吃蘑菇可预防轻度认知障碍

2019-08-19

科学养生 2019年7期

吃蘑菇可预防轻度认知障碍

新加坡国立大学在2011年至2017年之间对663名60岁以上中国人的饮食和生活方式进行了跟踪。在历时六年的研究中，研究人员发现，与每周食用一份以下蘑菇的人相比，每周食用两份以上的蘑菇，可将患轻度认知障碍的几率降低50%。轻度认知障碍可以使人健忘，影响记忆力，并带来语言、注意力和空间感等方面的问题。这些改变可能是细微的。轻度认知障碍未达到痴呆的诊断标准。

研究人员指出，蘑菇是麦角硫因含量最高的膳食来源之一，这是一种人类自己无法制造的抗氧化剂和抗炎剂。蘑菇还含有其他重要的营养物质和矿物质，如维生素D、硒和亚精胺，这些物质能保护神经元免受损伤。研究人员也表示要证明其直接联系，还有很长的路要走。

咖喱粉等能减轻雾霾引起的炎症

近期，日本家庭食品企业和日本京都大学的研究人员实验将人的呼吸道上皮细胞与PM2.5（一种柴油机排气微粒）混合培养液浸泡后，添加咖喱粉以及丁香和姜黄提取物进行细胞培养，并观察炎症分泌物的量。结果显示，它们都有抑制炎症的效果。另外，用其他香料做同样实验時，香菜和桂皮也有一样的效果。研究人员确认，咖喱粉和咖喱粉所含的香料，能有效抑制PM2.5引起的炎症反应。

年龄越大觉得时间过得越快

杜克大学研究人员从物理学角度解释，这可能源于人们的大脑在老化。美国科学促进会主办的“尤里卡警报”网援引杜克大学机械工程学教授贝让的话报道，随着年龄增长，机体老化，大脑同样老化，电信号传输速度变慢，意味着大脑处理心理图像的速度变慢。同样时长内，上年纪的人所看图像较少，因而感觉时光流逝较快。年轻时感觉日子更长是因为年轻人的大脑一天接收的图像比他年老时多。

牙周炎影响男性勃起

西班牙格拉纳达大学口腔科和外科联合研究小组分析了158名参试者的数据，其中包括80名阳痿患者以及78名健康人士。参试者接受牙周检查以及睾酮水平、血脂、C反应蛋白、血糖水平和糖化血红蛋白水平的检测。研究人员结合参试者的社会人口学信息分析发现，74%的阳痿患者有牙周炎迹象，而且勃起障碍严重者的牙周损伤程度更高。具体来说，患有牙周炎的人出现勃起障碍的概率是牙周健康人士的2.28倍。

研究人员表示，引起牙周感染的牙周细菌或炎症因子会破坏血管内皮细胞，而当阴茎中的血管内皮出现功能紊乱时，就会严重影响血流，从而导致勃起障碍。

沉迷电视损伤记忆

英国伦敦大学学院的研究团队对3662名50岁以上中老年人展开了为期两年的调查。研究人员记录参试者每天看电视的平均时长，并对他们进行了一系列的词语记忆测试。分析结果显示，参试者记忆力随年龄增长均有所下降，但看电视时间较长者的下降速度更快。具体来说，每天看电视超过3.5小时的人，语言记忆力下降了8%～10%，比不经常看电视的人下降速度翻倍。

每天少坐一小时心脏病风险低26%

美国加州大学圣迭戈分校的研究者发现，久坐令人们的心脏病发病率显著增高。研究称，每天只要少坐1个小时，心脏病的风险就会降低两成以上。

研究人员表示，久坐减少了流向心脏的血量，也会对血管内皮细胞（排列在血管内膜表面的一层细胞）的功能产生负面影响。因此，鼓励老年人减少久坐时间。研究人员称，参加任何类型的体育活动，哪怕只有1～2分钟，也可以很容易降低患上心脏病的风险。

喝绿茶或吃胡萝卜有助于减缓阿尔茨海默病

美国南加州大学的一项新研究表明，绿茶和胡萝卜中含有的特殊成分能够帮助小鼠恢复记忆和视觉空间认知能力。这有可能为人类治疗阿尔茨海默病带来新的突破。研究者认为绿茶和胡萝卜里的儿茶素和阿魏酸可以防止淀粉样β蛋白进入大脑并抑制神经元，避免大脑产生记忆丢失或混乱。它们似乎还能减少大脑的炎症和氧化压力，这些都与阿尔茨海默病相关。研究结果还表明，以植物为来源的补充剂和药物的联合疗法有助于减缓或预防阿尔茨海默病。

多睡觉可提高免疫力

德国图宾根大学的斯托扬？迪米特罗夫博士针对一种被称为T细胞的白细胞进行了研究。T细胞对于人体的免疫反应至关重要，能够识别并杀死危险的入侵细胞。研究发现睡眠好的参试者体内的T细胞表现出了更高的整合素活跃度。他表示，这项研究将有助于推动癌症免疫疗法的发展。

高蛋白饮食会缩短寿命

来自南澳大利亚的研究人员相信他们已经找到了高蛋白饮食不健康、会缩短寿命的关键原因。这个使用蠕虫和果蝇的研究旨在调查饮食如何影响蛋白合成的速度。结果表明蛋白合成速度越快，产生的错误就越多，而这与寿命缩短相关。

这项研究还表明碳水化合物并不像人们有时认为的那样是饮食恶魔。研究还进一步证实了低蛋白、高碳水化合物饮食与更长更健康的寿命有关，尤其是涉及到脑健康的时候。碳水化合物受到了很多人的唾弃，尤其是节食的人。但是关键在于平衡以及了解好的和坏的碳水化合物之间的不同。吃高纤维的碳水化合物（比如蔬菜、水果、未加工的谷物和种子）会带来最大的健康益处。