上班族快手饭制作指南

美阔

如今都市里的生活节奏非常快，年轻人的工作压力都不小。到了晚上，大多数人用外卖软件选择平价快餐来喂饱肚子。这样的食物，价钱虽然低廉，所得也算丰盛，总归有肉有饭，滋味不差，营养方面却算不上均衡。一些商家为追求口味，饭菜做得重油重盐;为追求廉价，所用食材缺乏品质;为了让顾客觉得“钱花得值”，经常是肉食居多，蔬菜不足。长此以往，有压力在肩头，无健康饮食在胃中，二十七八岁便大腹便便也不足为奇了。自己动手做饭是最好的解决途径。但是，日常工作非常辛苦，回家还要花一两个小时做饭，的确有些强人所难。给您推荐3个小方法，保证您在进家后半小时就能吃上热乎乎的饭菜。

购买具有定时功能的电饭煲

对于上班族两口之家来说，蒸米饭不仅需要耗费一定时间，而且不易控制饭量。由于高压锅等锅具自身的体量限制，做得太少往往导致米饭口感不好，而做多了吃不完又会造成浪费。建议您购买能够定时，并配备有相应手机APP的电饭煲。您上班出门之前，把米和水按照刻度添加好，下班前用手机一点就可以让电饭煲煮饭。而且，这类电饭煲的容积稍小，即便只做一碗饭，它也能办到。具有定时功能的电饭煲价格并不昂贵，从三四百到一千多元不等。

网购小包装的肉类食材

上班族回家做饭，购买蔬菜、水果较为方便，可以利用中午休息时间采购。但是，肉类食材通常不好解决。夏季室温较高，而冬季供暖后，室温通常在22℃左右，鲜肉放置一下午就有变质的危险。好在网购非常方便，上午十点之前下单，生鲜食材往往在下午六点前就能送货上门。急速冷冻的肉类食品的营养因工艺原因，并不会有很大损失，而且口感也不差。具体操作来说，某品牌鸡肉丁一包净重300克，您取出三分之一炒菜，两个人吃，每人每餐可以摄入50克肉。因为重量明确，您还可以很好地控制自己摄入的蛋白质、脂肪的量，在保证营养的同时，避免热量超标。

做饭顺序有讲究

如果购买能定时的电饭煲，您可以提前预约好米饭的制作时间，比如6点左右到家，就预约6点半吃饭。肉在前一天晚放置冷藏室解冻，焯水去血水。清洗蔬菜、择菜、切菜。炝锅后，放入蔬菜和肉，簡单煸炒即可。出锅后，洗清之前用过的厨具。此时，饭就好了。

-食谱建议-

辣子鸡丁：鸡丁焯水。两个青椒、一截儿葱白洗净。葱白切成葱花，青椒切块。平底锅烧热，放入少量食用油，葱花炒出香味后，加青椒翻炒，放入少许生抽调味，放入鸡丁，加少许老抽上色，出锅前放少量盐。

香煎羊排：羊排浸泡除去血水。取两个洋葱切片。平底锅加热后，不放油，煎羊排去腥。把羊排取出，利用底油煸炒洋葱。当洋葱变软出香味时，重新放入羊排，加孜然、盐、生抽、欧芹、黑胡椒、少量清水炖煮，筷子可以轻易戳过羊排时即可关火。