东北秋白菜主要栽培技术要点

2019-08-27刘万庆

吉林蔬菜 2019年3期

刘万庆

（农安县前岗农业技术推广站）

白菜栽培区域性强，全国各地均有栽培。秋白菜是北方秋季蔬菜生产的一个主要品种，占秋菜总播种面积的60%左右，是秋末和冬春的主要蔬菜。

1 选地及倒茬

秋白菜生长期较长，需要大量的水分和养分，所以，应选择土层深厚，保肥保水能力强，土壤肥沃，排水良好的砂壤土、壤土、轻黏壤土等为宜。实行3～4年轮作，同时避免与同类蔬菜连作，以减轻病虫害，提高产量，改善品质。可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口。

2 整地及施肥

白菜种子小，拱土能力弱，只有地平、土碎才能给幼苗出土创造一个良好的条件。因此，整地要做到耕透、耙细、耢平，使土壤上虚下实。在整地的同时要挖好排水灌水道，以利于灌水和排水。

整地的同时要施足基肥，对氮、磷、钾的吸收比例约为4∶1∶3，每亩施优质腐熟农家肥3000～5000千克，二铵15千克，硫酸钾20千克或三元复合肥25千克。

3 选择品种及种子处理

3.1 选择品种

要根据当地的自然条件，从品种的生育期、抗病性、耐贮性、结球性等方面综合考虑。一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

3.2 药剂拌种

播前用3%高锰酸钾浸种，先将种子在冷水中浸1小时取出，放入药液中浸30分钟，清水冲净，稍干播种。温汤浸种，用50℃温水浸种20分钟，捞出即放入凉水中冷却，然后晾干播种，防炭疽病和黑腐病。

4 播种及移栽

秋白菜播期一般在7月中下旬。要根据当地气候条件、品种熟期来灵活掌握。

秋白菜因品种不同，种植密度也不同，中晚熟品种株幅较大，行株距为（65～70）厘米×（50～55）厘米，早熟品种行株距为（60～65）厘米×（40～50）厘米。

直播：预定的行株距开长约10～15厘米、深1厘米的浅穴，浇足水后每个小穴内播种10粒，覆土平穴。白菜覆土不宜太厚，以免影响出苗；育苗移栽：做畦，畦宽1～1.5米，长10米。每畦施腐熟的优质农家肥150千克，加二铵0.25千克。播种后，覆土1～2厘米。当真叶长足时即可进行第一次间苗，苗距6～7厘米；第二次间苗在具2～3片叶时进行，每6.7厘米×6.7厘米留苗一株，以便移栽时切坨。一亩大田，约需30平方米的苗畦。育苗时间应比直播早3～4天。用营养钵育育苗更好；小苗移栽：即在幼苗出土后不进行间苗，当具2～3真叶时，以3～4株为一丛进行移栽。移栽成活后，间多余的苗；大苗移栽：是在大白菜苗5～6片叶时进行单株移栽。移栽前一天苗床浇水，第二天起苗。带土坨挖苗，栽后浇水封埯，隔天再浇一水，以利于缓苗。

5 田间管理

5.1 间苗、补苗、定苗

为防止幼苗拥挤徒长，直播田块要及时间苗。一般要2～3次，分别在拉“十”字、2～3片中生叶、5～6片中生叶时进行。当幼苗生长到20～26天后，达到团棵阶段时，即按预定株距定苗。株距依品种、水肥条件而定，一般中型品种株距50厘米左右，大型品种株距60厘米左右。发现缺株要及时补苗。补苗最好趁浇水或下雨之机，取多余的苗补栽。大白菜一般不补播，因补播延迟了幼苗生长期。间苗和定苗时，应选留生长健壮、具有本品种特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

5.2 中耕、培土、除单

要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。

5.3 水肥管理

发芽期水肥管理。水是种子萌发不可缺少的条件之一。大白菜种子发芽时正处于高温阶段，易旱也易涝，因此，要注意防止芽干和芽蒸现象发生，尤其是旱年，为了满足种子出土和降温需要，要注意浇水。北方菜农对发芽期浇水极为重视，特别推出秋冬大白菜栽培“三水齐苗”，这样不但加快了出苗速度，还防止了病毒病的发生。所谓“三水齐苗”，即指秋冬大白菜在播种当天一水，顶土一水，出齐一水。当然，“三水齐苗’，也不是绝对的，倘若播后就遇到阴雨天，可以少浇或不浇。

为了促进幼苗生长，尤其在地力差、基肥不足、生长期不足的情况下，应追施少量种肥，以促进幼苗发育，增强抗病性。

一般每亩追施硫酸铵5～7.5千克。其它肥也可，可根据肥效大小适当增减。种肥应在播种前撒于畦面并与土混匀。

幼苗期水肥管理。幼苗期生长量不大，相对来说对水肥需要量比较少。但是，因幼苗根系不发达，吸收水肥能力弱，况且此时又处于高温季节，因此需根据气候变化，及时供给其足够的水分和养分。

在北方地区，多提倡旱年“五水定棵”。所谓“五水定棵”，是在“三水齐苗”的基础上，分别在间苗和定苗后浇第四次和第五次水。苗期浇水次数不能机械搬用，应根据气候和土壤墒情的具体状况而定，旱年可能还需要再浇4～5次水。

由于大白菜幼苗期根系分布浅，基肥肥效发挥慢，幼根尚不能及时利用，因此应结合浇水，追施提苗肥，肥量为每亩追施硫酸铵7.5千克。另外，对一些弱小的幼苗，还应偏施一些化肥，促使它赶上大苗。

化肥最好不施于土表，而应挖沟埋施，以增加肥效。化肥应施在距根5厘米远的地方，以免烧根。施肥后，应立即浇水。

莲座期水肥管理。莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成硕大叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病流行时期。霜霉病的发生需要适当的温度和适当的湿度两个条件。露地的温度虽无法控制，但湿度可通过控制浇水来解决。所以莲座期浇水要适当节制，做到土壤“见干见湿”。

莲座期中期可浇一次大水，然后深中耕一次（第三次中耕），再控水蹲苗10～15天。上述是传统做法。近几年来，由于栽培技术的改善，如实行大小行以及防病手段的提高，霜霉病已基本得到控制。

莲座期每亩可追施硫酸铵15～20千克，也可追施高质量的有机肥1000千克。莲座期大白菜尚未封垄，追肥最好不要施在地表，应埋施，以提高肥效。

5.4 病虫害防治

大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、软腐病。苗期浇降温水防治病毒病；用40%乙磷铝300倍液、70%代森锰锌500倍液防治霜霉病；用25%多菌灵500倍液或70%代森锰锌防治白斑病，用150毫升/升硫酸链霉素防治软腐病。

大白菜主要害虫有黄曲条跳虫甲、蚜虫、菜青虫、甘蓝夜盗虫、地蛆等。在幼苗出土时，及时打药防治跳虫甲危害，每公顷用120～150千克除虫精粉或90%敌百虫100倍液。幼苗期注意防治蚜虫，用40%的乐果乳剂2500倍液防治。在大白菜生育期，还应注意防治菜青虫和甘蓝夜盗虫。在3龄前可用BT乳剂，每公顷用3～4.5千克，加水750千克，每7天喷1次，连喷2次；或用敌杀死、速灭杀丁1500倍液进行防治。8月下旬至9月初用100倍敌百虫液灌根1～2次灭蛆。收获前要注意天气回暖，蚜虫易发生，一旦发生要快速消灭。