摩雅酒庄：可享用的奢侈品

文、编|Estela

摩雅酒庄位于西班牙瓦伦西亚产区，是一个精品家族式酒庄。酒庄创始人Yves和Sofie夫妇致力于将当地葡萄品种与现代先进的酿酒技术相结合，酿造高品质而价格亲民的葡萄酒，也可称为：可享用的奢侈品。

De Moya Winery is located in Valencia of Spain, which is a family winery founded by Yves and Sofie Laurijssens.The couple combining the local variety with the modern technology to making wine.Moreover the wines are all accessibly priced.They also call their winesaffordable luxury.

摩雅酒庄坐落于西班牙的瓦伦西亚产区，由Laurijssens家族的Yves和Sofie创立。早前，Laurijssens家族在比利时以擅长成功进行商业转型而闻名，由于夫妻两人倡导食物、家庭和乐趣相统一的生活，所以他们来到瓦伦西亚并创立了摩雅酒庄。

经过不断的探索与调研，两人决定使用当地原生白葡萄品种莫赛格拉（Merseguera）和红葡萄品种博巴尔（Bobal）来展现产区优秀的风土。相对而言，莫赛格拉由于种植量较少而更加鲜为人知，这种葡萄主要种植在西班牙东南部海岸，酿造的白葡萄酒受到许多当地人的喜爱，非常适合搭配当地的海鲜等美食。博巴尔却恰恰相反，是西班牙种植面积第二大的红葡萄品种，原产于瓦伦西亚乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）地区，生命力强，产量高，果实清新而芬芳，酿造出来的葡萄酒色泽鲜艳明亮，果味馥郁，具有良好的酸度，单宁细腻柔顺，非常适合陈年。此外，酒庄还种植有慕合怀特（Monastrell）葡萄，酿出的葡萄酒单宁很高，有黑莓、香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。由于酿酒葡萄大部分产自老藤且葡萄园海拔较高，因此果实产量有限，酿造出来的葡萄酒风味浓郁，经过橡木桶的陈年后，口感更加复杂有层次。如今摩雅酒庄主打的6款产品中，有1款莫赛格拉白葡萄酒，3款以博巴尔葡萄为主的红葡萄酒，以及2款以慕合怀特为主的红葡萄酒，其中多款产品在国际大赛中曾获得大奖。摩雅酒庄的酒款现已进口到中国，可通过进口商广州市凯哲贸易有限公司购买、拼柜或者订制。

在与Yves的交谈过程中，我们品鉴了3款博巴尔葡萄酒系列的产品，各自有不同的特点。其中，贾斯汀娜葡萄酒（Justina De Moya）最年轻，有深红色浆果、醋栗、樱桃、皮革的香气，酸度清爽，口感易饮。玛利亚葡萄酒（Maria De Moya）是中端酒款，除了黑莓、黑樱桃、黑李子、蓝莓等水果香气，还有干花、迷迭香、薄荷等花香，余味清新带有微微的咸味，口感非常浓郁，让人印象深刻。2013年份曾在德国国际葡萄酒大赛Mundus Vini上获得金奖。索菲亚葡萄酒（Sofia De Moya）是高端酒款，年产量仅3800瓶，选用的博巴尔葡萄来自两个非常古老的葡萄园，分别有72年和95年树龄，自流汁在225L的法国新橡木桶中经过18个月的陈酿才会上市。开瓶后随着醒酒时间的增长，花果香气以及橡木桶带来的香料、烤面包、香草等气息越来越明显和丰富，在口中的酸度明显，单宁细腻柔滑，余味持久，整体非常舒服，至少还可以陈年5年以上，品质很好。

也许是因为Yves和Sofie在创立酒庄时就以享受生活乐趣为理念，摩雅酒庄的葡萄酒不仅在单独饮用时会带来愉悦的口感，在餐酒搭配方面表现也很出色。如果有一天，你有幸受到这对夫妻的邀请前往他们的家里共进晚餐，一定会对此有更深刻的理解！