如冯虚御风，而不知其所止;飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。”这里有山光水色、月光露色，有酒香及河岸飘来的草木之香，写出了世外桃源般的唯美仙味，不愧为大家手笔。张岱《湖心亭看雪》：“崇祯五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鸟声俱绝。是日更定矣，余拏一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥、舟中人两三粒而已。到亭上，有两人铺毡对坐，一童子烧酒炉正沸。见余，大喜曰：‘湖中焉得更有此人！拉余同饮。余强饮三大白而别。问其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：‘莫说相公痴，更有痴似相公者！”全文不足两百字，但融天云山水“一白”之色，烧得“正沸”的酒香，舟子喃语的“痴味”于一体，真乃色香味俱全的经典佳作。

古色古香古味的古典文学作品，是博大精深的中国优秀传统文化中的奇珍异宝，闪发着智慧的光彩，今天读来仍然充满魅力，能让我们从其色香味中获得启迪、教益以及美的享受。

【作者简介】何顺勇，广西灌阳人，广西交通运输学校教师。

（责编 刘 影）