靠天吃饭的越南盐农

Ami

越南得天独厚的海岸线，为这个国家吸引了成千上万的国外游客，也使越南成为了海盐盛产地。在全国58个省份中，有21个省设有盐场，总面积达1.4万公顷。

每年1—6月是越南采盐的最佳时期，也是盐农最忙碌的日子。每天清晨，在天空泛起鱼肚白之前，头戴斗笠、脚踩塑胶鞋的越南盐农，就得赶到盐场开始一天的工作。

不过，盐农这样的劳作，依然难以撑起一家人的生活开销。

芽庄Hon Khoi盐场上，年近六旬的盐农阮光英表示：“采盐一点也不轻松，如果天气好，我们可以连做6个月。一旦下雨，所有人都要挨饿。”

近年来，越南的雨季似乎一直在不断提前，雨量也逐年增多。对于高度依赖阳光的采盐业来说，下雨意味着颗粒无收。

“不怕苦不怕累，就怕老天一场大雨把我们的辛苦全白费。”许多盐农常常将这句话挂在嘴边。

另一方面，进口盐冲击了本土盐的销路。

在越南，采盐业仍以人工作业为主导。盐农要先将海水引入盐田，待海水蒸发后，再倒入结晶池，继续日晒析出白色的盐粒。

人工量產的速度和质量，远远赶不上国内工业和医疗业的发展需求与质量要求。据统计，在2015年，越南盐产量约120万吨，进口盐近30万吨。而这一年，中国的盐产量为5975万吨。

伴随着进口盐的大量上市，越南本地盐的需求量不断萎缩。原本就苦于气候变化的盐农，不得不转行养鱼或种菜养家。

2014年，越南政府提出一项长达15年的改革方案，承诺通过新技术来推进盐业现代化，助力盐农摆脱靠天吃饭的艰辛。不过，盐农阮光英却表示，自己从来没有听过这样的计划。

2019年4月22日，越南南部Hon Khoi盐场，盐农在盐田工作。

在盐田上，盐农通过传统的海水晒盐法制盐。

盐农把粗盐收集成堆。

盐农用扁担挑走粗盐。

依海而建的盐田。盐农要先将海水引入盐田，待海水蒸发后，再倒入结晶池，继续日晒析出白色的盐粒。

手推车上的粗盐。

盐农这样辛苦的劳作，依旧难以维持一家人的生计。

好天气是采盐的首要条件，下雨意味着颗粒无收。

白色的盐堆渐渐变多，但盐农的工作还不能停歇。

夕阳西下，结束一天劳作的盐农站在盐堆上抽烟，享受着难得的闲暇时刻。