肉用犊牛的饲养管理要点

杨少超

摘要：犊牛的生理特点是各项器官的发育还不完全，如胃肠功能发育还不够完善，消化机能较差。如果在犊牛阶段饲养管理不到位，会影响犊牛的生长发育，使健康水平下降，从而影响其成年后的生产性能。因此，肉用犊牛在肉牛养殖中占有重要的地位，需要掌握科学的饲养管理要点，进行科学且严谨的饲养管理。从犊牛的出生、哺乳到断奶，都要加强管理，科学饲养。

关键词：犊牛;肉牛;生理特点;饲养管理

中图分类号：S823.4     文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）07-0015-02

肉牛的犊牛阶段在其养殖生产中占有重要的地位，肉用犊牛饲养管理水平的高低与好坏，会直接影响到犊牛的生长发育，从而影响到成年牛的生长发育和生产性能的发挥。因此，要加强肉用犊牛的饲养管理，做好犊牛阶段各环节的工作，从初生犊牛的接产和护理、哺乳犊牛和断奶犊牛的饲养与管理方面都要实施科学严谨的饲养管理技术，这样才能确保犊牛健康的生长发育。

1 肉用犊牛的生理特点

1.1 各项器官和功能发育不完善

犊牛是指从出生到断奶这一阶段的小犊，其最主要的特点是各器官的发育还不够完善，功能还不够健全。尤其是对于新生犊牛来说，神经系统、体温调节系统、消化系统，以及免疫系统的发育都不是特别的完善，对外界环境的变化表现的较为敏感，如果养殖环境温度不适宜、环境过于恶劣，极易受到影响。另外，初生犊牛因免疫系统的发育还不够完善，易受病原菌的侵害，感染多种疾病，腹泻是犊牛最易患的疾病，严重时不但会影响生长发育，还会导致犊牛死亡。如果在这一阶段对犊牛饲养管理不位，会给肉牛养殖带来严重的损失。

1.2 消化机能较差

新生犊牛瘤胃的容积很小，但是会随着犊牛的生长发育而逐渐的变大，尤其是在3月龄以后，犊牛的瘤胃开始迅速的生长发育，容积也开始明显的增大。小于3月龄的犊牛其瘤胃中是不具备微生物区的，在3月龄以后，瘤胃内才开始慢慢的形成微生物区，另外，犊牛的瘤胃作为主要的消化器官还不具备利用胃蛋白酶进行消化的能力，因此，还不能消化除了奶以外的饲料，需要犊牛在出生后以母乳为主要的营养来源，并且此时主要的消化器官是皱胃，当牛奶进入皱胃后利用凝乳酶对牛奶进行消化。随着犊牛的生长发育，胃肠功能开始逐渐的健全，随着犊牛瘤胃微生物区的建立和胃蛋白酶的分泌，瘤胃也开始发挥其作用，可以采食除了奶以外的植物性饲料。

2 肉用犊牛的饲养要点

2.1 尽早的吃上初乳

犊牛在出生后免疫系统的发育还不完全，不具备天生的免疫力，胃肠功能也不够健全，黏膜的结构和功能也不具备，因此，对外界病原微生物的抵抗力较差，而初乳中含有大量的免疫球蛋白，犊牛在吃到后可以使犊牛获得被动免疫，可显著提高犊牛的免疫力，除此之外，初乳中还含有镁盐，可以促进犊牛胎粪的排出。但是值得注意的是，犊牛吸收初乳中大分子免疫球蛋白的能力是有时限的，因此犊牛在出生后要及时的吃上初乳，一般在2 h内，并且要保证吃上充足的初乳。

2.2 吃上充足的常乳

通常情况下犊牛吃初乳的时间为1周，1周后转为吃常乳，并且常乳是犊牛在哺乳期主要的营养来源，因此要保证母乳的充足，一般常乳的饲喂时间为2～3个月。如果母牛的母乳不足则需要采取有效的措施加强母牛的饲养管理，以提高母牛的泌乳量和乳汁的质量，否则需要给犊牛找保姆牛，或者使用代乳粉，以确保犊牛摄入充足的营养物质。给犊牛饲喂常乳需要定时定量，具体的饲喂量和饲喂次数则需要根据实际的养殖情况来灵活的掌握。

2.3 及早补饲

随着犊牛的生长发育，犊牛胃肠功能也在不断的完善和健全，并且犊牛如果继续以全母乳饲喂，则会造成犊牛摄入的营养物质不足，而且胃肠功能得不到锻炼，因此需要及早的补饲，让犊牛采食优质的植物性饲料，在最初补饲的目的是让犊牛采食母乳以外的饲料，并且饲喂植物性饲料可以刺激瘤胃的发育，完善消化机能。用来补饲的饲料要求品质优良、易于消化吸收、适口性好。

2.4 断奶期的饲养

目前肉牛养殖大多实施早期断奶技术，这样可以提高母牛的利用率，还可以促进犊牛的生长发育，一般在犊牛哺乳2～3个月后，就要逐渐的对其进行断奶。在断奶时犊牛易发生应激反应，此時饲喂时要注意逐渐的增加饲料，同时减少哺乳的次数，以保证成功断奶。

3 肉用犊牛的管理要点

3.1 做好初生犊牛的接产工作

初生犊牛的接产工作对于犊牛和母牛的健康都非常的重要。接产时采用正确的方式，一般情况下是让母牛自行分娩，接产人员在旁观察，一旦发生难产则需要及时的助产，但是要注意不可盲目助产，要根据引发难产的原因科学助产。犊牛在产出后要立即将其口鼻内的黏液清理干净，否则会引起犊牛呼吸困难。然后让母牛将犊牛体表的黏液舔舐干净，或者使用消过毒的毛巾擦净。有时犊牛会出现假死的现象，此时要立即采取有效措施以免出现犊牛死亡。其方法是将犊牛的后腿抬起，然后拍打胸部将吸入的黏液排出。然后对初生犊牛进行断脐处理，注意消毒，以免感染引发炎症。待处理完初生犊牛再转移到温暖的地方，以确保其能够生存。

3.2 日常管理

对于刚出生后处理完的犊牛要对其进行统一的编号，并进行称重，做好记录。在随后的生长发育过程中要定期对犊牛进行称重，一般在3月龄和6月龄各进行1次，这样便于掌握犊牛日后的生长发育，并可以根据犊牛的生长增重情况及时的调整饲养管理方法。犊牛在1～3周龄时要实施断角，这样可以避免牛群顶架而造成机械性损伤。犊牛在3～5月龄时则要进行去势处理，去势后的牛更便于管理，并且牛肉的品质会变好。

犊牛阶段是生长发育快速的时期，为了促进其生长发育，除了要提供营养丰富的日粮，合理的饲喂外，还需要加强管理，可以每天都让犊牛运动一段时间，以锻炼其筋骨和肢蹄，这对于提高犊牛的采食量也有帮助，另外，每天都让犊牛接受阳光的照射可以促进犊牛钙的吸收，增加体质。

3.3 疾病预防

犊牛的抗病能力较差，因此要加强犊牛的疾病预防工作，保持牛舍的环境卫生，定期的消毒，给犊牛一个良好的养殖环境。根据本场的免疫计划给犊牛接种相关的疫苗，以提高机体的免疫力，减少疾病的发生。