不同月龄陕北肉羊母羊产肉性能的研究

王 刚 冯 波，2 贺国正

（1.陕西省榆林市神木市旺洋农业有限责任公司，陕西神木 719300；2.陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所，陕西榆林 719000）

1 材料与方法

1.1 试验方法

在养殖合作社选取6月龄陕北白绒山羊肉羊母羊30只，要求身体健康，体质均匀，具有本品种的特征，将其分成试验组和对照组，应用伊维菌素（阿苯哒唑）和健胃散进行药物驱虫健胃，试验组饲喂颗粒饲料见表1，对照组饲喂传统饲料见表2，每日2次，分别饲喂到8月、10月、12月随机抽取3只屠宰，宰前24h禁食，禁水2h。

1.2 测试指标

屠宰性能 包括宰前活重、胴体重、骨头重、日增重、屠宰率、净肉率、肉骨比等

表1 颗粒饲料组成（精料与粗料的比为40%：60%）

表2 传统饲料组成

2 结果与分析

2.1 产肉性能分析

由表3和表4可知，饲喂颗粒饲料和传统饲料的试验母羊12月龄的屠宰率、净肉率、肉骨比和日增重最高，显著大于8月龄和10月龄，宰前活重和胴体重是随月龄的增加而逐渐增加。由表3和表4相比较，饲喂颗粒饲料的试验组母羊的屠宰性能指标比饲喂传统饲料的对照组母羊都高。

2.2 肉品质分析

表5和表6为不同月龄陕北白绒山羊试验组和对照组母羊的肉品质指标，由表5和表6可知8月龄、10月龄和12月龄母羊的pH值、熟肉率随着月龄的增加而增加，但差异很小；通过肉眼观察和鼻子闻味得到母羊肉品的颜色和气味都属正常，分辨不出差异。由表5和表6相比较，饲喂颗粒饲料和饲喂传统饲料的8月龄、10月龄、12月龄母羊的pH值、熟肉率差异很小，可以忽略不计，颜色和气味都属正常，分辨不出差异。

表3 不同月龄陕北白绒山羊试验组母羊屠宰性能指标（颗粒饲料）

表4 不同月龄陕北白绒山羊对照组母羊屠宰性能指标（传统饲料）

表5 不同月龄陕北白绒山羊试验组母羊的肉品质指标（颗粒饲料）

表6 不同月龄陕北白绒山羊对照组母羊的肉品质指标（传统饲料）

2.3 饲料利用分析

由表7和表8可知，饲喂颗粒饲料和传统饲料的试验母羊12月龄的料肉比最低，也就是饲料转化率最高。由表9和表10相比较可知，饲喂颗粒饲料的料肉比显著低于饲喂传统饲料的料肉比，也就是说饲喂颗粒饲料的饲料转化率显著高于传统饲料。

表7 不同月龄陕北白绒山羊试验组母羊饲料利用指标（颗粒饲料）

表8 不同月龄陕北白绒山羊对照组组母羊饲料利用指标（传统饲料）

3 结论与建议

通过对不同月龄陕北白绒山羊母羊产肉性能、肉品质和饲料利用研究分析表明，12月龄的陕北白绒山羊母羊产肉性能最好，相对于8月龄和10月龄的母羊在屠宰率上具有一定的优势；试验组的母羊屠宰率比对照组的平均提高0.50%，12月龄母羊屠宰率提高最高达0.62%；试验组的母羊日增重比对照组母羊显著增加，平均达85.89g，12月龄最高达95g；试验组母羊的料肉比比对照组的平均低2.3，即饲料的转化利用率提高12.73%。综上所述说明，在舍饲养殖的条件下，采用颗粒饲料育肥陕北白绒山羊肉羊母羊当年出栏，在12月龄时进行屠宰最适宜，不仅可以最大化的节约饲料和饲养管理资源，还能获得相对较大的经济效益，为有条件的养殖场户采用颗粒饲料育肥陕北白绒山羊母羊适时屠宰提供依据。建议当地政府能扶持和推广颗粒饲料育肥陕北白绒山羊肉羊母羊，进行适时屠宰，促进陕北肉羊产业的发展。