浅析涿鹿葡萄伤流的发生原因及防治对策

梁旭忠

在涿鹿葡萄早春生产中，常常出现葡萄的伤流，葡萄树势受到了严重的削弱，从而造成了葡萄产量降低，品质下降，给果农造了严重的经济损失。通过对涿鹿县的温泉屯镇、五堡镇、东小庄镇、矾山镇等几个乡镇的葡萄园进行调查，发现伤流产生原因复杂多样，现根据调查结果，并参考有关资料，浅析其发生原因，并提出预防措施，供果农参考。

涿鹿县隶属于河北省张家口市，地处中国河北省西北部、张家口市东南部，桑干河下游，与张家口市下花园区、怀来县、宣化区、蔚县和北京市门斗沟区相接。县城距张家口市区75公里，距北京市区130公里，总面积2802平方公里。我县的葡萄种植历史已经有500多年，涿鹿县葡萄种植总面积已经达到10万多亩。而且葡萄产业已经成为我县的的主导产业，涿鹿县主要葡萄品种有赤霞珠、奥古斯特、维多利亚、美人指、白马奶、龙眼和红提等。涿鹿县的葡萄皮薄、粒大，而且含糖量高，糖量高达23度，刀剖不溢汁、色美而味香。涿鹿县的葡萄在清代曾经作为珍贵的朝廷贡品供朝廷和皇室享用。1958年，被我国著名文学家郭沫若先生率领的全国文联参观团品尝过的“龙眼葡萄”，更被称为“北方明珠”。

然而随着近年来葡萄面积的发展增加，每年春季葡萄的伤流发生亦愈发的严重。经过在几个葡萄主产区的乡镇调查发现葡萄伤流的发生率达20.8%造成的产量损失在10.8%以上，同时果品等级也随之降低树势削弱，严重地影响了种植葡萄经济效益。

一、什么是葡萄伤流，伤流产生原因

1、什么是葡萄伤流

葡萄伤流即树体在未开始萌芽之前，未有生长点，营养物质还没有被利用的时候，树液从伤口或者剪口流出的现象，这种现象叫做葡萄的伤流现象。伤流更准确的定义是当地温达8-10℃时，由于根压作用，葡萄体内贮藏的水分和营养物质沿木质部导管上升，此时若有伤口或未愈合的剪口时，营养液就会从未愈合的剪口或伤口流出，此种现象称作葡萄的伤流。葡萄伤流产生的原因大多是由于修剪时的伤口在葡萄萌芽前未愈合或是在作业时由于操作不当人为造成伤口而形成的。

2、葡萄伤流液的主要成份是什么呢

根据对温泉屯镇、五堡镇、东小庄镇、矾山镇四个乡镇的调查，傷流一般持续6-14天左右，有的品种可达22天以上，在葡萄萌芽后迅速减少，展叶后结束。白天流量较轻，夜晚较重，严重时可把地面浸湿。葡萄伤流液中有机化合物中谷氨酸含量较高。无机成分主要是水，其次是N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Zn等矿质元素。这些元素均以离子或酸根的形式存在。

3、伤流对葡萄的危害及影响

每公斤伤流液中约含有1-2克干物质，其中2/3是糖和氮的化合物，其余的是钾、钙、磷等矿物质。按一棵葡萄树伤流液12公斤计算，一棵葡萄树通过伤流流失的糖和氮化合物等有机物质净重约为8克和16克，流失的磷钾钙等矿物质净重约为4克8克。伤流对树体的危害，主要是树体营养损失过大。

①严重伤流会极大影响剪口芽的萌动和枝叶的抽生

伤流对剪口芽生长的影响，首先表现在它推迟了芽的萌发，伤流特别严重时不仅剪口芽萌动很迟，而且勉强萌动后生长迟缓，新生的枝叶也十分瘦弱。

{2}严重伤流会极大影响花序的形成和发育

葡萄早期生长对花序的形成和发育影响很大，严重伤流不仅抑制了新梢的生长，同时也影响到花序的发育。通过调查，凡伤流严重的结果母枝，其抽生的结果枝不但十分瘦弱，而且形成的花序也明显小于正常花序。

{3}严重伤流会极大影响葡萄早期的营养状况

严重的伤流导致了发芽前枝条水分的缺失和营养的损耗，从而影响到葡萄早期的生长和发育，进而影响到葡萄的产量和品质。

二、避免及减轻葡萄伤流的对策

1、正确把握修剪时间

适时修剪，在条件允许的情况下适当提早修剪可有效地防止伤流的发生或减低伤流的影响。枝蔓修剪不能过早，也不能过晚，过早树体养分未回流到位，此时修剪会造成养分的浪费。过晚伤口还未完全愈合就已经到了伤流期，营养从伤口流出，消耗很多营养物质。葡萄修剪的最佳时间是落叶后的2—3周，在涿鹿地区即为10中旬到11月初。

2、如非严重干旱，春天萌芽前可不灌水

春天葡萄发芽前，此时正值葡萄伤流发生期，如果这时葡萄园内大量灌水，增大了田间持水量，葡萄根系吸收水量增加，加速了树体养分的流动，一旦有伤口造成伤流致使大量养分损失。

3、掌握好葡萄出土时间，应用正确的出土方法，减少枝蔓创伤，降低伤流程度

在涿鹿地区葡萄需要埋土防寒，葡萄枝蔓出土时难免会出现枝蔓受伤，导致伤流加重。树液流动期的开始，伤流液的多少，取决于品种特性以及土壤温度。土壤温度高树液流动早，湿度大，伤流大。因此，枝蔓出土时一定要注意机械损伤，把握出土时间在涿鹿地区“杏树开花，葡萄出土”这是当地农民总结出的物候期信号，是长期种植葡萄经验的总结。

4、人工用塑料绑扎、涂抹松香、滴蜡灼烧等方法防止伤流液外流。

①用塑料包扎防治伤流

方法是：用塑料薄膜将剪口或伤口覆上并盖严，用细绳缠紧，让其不透气。若伤流发生在枝蔓中间处，可用2厘米宽的塑料条将伤流处用力压边绕紧绑实，以不渗水液为度，这种方法简单、方便、实用。

②松香热涂防治伤流

具体做法是：取松香放在容器内加热熔化，然后趁热涂于葡萄枝蔓的伤口上;或者用烧热的烙铁直接将松香一边熔化一边滴落在伤口上，随后用烙铁反复在伤口处烙几下，让松香充分熔化以增加渗透力，待松香冷却凝固后，伤流即可停滞。

③滴蜡法

当伤流已发生时，用点燃的蜡烛灼烧伤口处，然后斜拿蜡烛，使液蜡均匀地滴在伤口处。反复三到四次，直至蜡液完全渗入葡萄枝蔓内，过1-2h树液不再外流，达到止伤流的目的。

（作者单位：075600河北省张家口市涿鹿县农业（农业机械化）技术推广总站）