“南美白对虾+罗氏沼虾+鳗鲡”混养模式研究

2019-08-27陆珠润王琼毓陆文燕贝亦江陈明方周凡

安徽农业科学 2019年14期

陆珠润王琼毓陆文燕贝亦江陈明方周凡

摘要 [目的]为提高南美白对虾淡水池塘养殖综合效益，开展“南美白对虾+罗氏沼虾+鳗鲡”生态混养模式与技术研究。[方法]试验采用10口池塘（5.33 hm2），共设计3种不同放养密度，其中T1组4口塘（2.00 hm2），放养南美白对虾45.0万尾/hm2、罗氏沼虾30.0万尾/hm2;T2组2口池塘（共1.33 hm2），放养南美白对虾60.0万尾/hm2、罗氏沼虾15.0万尾/hm2;T3组4口塘（共2.00 hm2），放养南美白对虾75.0万尾/hm2、罗氏沼虾7.5万尾/hm2。3组均再放养鳗鲡300尾/hm2。[结果]T1组平均产值25.65万元/hm2，平均利潤12.75万元/hm2;各组效益从高到低依次为T1组、T3组、T2组，投入产出比从大到小依次为T1组（T3组）、T2组;各组虾类养殖整体存活率从大到小依次为T1组、T2组、T3组。[结论]“南美白对虾+罗氏沼虾+鳗鲡”池塘混养是一种可行的养殖模式，推荐以南美白对虾与罗氏沼虾放养密度1.5∶1，虾苗总放养密度以75.0万尾/hm2为宜。

关键词南美白对虾;罗氏沼虾;鳗鲡;混养;密度

中图分类号 S962.92文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）14-0088-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.027

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract [Objective]In order to improve the comprehensive benefits of freshwater pond culture of Penaeus vannamei Boone，the polyculture model and technology of “Penaeus vannamei+Macrobrachium rosenbergii+Anguilla japonica” were studied.[Method]10 ponds （total area of 5.33 hm2）were used in the test，three breeding densities were chosen.4 ponds（2.00 hm2）were used in T1 group，in which 450 thousands P.vannamei /hm2 + 300 thousands M.rosenbergii /hm2were stocked. 2 ponds （1.33 hm2） were used in T2 group，in which 600 thousands P.vannamei /hm2 + 150 thousands M.rosenbergii /hm2were stocked. 4 ponds（2.00 hm2）were used in T3 group，in which 750 thousands P.vannamei /hm2 + 75 thousands M.rosenbergii/hm2 were stocked.Furthermore，300 fish/hm2 A.japonica was stocked in each group.[Result]The average output value was 256.5 thousands yuan /hm2and the average benefit was 127.5 thousands yuan/hm2 in T1 group. The benefit in each group ranked as T1>T3>T2，the outputinput ratio ranked as T1=T3>T2，and the overall survival rate of shrimps ranked as T1>T2>T3.[Conclusion]The polyculture model of “P.vannamei+M.rosenbergii+A.japonica” was feasible，and the suitable breeding density ratio of P.vannamei to M.rosenbergii was 1.5∶1 and total breeding density of total shrimps was 750 thousands/hm2.

Key words Penaeus vannamei;Macrobrachium rosenbergii;Anguilla japonica;Polyculture;Density

作者简介陆珠润（1984—），女，浙江象山人，工程师，硕士，从事水产养殖技术推广。*通信作者，高级工程师，博士，从事水产养殖和水产饲料营养研究。

收稿日期 2019-01-24

南美白对虾（Penaeus vannamei）、罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）是浙江省重要的养殖虾类品种。据《2018年中国渔业年鉴》统计，2017年全省南美白对虾和罗氏沼虾产量分别达到10.96万和1.73万t[1]。近年来，因苗种、病害、气候以及传统高密度养殖模式等多种因素的综合影响，池塘南美白对虾单养模式风险逐年增加[2-4]，增产增收效果不明显，影响了养殖户对南美白对虾养殖的信心，制约了产业健康发展。笔者开展南美白对虾单养池塘中混养罗氏沼虾，同时套养鳗鲡（Anguilla japonica）试验，并对放养密度和养殖技术进行研究与优化，旨在提高虾类池塘养殖的综合效益，并为南美白对虾淡水池塘养殖模式的转型发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验场概况

养殖试验地点位于浙江省嘉善县惠民街道明方家庭农场。试验池塘共10个，总面积5.33 hm2，水位1.5 m左右。每个养殖池塘配增氧机2台（1.5 kW）。养殖水源水质良好，建有单独的进排水系统。养殖场地和水质条件符合《无公害农产品淡水养殖产地环境条件》（NYT 5361—2016）、《无公害食品/淡水养殖用水》（NY 5051—2001）要求。

试验基地另建设面积2 000 m2的暂养池，暂养池水深0.8～1.0 m，池面用钢管搭棚，盖塑料薄膜保温，用于虾苗标粗与暂养。

1.2 养殖试验设计

1.2.1 密度设计。试验共设置3个组，开展不同密度的南美白对虾（初始规格0.8～1.0 cm/尾）、罗氏沼虾（初始规格1.0 cm/尾）以及鳗鲡（约50 g/尾）的养殖对比试验。其中，T1组4口塘（共计2.00 hm2），放养南美白对虾45.0万尾/hm2、罗氏沼虾30.0万尾/hm2，密度比为1.5∶1;T2组2口塘（共计1.33 hm2），放养南美白对虾60.0万尾/hm2、罗氏沼虾15.0万尾/hm2，密度比为4.0∶1;T3组4口塘（共计2.00 hm2），放养南美白对虾75.0万尾/hm2、罗氏沼虾7.5万尾/hm2，密度比为10.0∶1。以上3种处理的池塘中均再放养鳗鲡300尾/hm2（表1）。

1.2.2 苗种选择。①该试验中南美白对虾苗种共计320万尾，于2018年4月5日从海南省购入（海南省水产研究所SPF苗），在基地的温棚暂养。暂养期间投喂白对虾0号商品料为主，辅以投喂虾片。第1天饲料投喂量为每万尾虾苗5 g，每天投喂量增加10%，暂养28 d后于5月上旬分养于大塘。②罗氏沼虾“南太湖2号”，于4月22日从浙江湖州购入，在基地的温棚暂养。暂养期间24 h持续增氧，隔日添加3～5 cm新鲜水，投饲饲料以对虾0号商品料为主，辅以投喂虾片。第1天饲料投喂量为每万尾虾苗5 g，每天投喂量增加10%，暂养18 d后于5月中旬分养于大塘。另外，于6月下旬统一放养本地购买的鳗鲡苗到大塘，放养密度为300尾/hm2。

1.2.3 投饲管理。虾类放养后，每天投喂2次，分为07：00和16：00投喂，投喂优质南美白对虾商业配合饲料，下午投喂量约占全天投饲量的60%;投喂池塘四周为主，日间向稍深水域投饲，夜间向稍浅水域投饲。同时，根据天气、水质、吃食情况及虾的生长蜕壳情况等灵活掌握。因为罗氏沼虾的活动与摄食能力相对弱于南美白对虾，因此投喂量以2.0～2.5 h 吃完为宜。鳗种投放后无需对其单独投喂，以水体中病死虾、虾壳、残饵等为食。每10～15 d在饲料中轮换添加VC、大蒜素等药饵，以增强养抗应激和抗病力。

1.2.4 水质管理。养殖前期以浅水为好，每隔10 d注水10～15 cm深，直到水位达1.3 m以上;养殖中后期，每隔3 d注水7～8 cm深，直至池塘水位达到1.5 m以上时，保持水位。养殖期间，定期换水，每隔15 d泼洒有益菌（前期选用酵母菌、乳酸菌为主的EM菌，中后期选用以光合细菌为主的复合菌制剂）、有机肥等调水剂;适时增氧，晴天中午启动部分增氧机，后期夜晚要启动全部增氧机，保持池水溶氧量维持在5 mg/L 以上，池塘底层溶氧量在3 mg/L以上。

2 结果与分析

该养殖试验根据虾类的生长、市场行情和天气状况等进行起捕。7月上旬南美白对虾养成用地笼捕捞;罗氏沼虾自9月上旬起用网进行分批轮捕，捕大留小;套养鳗鲡则在10月中旬干塘时捕获销售。

南美白对虾和罗氏沼虾不同放养密度的投入与产出效益情况分析见表2。由表2可知，当南美白对虾和罗氏沼虾放养密度为1.5∶1时（T1组），平均成本为12.90万元/hm2，共收获南美白对虾6 900 kg、罗氏沼虾5 400 kg，另产出鳗鲡105 kg;平均产值25.65万元/hm2，投入产出比为1∶1.99，平均利润12.75万元/hm2。当南美白对虾和罗氏沼虾放养密度为4.0∶1时（T2组），平均成本为11.93万元/hm2，共收获南美白对虾5 150 kg、罗氏沼虾2 300 kg，另产出鳗鲡60 kg;平均产值23.25万元/hm2，投入产出比为1∶1.95，平均利润11.33万元/hm2。当南美白对虾和罗氏沼虾放养密度为10.0∶1时（T3组），平均成本为11.81万元/hm2，共收获南美白对虾9 000 kg、罗氏沼虾2 250 kg，另产出鳗鲡105 kg;平均产值为23.55万元/hm2，投入产出比为1∶1.99，平均利润11.75万元/hm2。3组平均利润从大到小依次为T1组、T3组、T2组，各组投入产出比从大到小依次为T1组（T3组）、T2组。

从表3可以看出，南美白对虾养殖存活率为54.1%～62.0%，其中T1组南美白对虾养殖存活率最高;产出的南美白对虾平均规格则以T1组最高，T3組最低。各组罗氏沼虾的养殖存活率为60.1%～88.5%，T3组明显高于其他2组，产出罗氏沼虾的平均规格则随着其放养密度的降低而逐渐提高。试验结束时，2个池塘虾类总存活率为57.2%～62.5%，其中T1组最高，T3组最低;各组平均饲料系数从高到低依次为T1组、T2组、T3组。

3 讨论

目前已有的南美白对虾池塘混养模式包括虾-鳖混养[5]、虾-鱼混养[6-7]、虾-鱼-鳖混养[7]、虾-蟹[8]、虾-鱼-贝混养[9]等。南美白对虾和罗氏沼虾混养近年来也有相关报道：曹永军等[10]指出，2种虾按7∶1的比例搭配放养，总放养量为120万尾/hm2时，经济效益最佳（43 650元/hm2）;沈亦军等[11]报道，当虾苗总放养量为60万尾/hm2时，2种虾的放养比例在1.0∶1～1.5∶1时养殖效益最佳（87 315元/hm2），这与该试验结果相似。该试验在南美白对虾和罗氏沼虾混养的基础上，再适当套养鳗鲡，3组平均利润分别达到12.75万、11.33万和11.75万元/hm2，其中虾类总放养密度为75.0万尾/hm2，南美白对虾和罗氏沼虾放养密度为1.5∶1的养殖效益最高，投入产出比最佳。目前，嘉善地区池塘单养南美白对虾的存活率一般在50%左右（放养密度为75万尾/hm2），平均效益约9.00万元/hm2;单养罗氏沼虾的存活率一般在55%左右（放养密度为67.5～75.0万尾/hm2），平均效益为7.50万元/hm2。该试验采用3种不同放养密度混养，各处理组的存活率和平均效益均高于南美白对虾或罗氏沼虾单养模式，增产增收效果明显。

Burford等[12]认为，从饵料和对虾粪便中释放到水体中的有机氮，因其生物利用率低，在池塘中逐渐积累，对南美白对虾池塘的水质状况产生不利影响。该试验发现，通过开展南美白对虾+罗氏沼虾+鳗鲡混养，适当降低虾类养殖密度，保持水体养殖容量整个养殖期间水体清洁优质，未出现严重养殖病害，养殖效益提升明显。这可能与杂食性的罗氏沼虾在混养系统中起到“清道夫”的作用有关，其摄食病死对虾和残饵，一方面切断了病原传播链，有效控制了南美白对虾病害的发生概率[10]。通过虾类混养能有效降低水体中氮的含量，减少浮游动物生物量，提高浮游植物多样性，促进养殖水体藻相稳定，有效改善了养殖水环境[13-14]。鳗鲡作为一种溯河洄游性鱼类，其性情凶猛，贪食好动[15];目前常见的网箱养殖或集约化池塘，因养殖品种单一、密度较高，存在水环境污染和渔药不规范使用的隐患[16]。该试验将鳗鲡以低放养密度的形式引入到南美白对虾-罗氏沼虾的混养系统中，充分发挥其对病死或体弱濒临死亡的对虾捕获吃食效果，在增强对虾的活动能力的同时，又提高了单位池塘的产出效益。

该试验结果表明，在淡水池塘中开展“南美白对虾+罗氏沼虾+鳗鲡”模式是一种可操作性较强、养殖效益较好的生态混养模式，可以有效避免2种虾类单养的养殖风险，具有良好的推广前景;以每公顷放养南美白对虾45.0万尾、罗氏沼虾30.0万尾（密度比1.5∶1），并套养鳗鱼种300尾的混养比例较为适宜。该养殖模式与试验结果可为淡水南美白对虾产区养殖方式转型和可持续发展提供参考。

参考文献

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