对外传播话语体系在国际酒店管理专业领域的应用

伊先婷

一、对外传播话语体系在国际酒店管理专业应用的时势与机遇

最近几年，国际传播的情境发生了一些比较明显的变化。支撑全球化时代政治文明话语的那些历史基础开始渐渐松动。“后冷战时代”的全球政治经济建制如今正面临各种复杂难解的问题，其中既有伊斯兰原教旨主义复兴等 “外部问题”，也有地区间发展严重不平衡、阶层结构逐渐僵化、中产阶级梦逐渐破灭的内部问题。尤其是刚刚过去的 2016 年，我们见证了全球主流话语体系所遭遇的深刻创伤。英国脱欧、美国大选、欧洲右翼保守力量的兴起，这些对全球化危机的政治回应几乎同时爆发。西方文化建制派与社会底层的全面脱节戏剧性地展现在世人面前。在战后几十年中，西方知识分子和媒体精英一直引导着世界文化发展的主流方向，如今却很难在其过去熟练操演的话语体系中解释各种全球性问题，甚至自身也面临着普遍性的信任危机。有学者将这种状况概括为 “进步新自由主义的终结”，即从冷战结束后，特别是从美国克林顿政府时期开始推行的 “普遍人权”加“普遍市场自由主义”的全球意识形态面临终结。

当然，全球化进程中所出现的危机并非为西方社会所独有，中国同样面临各种市场改革带来的矛盾问题。正因为如此，关于中国到底是现代全球化法权体系中的一个内部环节，还是一个可以带来革命性转变的外在因素，一直是各方争论不休的问题。5 年来，我们见证了中国在深化市场改革的同时加强现代法权约束和舆论统合的努力，那么这到底是现代市场经济发展到高级阶段的应有之义，还是重构整个中国乃至世界政治经济发展图景的一个重要步骤？ 相关的讨论也莫衷一是。然而从总体上说，持续多年的经济总量高增长，以及在这一过程中积累的科技进步、治理能力进步都给中国带来了比较大的缓冲时机，可以较为为从容地调整自身发展模式。所以关键问题不是一定会发生什么，而是在现有条件下可能发生什么。在这种宝贵的机遇面前，对 “中国是什么” “中国将向何处发展” “中国将为世界带来什么”等重大问题的回答不仅关涉到中国形象的国际认知，也将深刻地塑造中国和世界的未来发展方向。在这个意义上，中国对外传播话语体系的建构问题决不能简单地限制在抽象的国家形象问题上，而应该深入价值观领域，在阐明中国的同时，对人类社会面临的各种核心问题进行回应。

二、对外传播话语体系在国际酒店管理专业应用

（一）构建国际化教学管理机制

合作双方首先从管理体制入手，构建了一个国际化的三级项目教学管理模式：第一级是合作双方校级高层联席会议，第二级是外方派驻一名副校长常驻联办学校，第三级是外方长期派驻一名教务负责人以及若干工作人员常驻学校。

（二）采用国际化课程和教材体系

黑龙江外国语学院提供的课程体系由理论、实践和语言三部分构成。在课程中，除了酒店专业传统的客房、前厅和餐饮等主体课程外，还开设了国际酒店营销策略、国际酒店人力资源、全球化市场学等旨在培养学生分析管理能力的课程，基本都由具有行业经验的教师自编最前沿的教材进行授课，涉及的教材全部由澳方直接提供不断更新的全英文版，为学生提供国际最前沿的酒店知识和技能。

（三）打造国际化师资团队

一是要求专业教师必须具备国际化教学能力，酒店专业30名在编专业教师全部具有海外教育背景，能够用流利的英语教授专业课程;二是外籍专业教师多国籍化，与中方教师组成教学团队，研究教学，共同备课，实现师资队伍的跨文化沟通和交流;三是教师走进国际型酒店开展实践锻炼;四是跨国企业管理层兼任教师，仅2012年就有来自长三角15名国际型酒店的中外籍老总或总监到校上课或开讲座。

（四）建设国际化教学环境

一是教学硬环境的国际化，学校根据按照国际型酒店的环境以及功能布局建设了酒店专业实训基地，为学生提供了一个实景化教学场地;二是教学软环境的国际化，规定酒店管理专业前三年除加强基础性课程教育外，还重点强化外语，后两年则全部用英文进行授课、交流以及开展活动。在全英文环境中，学生们语言能力得到锻炼，毕业后完全能够适应国际化工作环境，職业生涯能够得到快速发展。

（五）建立国际化教学监控和评价机制

一是专业教学每年都要系统地接受合作方以及澳大利亚高等教育质量与标准署（TEQSA）开展教学质量保障风险评估，所有专业任课教师的纸质课程教案、学生纸质试卷等都要以学期为单位，全部寄往澳洲进行教学评估;二是教师每学期各科目教学都要接受学生的评价;三是每年都要聘请国际型酒店专家，按照酒店岗位能力要求和职业标准开展技能教学评价;四是全面引入“Turnitin”抄袭检测系统，与海外学校同步使用，保证学术公平和教学质量。（作者单位：黑龙江外国语学院）

课题名称：“一带一路”对外传播话语体系建构研究。

课题编号：2019-ZD-4。