提高奶牛产奶量和质量的有效措施

文/ 郓城县畜牧兽医局 吴海船

随着人民生活质量的不断提高及保健意识的增强，人们除了需要牛奶的充足供应，保证其应有的营养外，对其纯、鲜、口味也有了较高的要求。如何提高产量、减少污染、提升鲜奶质量安全，已成为当前奶业发展中迫切需要解决的问题。现介绍几种措施，供广大奶农参考。

一、选择优良高产牛

1.品种选择。品种以中国的黑白花奶牛为主，在实际生产过程中也可以利用美国优质奶牛品种荷斯坦为父本，进行杂交改良。

2.做好奶牛个体的选择。乳用牛的体型，其侧望、俯望、后望的轮廓均趋于三角形，后躯显著发达；被毛细、短、光泽、皮薄、有弹性；皮下脂肪少，血管显露，乳房发育充分，呈圆形；乳头分布均匀，呈圆柱状，粗细长短适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深，个别奶牛出现3个或3个以上乳井，这是乳静脉分支多的标志，这类奶牛一般产奶量都高。

二、科学喂养，提高产量

1.饲料多样搭配。喂给奶牛的饲料应以青绿多汁饲料为主和优质干草为基础，营养物质不足部分用精饲料和其他少量添加剂补充。按干物质来说，青绿多汁饲料可占50%，粗饲料占30%，精饲料占20%。奶牛的日粮，特别在产奶期应力求多样化，至少要两种以上的粗饲料；多汁料如青贮、胡萝卜等及精饲料如玉米面、麸皮、豆粕等组成。做到以青粗饲料为主，精饲料为辅；青贮为主，青绿多汁饲料为辅，坚持干草、青贮常年不断，做到饲料多样化，适口性好，可促进乳牛的食欲、提高饲料利用率。

2.饲喂方法得当。喂奶牛要定时定量，对高产奶牛必须根据其特性和嗜好来进行饲养。每天饲喂次数与挤奶次数相同，一般可日挤奶3次，喂饲3次。饲喂顺序，一般按精饲料、多汁料、青饲料、青贮料、干草等给予，养成习惯后不要轻易改变。

3.饮水要充足洁净。日产50千克奶的奶牛每天约需水50～75千克，如饮水不足，就会直接影响产奶量；每天至少应给牛饮水3～4次，夏季天气炎热时，应增加饮水至5～6次。运动场内应设水槽，经常贮满清水，使牛随时都能喝到；冬季水温不可过低，必要时可饮温水。

三、加强挤奶卫生管理，减少细菌污染

挤奶前清洁牛体，特别是后躯腹部、乳房、尾毛等细菌附着多的地方，防止挤奶时黏着的粪块等落入奶中。牛舍内不要存放粪便等污物，通风要求良好。刷拭牛体后不要立即挤奶。青贮料也不宜存放在挤奶的牛舍里，以免影响牛奶的气味。

每次挤奶后，应对管道、挤奶机进行彻底消毒。挤奶过程中，奶牛排粪、排尿时要对奶桶严加保护。鲜奶挤出、过滤、净化、装瓶后，尽量减少在10℃以上的环境中停留，要立即采用冷却器降至10℃以下，抑制细菌繁殖，防止牛奶酸败。在过滤、装瓶、冷藏、运输等环节中，也要特别注意容器的洗刷消毒。

四、加强奶牛场兽医卫生和药物管理，严格防控疫病

牛场内要保持清洁，定期消毒。对于奶牛生产中产生的粪尿及废水要进行生态无害化处理，给奶牛创造健康生长的环境，减少细菌、病毒的感染机会。对于健康牛，平时要加强防疫、检疫、消毒等防控措施，防止疾病传入。春秋两季定期进行结核病、布氏杆菌病的检疫，若发现病畜要及时处理，全群防疫、消毒；同时还要严防奶牛消化道疾病、乳房炎、乳热症等的发生。对于因疾病使用抗生素的奶牛，短期内所产的牛奶应全部抛弃，严禁供人饮用及出售。在奶牛饲养过程中，尽量采用无污染、无残留、无毒副作用的生物制剂及药品，严格遵守停药期规定，把药物残留量控制在最低。此外，使用消毒剂及杀虫剂时要移开挤奶设备、用具等，用完后通风换气。