小小马铃薯“趟”出致富脱贫路

文／本刊记者 史 诗

盛夏时节，一片片马铃薯苗开出的小白花正点缀在定西的层层梯田里。

一直以来，背负着“苦甲天下”这一称号的甘肃省定西市，是国家“三西扶贫”的主阵地。黄土高原气候干旱、沟沟坎坎、土地贫瘠，只有马铃薯等为数不多的农作物在这里可以生长。

如今，定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。所产马铃薯形整、质优、储存期长、淀粉含量和营养价值较高。值得欣慰的是，马铃薯产业更是助力当地农民脱贫致富的重要产业之一。

顺应自然做强马铃薯产业

据了解，20世纪80年代之前，马铃薯还只是被定西当地人看做度荒充饥的口粮。1996年，定西提出实施“洋芋工程”，开始转变生产方式，由自给自足走向规模扩张、产业培育。

有了政策的指引，定西迅速扩大了马铃薯的种植面积。1999年，种植面积48.9万亩，总产50.66万吨，农民人均马铃薯增收340元；2000年种植面积达到53.7万亩，人均增收306元；2001年种植面积达60万亩，销售突破70万吨，实现产值3.72亿元，销售收入2.亿元，占农民人均纯收入的40%以上。

好产品离不开好品牌。2008年，定西开始打造“中国薯都”，使马铃薯产业步入科学化布局、集约化种植、标准化生产、精深化加工的新阶段。马铃薯种植面积由100万亩发展到300多万亩，位列全国地级市第三，总产量由不足100万吨提高到500万吨，位居全国第一。

2015年1月，农业部正式启动马铃薯主食化战略，将马铃薯与水稻、小麦、玉米并列为中国四大主粮。2016年，农业部发布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》进一步指出，到2020年，我国马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

因此，加快马铃薯产品的研发加工，将成为当前我国马铃薯主粮化战略的一个重要突破口。而甘肃定西气候温凉，昼夜温差大，耕地土层深厚，富含钾素，马铃薯生长与当地雨热同期，种植马铃薯具有得天独厚的优势。

去年，定西市马铃薯种植面积达到280多万亩，总产量达到400万吨，商品量达220万吨，总产值达13.69亿元，建成千吨以上的马铃薯加工企业13户，年加工淀粉5.5亿公斤，销往国内外的商品薯接近15亿公斤。

龙头企业带动农民致富

产业的发展壮大离不开企业的协同发展。甘肃爱兰马铃薯种业有限公司（下称“爱兰公司”）就是定西有名的种薯企业之一，公司创立十余年来，累计引进选育40多个专用型马铃薯新品种，生产原种8.8亿粒。

现在，爱兰公司拥有面积6160平方米的组织培养室、800平方米育种实验室、560座日光温室、380亩原原种网室和2.6万平方米的贮藏设施以及先进的组织培养快繁设备123台（套）和马铃薯机械化耕种设备86台（套）。

每年，爱兰公司与种植大户和农户签订合同，为基地农户无偿提供马铃薯高产栽培技术服务，低成本提供优质脱毒种薯；马铃薯收获后，公司又以高于市场的价格收购马铃薯，并优先代购代销贫困农户的马铃薯，使公司与农户成为“风险共担、利益共享”的共同体，吸引更多的农民参与。

2013年，爱兰公司全资子公司甘肃薯香园农业科技有限公司投资1.3亿元，引进荷兰年产1万吨的马铃薯全粉成套生产线一条。

从2016年开始，定西另一家龙头企业甘肃凯凯农业科技发展股份有限公司（下称“甘肃凯凯”）在定西市安定区实施“一分种子田”工程，每年向500户贫困户免费投放马铃薯脱毒微型种薯400粒，使贫困户通过种植马铃薯亩均收入达到了1500元。

甘肃凯凯董事长李恺介绍说，“400粒马铃薯原种，每粒按0.5元计算，价值200元，刚好能种植一分田，也就是0.1亩，当年收获就能满足2亩地的原种。第二年，这2亩地的原种种植下来可以满足20亩的一级种。第三年，种植20亩的一级种，亩产按1.5吨计算，能生产30吨的商品薯，按近几年市场价的平均值计算，大约收益在3万元左右。”

校企合作共建马铃薯主食食品研发中心

在今年6月科技列车甘肃行活动期间，武汉轻工大学、湖北华大江声科技有限公司（下称“湖北华大江声”）以及甘肃凯凯农业科技发展股份有限公司（下称“甘肃凯凯”）在甘肃定西共同签署战略合作协议，三方将共建马铃薯主食食品研发中心。

武汉轻工大学副校长周坚表示，“技术瓶颈和成本问题是制约马铃薯主食化的两大因素，因此必须要走就地鲜食加工的路子，能够节约物流运输成本和加工成本，于是我们来到了定西。”

此外，周坚建议，为保留相应营养物质，还需进行马铃薯全利用模式。“目前，我们拥有相关专利和技术，需要寻找合作伙伴进行产业化实践。从实验室中试到落地，是最难走的一步，需要产学研三方的共同努力。”

作为本次技术输入的企业，甘肃凯凯承担着马铃薯产业化的责任。据了解，甘肃凯凯是马铃薯脱毒苗、原原种和原种、一级种育繁推一体化、产学研相结合的甘肃省龙头企业。公司申报专利13项，鉴定科技成果5项，承担国家、省级项目6项。拥有马铃薯播种、收获及深松等各类大、中、小型农业机械近30台，组培室3000平米、防虫网棚200座、日光温室150座、贮藏窖12000平米，建立原种、一级种扩繁基地2.4万亩。年可生产组培苗1.2亿株、原原种1.7亿粒、原种及一级种5万吨以上。

“做老百姓吃得起的食品是最好不过的了，相信这次三方合作一定会促进马铃薯产业落地、生根、开花。”甘肃凯凯董事长李恺说。

几十年来，马铃薯在定西经历了从“救命粮”到“致富薯”的转变。经过多年发展，定西在马铃薯种植基地建设、良种工程、优质新品种应用与试验、仓储体系、合作经济组织、外销加工及市场扶植等方面取得了突出成绩，鲜薯及薯制品走俏全国20多个省市区，并远销东南亚、俄罗斯等国家和地区。可以说，马铃薯产业的发展既丰富了定西人的“菜篮子”，又鼓起了农民的“钱袋子”。