不同养殖模式条件下的香猪养殖效益分析

零达宇

摘  要：环江香猪是广西地方优良品种，文章根据香猪养殖特点、产品细分市场，以及当前“公司+农户”的产业化经营模式，分别按农户自繁自养乳猪、自繁自养肉猪、规模场自繁自养肉猪三种情况，分析各自的投资及成本收益，为投资者提供决策依据。

关键词：香猪养殖;效益;模式

一、基础数据

（1）出栏体重：乳猪2个月日龄出栏，平均体重6～8千克，可作烤、腊乳猪或白切香猪;肉猪8个月日龄出栏，平均体重40千克，可作为大众家庭的日常肉类消费品。

（2）饲料消耗：每头母猪每天消耗精料1.5-2千克，每年600千克，单价3元/千克;每天消耗青饲料1-1.5千克，每年500千克。2月龄乳猪平消耗精料10千克，单价4.5元/千克。肉猪育肥期6个月，增重30千克，消耗精料90千克，消耗青料180千克，精料价格3元/千克。

二、自繁自养乳猪养殖户效益分析

（1）收入测算

平均每户饲养10头香猪母猪，年出栏乳猪150头，平均体重8千克，售价300元/头，每年乳猪销售收入45000元，每头母猪提供的收入为4500元。

（2）成本费用测算

1.母猪饲料费：每头母猪每年消耗精饲料600千克，10头母猪消耗精饲料6000千克，单价3元/千克，金额18000元。青饲料消耗总量为5吨，利用猪场周边自己承包地或置换耕地种植0.5亩牧草，施以足量的粪肥和沼液，无需再购买其他肥料，亩产可达到10吨以上，0.5亩牧草地可满足10头母猪青草料需要。

2.乳猪消耗饲料：每头8千克左右的乳猪，消耗精饲料10千克，150头乳猪消耗精饲料1500千克，金额6750元。

3.配种费用：实行人工授精，每胎配种费为15元，每年配种费用300元。

4.其他费用：水电、兽医防疫及其他用品费用，按每头乳猪20元计，每年3000元。

上述四项费用合计每年的直接成本支出为28050元，每头母猪（包括其仔猪）每年的饲养费用为2805元，每头乳猪饲养成本为187元。

（3）养殖收益

150头乳猪每年销售收入45000元，成本支出28050元，养殖收益16950元，每头母猪每年提供收益1695元，每头乳猪养殖收益113元。

（4）投资收益

小规模养殖10头母猪，以乳猪生产为主，固定资产投资5万元，流动资金1万元，总投资6万元。

投资收益率=16950/60000*100%=28.25%。

投资回收期=50000/16950*100%=3.54年。

按照上述分析，每个农户如果饲养10头母猪，即使不考虑人工成本、土地成本和牧草成本，每年收益也就16950元，平均每个月1400元左右，收入总量较低，主要是饲养量太少。要增加饲养量，一要解决投资来源，二要有合适的场地，三要解决劳动力问题。这些都是一般农户当前难以解决的问题。因此，近期内兼养型的小规模养殖仍是相当部分香猪养殖户的主要选择。

三、自繁自养肉猪养殖户效益分析

目前绝大多数香猪在乳猪阶段即出栏销售，用于烤香猪或腊香猪。但这两种主流香猪产品大多用作节日礼品消费，销售季节性明显，市场较小。如果饲养到8个月左右，体重40千克左右时，作为肉猪销售，香猪肉即可作为普通家庭的肉食来源，实现香猪进入寻常百姓家庭。

（1）收入测算

平均每户饲养10头香猪母猪，年出栏肉猪150头，平均体重40千克，售价800元/头（20元/千克），每年肉猪销售收入120000元，每头母猪每年提供的收入为12000元。

（2）成本费用测算

饲养肉猪主要是增加育肥阶段的饲料消耗，其他各项成本费用与乳猪生产基本相同。

1.肉猪精料消耗：每头肉猪育肥期消耗精饲料90千克，每年150头肉猪消耗精饲料13500千克，金额40500元。

2.肉猪青料消耗：肉猪育肥期消耗青料180千克，150头肉猪共计消耗青饲料27吨，包括母猪青料消耗5吨，共需青饲料32吨，需种植桂牧一号等牧草品种3亩左右。青饲料需要量较大，需要外购解决，青料收购价为300元/吨，青饲料费用9600元。

上述二项肉猪饲料费用50100加上乳猪阶段的费用28050元，每年的成本费用为78150元，每头母猪全程饲养成本为7815元，每头肉猪的饲养成本为521元，每千克肉猪饲养成本13元。

（3）养殖收益

150头肉猪每年销售收入120000元，成本支出78150元，养殖收益41850元，平均每头母猪提供的收益为4185元，每头肉猪年收益为279元。

（4）投资收益分析

养殖10头母猪，以肉猪生产为主，其固定资产投资8万元，流动资金2万元，总投资10万元。

投资收益率=41850/100000*100%=41.85%。

投资回收期=100000/41850*100%=2.39年。

按照上述分析，每个农户如果饲养10头母猪，自繁自养全部饲养至40千克肉猪出售，每年可以获得41850元劳动收入，平均每个月3488元。相比于养殖乳猪，收入显著提高，主要是肉猪收入较高，推升了效益。但要养殖肉猪，需要增加固定资产和流动资金的投资，要求农民有较强的经济基础和筹资能力，同时要大力开发香猪肉猪市场，以合理價格让广大居民享受到享誉全国的香猪肉。

四、自繁自养规模养殖场效益分析

规模化养殖是养殖业的发展方向，开展规模化养殖，可以更好地集成现代养殖新技术，实现规模效益。养殖场平均养殖母猪300头左右，多可上千头，规模场所有生产要素都需要从市场获取，支付等价现金。因此，规模场要按全要素成本进行效益分析。

（1）收入测算

平均每个规模养殖场饲养香猪母猪300头，年出栏肉猪4500头，平均体重40千克，售价800元/头（20元/千克），每年肉猪销售收入360万元，每头母猪每年提供的收入为12000元。

（2）成本费用测算

1.母猪精料费：每头母猪每年消耗精饲料600千克，300头母猪每年消耗精饲料180吨，金额54万元。

2.乳猪精料费：每头8千克左右的乳猪，消耗精饲料10千克，4500头乳猪消耗精饲料45吨，金额20.25万元。

3.肉猪精料费：每头肉猪育肥期消耗精饲料90千克，4500头肉猪消耗精饲料405吨，金额121.5万元。

4.公猪精料费：饲养15头种公猪，消耗精饲料11吨，金额3.85万元。

5.青饲料消耗：300头母猪每年消耗青饲料165吨，15头公猪消耗青饲料10吨，乳猪与母猪同食，消耗量少可忽略不计，肉猪育肥期消耗青饲料810吨。猪场年耗青饲料985吨，需配套种植桂牧一号等优质牧草100亩左右。牧草按照市场价格或者种植成本，以每吨300元计，青饲料费用为29.55万元。

6.人工费用：以每人饲养100头母猪，或500头肉猪计，需要定员15人（其中饲养员12人，技术及管理人员3人），人工费用45万元。

7.管理费用：按照销售收入的5%计，每年为18万元。

8.其他费用：水电、兽医防疫及其他用品费用，按每头肉猪30元计，每年13.5万元。

上述费用合计每年的成本费用为305.65万元，每头母猪全程饲养成本为1019元，每头肉猪的饲养成本为679元，每千克肉猪生产成本为17元。

（3）养殖利润

4500头肉猪每年销售收入360万元，成本费用305.65万元，养殖利润54.35万元，每头母猪每年产生的利润为1811元，每头肉猪年利润120元。

（4）投资收益分析

300头母猪的规模场固定资产投资250万元，流动资金约50万元，总投资300万元。

投资收益率=54.35/300*100%=18.12%。

投资回收期=300/54.35*100%=5.5年。

規模养殖场的利润额比较大，但投资收益率明显低于小规模养殖户，主要原因是规模养殖场的生产要素全部货币化，从场地取得，到人工、牧草等都要资金投入计算生产成本，生产成本高于小规模农户养殖，所以收益率较低。规模养殖场更能体现科技进步、劳动生产率提高，以及较强的抗风险能力。

五、几种不同养殖模式的效益比较

从上述乳猪养殖、小规模肉猪养殖和规模化肉猪养殖这三种养殖类型的经济效益来看，乳猪养殖效益最低，收益的绝对值和收益率处于最低的水平上，而当前广西的香猪养殖户大多以乳猪销售为主，同时养殖规模很小，生产收益低，所得收入不足以解决农民的贫困问题，没能展现出香猪产业的脱贫致富效应。肉猪养殖用于生产高端冷鲜猪肉，增加了育肥环节，收入显著增加。规模养殖肉猪养殖成本，香猪比瘦肉型猪每千克高5元左右，但香猪拥有天然的生态、安全、优质特性，在品牌营销基础上，以高于瘦肉型猪20%左右的价格销售，多数城市居民可以承受得了，可以更好地开发大中城市市场。从效益上看，农户比规模养殖场的投资收益高，主要是由于农户为自主经营，人工、土地均不计入成本，相关支出直接体现为农民收入，所以收益率显得更高。因此，从社会效益和更广泛农民的获益上考虑，推进“公司+农户”大群体、小规模的产业化养殖，公司以品牌建设和市场开发为主，养殖环节交给农户，可以帮助更多的农民脱贫致富，也有利于公司集中精力开发市场、带动产品销售，推进香猪养殖产业化发展。

参考文献

[1]王珊珊.香猪养殖中存在的问题及对策探讨[J].福建农业，2014（8）：10-10

[2]张仁举.香猪的养殖技术[J].当代畜禽养殖业，2014（9）：24-24