特色体验促观光 乡土味道引客来

田野

记者：杨总，刚才我们参观您的乡村营地时，发现一些物件看起来有年头了，像石磨、小石狮、老石凳、石桌、古瓶、古罐都很有历史感。请问这些物件是特意进行做旧处理的吗？

杨胜羽：不是的，您看到的这些实物就是老物件，是我专门到乡村收购来的“古董”。我大学是学国画的，本身对这些老物件就很感兴趣。我开发艺霖乡村营地时很自然地就把这些“古董”运用到营地的建设中了。

常来乡村旅游的游客多是城市里的人，他们奢望回归自然、返璞归真，这些代表农村传统文化的乡村老物件：比如我在瓦墙边用缸、牛槽种植的花草，老院墙上安置的犁、耙、耢，或是在我的营地里看到的铡刀、石磨、藤椅、风箱、蓑衣等，都承载着农村的历史变迁和农耕文化，它们能牵引出人們的乡村记忆和那一缕缕的乡愁。城市人来到我们营地都会体验到不一样的乡韵。

记者：杨总，以您的经验，想做好乡村游，要避免走哪些弯路？

杨胜羽：首先，我认为做乡村游最困难的时期就是起步期，也就是前期的建设投入等。起步阶段，不能盲目跟风，建一些既不经济又不吸引人的设施，要根据自身特色，打造景区的整体性、协调性。我的营地周末一般接纳400～500名游客，但是现在我还没有提供住宿服务，因为必须要有足够的、稳定的客流量，才能考虑住宿这方面的投入，否则就是时机不到。

其次，经营分工要明确，各司其职。艺霖乡村营地有专业的团队策划活动，各环节的对接都有整体规划。我们的艺霖樱花园、紫薇园、桃花园、香樟园等苗木种植及园林施工都由专人负责管理。营地内的土猪、土鸡、山羊等也有专人负责饲养。

第三，要有长远的规划。我在营地开发阶段考察了很多家乡村游基地，既学习到了他们的成功经验，同时也发现了很多发展中存在的问题。所谓长远的规划关键要做好特色定位，找准自身的优势在哪里，找准定位之后再细心挖掘、整理、开发，提升乡村游的内涵，注重旅游产品品质的升级，打造具有特色魅力的核心竞争力。我考察过一些乡村游基地，经营者的想法有很多，细节想的也很具体，但是缺少整体规划，到了最后越做越散，也就难有什么好的发展了。

记者：您刚才提到做乡村游要做出自己的特色，才能有长远的发展。那么，您的乡村营地主要围绕哪些方面做规划呢？

杨胜羽：我的初衷就是在我的营地里还原传统的农耕文化，围绕“乡趣、乡俗、乡味”策划活动，从而吸引游客前来观赏乡村自然风景、体验乡村生活，从而感悟乡愁。

记者：能具体讲一讲您是如何围绕“乡趣、乡俗、乡味”策划活动的吗？

杨胜羽：乡趣，就是还原传统农耕社会的风貌，开发富有特色的乡趣活动，提升游客的体验感。根据不同时节，我们为游客设计的体验活动非常丰富，花季有赏花、搭帐蓬、放风筝;雨季有“混水摸鱼”、抓小龙虾、钓青蛙;采摘季有无公害水果和蔬菜的采摘、烧烤。适合小朋友的体验活动有认识植物、拔萝卜、挖红薯，喂香猪、喂野兔、喂山羊等，还有广受小朋友欢迎的“丛林CS野战”游戏。

乡俗，就是还原民风民俗，打造别具风格的民族传统文体活动。比如春节前后我们有年猪宴、做腊肉、做糖片、打糍粑、磨豆腐、烤竹筒饭、舞龙、舞狮、篝火晚会等体验活动;还有古法酿酒、古法榨茶油等技艺的体验。

乡味，就是采用柴火土灶烹饪方式加上最天然的食材，做成口味纯正的乡村美食，满足游客的味蕾。像柴火土灶小龙虾、特色柴火小香猪、打边炉等不仅让游客吃过难忘，他们还会带着亲朋好友再次重游。游客在品尝美食之余还可以购买土鸡、土鸡蛋、土猪肉、农家粽子等“土味”赠送亲朋。

目前，在艺霖乡村营地举行的各项文体活动有数十个，其中“粽叶飘香话端午”“爱在暖冬，快乐出游”“樟树市青年交友联谊活动”，“情系农商，百福相伴”退休员工联谊会，市级单位的“户外拓展活动”，以及“小手拉大手，共创卫生城”等各团队的亲子游活动广受游客的好评。2019年，艺霖乡村营地还入选了樟树市中小学生研学实践教育基地。

记者：您通过哪些方式让游客知道您的乡村营地呢？

杨胜羽：一是通过微信公众号、微博、论坛等自媒体平台进行网络推广，还与旅游网站合作，完成信息查询、门票预订等服务;二是通过节庆假日和我们当地特色的民俗事件来推广。根据我们当地的乡土特色和民俗风情，通过举办节庆活动让游客了解我们的乡村营地。还有一种最好、最有效的宣传方式，那就是游客的口口相传，我们通过提升旅游服务标准，做好体验课程，服务细节到位，赢得了越来越多游客的满意。