CASA TALIA在艺术空间内品味地道的地中海风情

王元

在古希伯來语中，TALIA意为“天上的露水”，上帝眷顾般的将这滴露水赐予地中海，造就了这片热土的艺术气息和美食传奇。

CASA TALIA 2.0在北京侨福芳草地购物中心全新亮相了，成为TIAGO集团战略升级的又一诚意力作。如果要用几个关键词概括CASA TALIA 2.0的不凡之处，那一定是“艺术”、“惊喜”、“品质”和“地中海”。

侨福芳草地极具艺术气质，馆内设有许多装置艺术，艺术与空间交相呼应，艺术与商业完美地融为一体，正是对艺术的理解和诠释，让它成为了北京重要的商业与艺术地标。CASA TALIA 2.0新店位于北京侨福芳草地购物中心一层，店面空间由国内三位顶级艺术家联袂打造而成，品牌气质与侨福芳草地整体艺术氛围相得益彰。

店面整体空间艺术设计由中国新生代建筑师代表、公共艺术家刘吴威及其团队CAA建筑事务所担纲，照明设计由全球照明设计最高奖IALD光辉奖（业内称“照明奥斯卡”）得主王东宁及其团队担纲，而国内知名当代艺术家张东红的代表作品也会被大量运用在店面空间及品牌衍生品中。

CASA TALIA 2.0的艺术空间——一座浮在云端的亚特兰蒂斯殿堂。走进侨福芳草地购物中心就会被“悬浮”在商城公共艺术区域上方一座洁白的“艺术品”所深深吸引——远看似一朵浪、一朵云、又似一枚贝、一尊圣杯，又如捧珠的掌心。

而在这云端殿堂中，CASA TALIA2.0带来惊喜不断的地中海欧系创意料理体验。全新CASA TALIA 2.0主厨团队重磅升级，由多位米其林神秘主厨组成的星厨战队带来不断颠覆想象的地中海欧系创意料理。TIAGON厨战队由国际名厨FEDERICO ZANELLATO领衔，他师从享誉欧洲的米其林三星主厨Heinz Beck，先后在罗马唯一的米其林三星餐厅La Pergola、伦敦最奢华的米其林餐厅Ritz、东京三星米其林餐厅Ryugin等地工作过。

此外，TIAGO力邀多位国际知名的神秘主厨加入星厨战队，为CASA TALIA 2.0持续研发全新菜品，面向当下消费者口味的快速变化，活用当下最流行的烹饪方式，不断创造出令人惊喜连连的味觉奇遇。TIAGO星厨战队首期成员中有具备全球视野，擅长东西合璧跨界创新的无国界料理大师，有擅长为西班牙国粹TAPAS设计结构与味觉层次的疯狂TAPAS大师，有擅长运用发酵和烟熏等非传统手法改变食材分子结构，为美食赋予出人意表的鲜味UMAMI大师……

由TIAGO星厨战队打造的CASATALIA 2.0菜式具备非常鲜明的地中海欧系创意料理特色，精选西班牙进口优质食材，融汇加泰罗尼亚、巴伦西亚、安达卢西亚、埃斯特雷马杜拉、加利西亚、莱昂等地特色风味，更引入分子料理等创新方式烹制美馔，让每一处细节都能完美呈现出西班牙地道美食的精髓。在全新菜单上，不仅能找到全球品质最顶级的西班牙5J火腿，多款创意灵动的缤纷小食TAPAS，美味迷人的西班牙国酒Sangria，还能享受到特级地中海精选的海鲜品类，被誉为西班牙国菜的海鲜饭Paella也会以传统脆皮铁盘煽饭和海鲜高汤多汁烩饭不同版本呈现出来。

《时尚北京》对话北京侨福芳草地商场租赁及写字楼部总监徐光磊

《时尚北京》：您觉得侨福芳草地更像是购物中心还是艺术中心？这对您选择品牌的入驻有怎样的影响？

徐光磊：侨福芳草地既是艺术中心也是购物中心，在芳草地设计之初，我们的理念就是打造一个具有浓重艺术色彩的商业中心，希望通过多重艺术元素将整个商场的特色衬托出来。

我们对入驻芳草地的品牌会有精雕细琢的考量。芳草地的体量不大，仅有110多个铺位，希望入驻的每个品牌都能和芳草地的特性以及理念形成默契，每个铺位都能有独特一面。

《时尚北京》：这次引进TIAGO旗下品牌餐厅全新CASA TALIA是出于什么样的考虑？他们的何种特质打动了你？

徐光磊：首先，大家都普遍了解TIAGO餐饮集团目前在北京开设的餐厅销售业绩都非常好，他们对装修、服务以及食物品质的把控都有严格的要求。

其次，在招商过程中，我们侨福芳草地一直希望引进的品牌具备“创新”、“艺术氛围”、“首家”的理念，这和对方在沟通中提出的想法不谋而合，他们希望能够打造首家概念CASA TALIA 2.0店，希望通过强烈设计感的装修能够完全符合芳草地的艺术空间定位。还有他们展现的概念让人眼前一亮，侨福芳草地的客户目标群体主要也是80后、90后的年轻人，也非常契合大厦的客群定位。

再次，CASA TALIA此次推出的是全新地中海“西班牙”风格菜系。我们侨福芳草地也很希望能够引进不同风味的餐饮种类、完善大厦内的异域餐饮文化，西班牙的菜系正是选择其一。这些均促成了本次合作。

《时尚北京》：本次CASA TALIA新店空间由国内三位顶级艺术家联袂打造，设计气质与侨福芳草地整体艺术氛围相得益彰，您对此有怎样的感受？

徐光磊：CASA TALIA邀请的设计师和艺术家都是国内最顶尖的大师，我们在收到设计初稿时就非常认可，这个概念、氛围就是我们想要的。其大胆的创新造型、内外部空间的连贯.}生和整体造型的视觉冲击感，均非常符合我们侨福芳草地的艺术定位。

《时尚北京》：全新升级的CASA TALIA作为京城一流的地中海欧系创意料理标杆餐厅吸引众多年轻前卫的中外食客，请问您对侨福芳草地的客群有没有特殊定义？

徐光磊：CASA TALIA目前的位置是我们整个商场最核心的位置，它的展示面巨大、非常显眼;加上他们对菜品的把控、对食材的挑选和地中海料理的品位，都达到了绝对的高度，这使我们相信这家餐厅一定会是京城一个打卡圣地，尤其对喜欢逛侨福芳草地的客户是很有吸引力的。

我们希望这家餐厅的经营理念能保持持续创新，保持品质一流水平，也希望可以给芳草地带来更多的客户。