浅析食品安全与学生健康

马志英

摘 要：食品安全是当今社会一个比较突出的问题，犹如流行性感冒一样，一不小心就容易感冒。在竞争日益激烈的今天，很多商人为了牟取暴利，干着一些昧良心的事情，影响着我们祖国的未来，而很多学生食品安全意识不强，防范意识不足，被垃圾食品所诱惑。学生作为祖国的未来，民族的希望，理应受到全社会的呵护，使其健康成长。

关键词：食品;食品安全;存在问题

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”尤其是近年来各部门对安全问题如此重视的情况下，学生食品安全问题成了让家长不安、让学校担忧的头等大事。为了提高学生的食品安全意识，培养学生讲卫生、不吃垃圾食品的良好习惯，让学生安全、健康地成长，创建更加健康和谐的校园人文环境，我们全体师生要深刻认识到食品安全的重要性。

一、食品与食品安全

1.食品（食物）就是指能够满足机体正常生理和生活能量需求，并能延续正常生命的物质。对人体而言，能够满足人们的正常生活活动需求并利于生命延长的物质都可以称之为食品（食物）。

食品（食物）通常都是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够为人类食用或是饮用或者为生物提供营养或愉悦的物质。而食物的来源是广泛的，它可以是生物圈中的植物、动物或者其他的生物，例如真菌，或者发酵产品像酒精、醪糟等。

2.食品安全关系到每个人的生命安全和身体健康，也影响到每个家庭的幸福指数。那么什么是食品安全呢？食品安全指无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何危害的食品。

二、食品安全方面存在的问题

1.形形色色的食品安全问题，就像是流行性感冒一样，稍不注意就会被传染

给我们的生命健康和生活带来了严重的影响，同时也牵动着广大人民群众的心。通过各种新闻报道我们不难发现，现在的食品安全事件屡见不鲜，像什么“三鹿”事件、XXX添加剂超标事件、染色馒头事件、皮革奶事件、毒黄瓜等，引得人们“谈食品安全而色变”，以至于有些人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，喝饮料食品怕掺色素”的恐惧心理，但也从另一方面说明了食品安全方面存在的许多问题。

2.违法生产、加工食品现象不容忽视

一方面，在竞争日趋激烈的大环境大气候下，有很多的商人利欲熏心，一味追求高回报，昧着良心在做一些危害人民身体健康的勾当。例如在食品生产、加工過程中频繁使用劣质原料，甚至添加有毒物质，像用福尔马林泡凤爪，泡出的凤爪特别白。用洗衣粉泡水蜜桃泡的水蜜桃颜色鲜艳表皮光滑。还有少数黑心厂家违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，像以前查处的为了使素盘或者馒头变白、变蓬松，在制作过程中掺卫生纸事件。这些事件影响极其恶劣，给食品安全带来极大的隐患。另一方面，现在有些食品行业从业人员整体水平较低、素质较差、卫生能力差的手工家庭式作坊，在食品加工中占相当大的比重，有些从业人员甚至从未进行过健康体检，就直接从事食品生产加工活动。在有些农村和城乡接合部，大量无证无照生产加工食品的行为比比皆是，食品安全问题隐患重重。

3.学生食品安全意识不强，防范意识不足

很多学生，对食品安全没有任何概念或者概念模糊，只知道发霉变质的食品会危害健康，对“三无”食品或者垃圾食品对健康的危害知之甚少，我们大部分学生对一些“五毛”钱零食情有独钟，被其低廉的价格和华丽的外表所迷惑，每天不惜花几元钱去解馋，但在学习上舍不得花一分钱，很多时候学习用具用完了都不去买。殊不知，这些垃圾食品正是危害身体健康的罪魁祸首。

三、如何加强学生食品安全教育

1.学校要利用好校园广播系统或者LED大屏幕、国旗下的讲话、黑板报、健康教育课等同学们喜爱的形式向全体学生宣传食品安全的重要性，要让学生了解清楚什么是垃圾食品、长期食用垃圾食品会带来哪些危害。学校一定要引导学生树立强烈的食品安全意识和健康意识，使食品安全意识牢牢印在每一位学生心中。确保人人懂食品安全，人人讲食品安全，努力打造平安校园、和谐校园，为每位学生的健康成长保驾护航。

2.全体老师要给学生树立良好的榜样，要以身作则，坚决抵制不健康食品的诱惑，决不能吃垃圾食品或者“三无”食品，例如方便面、辣条等。同时引导学生形成高品质的消费习惯，讲明白“好货不便宜，便宜没好货”的道理。教学生懂得，在购买食品时，不要图便宜、贪省事。要合理消费，有计划消费。要重视卫生，查看生产日期，查看食品包装。在平时的课堂教学中老师也要把食品安全教育贯穿进去，并提醒学生在外就餐时：一定要到有卫生许可证的消毒设施完善的饭馆就餐，绝对不能购买街头摊贩的没有定型包装食品。购买小食品和饮料时，一定要看清楚包装是不是清洁、完整的。是不是有生产厂家、生产日期和保质期。凡是“三无”和超期食品饮料绝对不能食用。

3.家长作为学生监护人，是学生的第一责任人，有义务也有权利维护学生的健康和安全。在平时的生活中家长也要起到榜样的作用，做到不吃“三无”食品和垃圾食品，发现学生有吃垃圾食品的现象要及时进行制止和教育，对孩子不能娇生惯养，同时要积极引导学生食用健康的食品。尽到做父母的职责，多给孩子吃一些绿色有机食品，少带孩子在饭馆就餐，让孩子不吃或者少吃一些油炸食品或者膨化食品。

总之，加强食品安全教育，全面细致地引导和提高学生自我保护意识，才能杜绝不良食品带来的危害，才会使不法商贩无利可图、退出市场。从而做到从根本上保障学生的饮食健康，保证学生健康成长。

编辑 张佳琪