浙江省瓠瓜主要栽培模式及效益分析

杜叶红 徐亦成 冯明慧 丁检

导读：介绍了浙江省瓠瓜主要栽培模式的特点、分布地区、上市时间，同时结合瓠瓜产地批发价格走势分析了不同栽培模式下瓠瓜的生产效益。分析发现，设施栽培模式优势明显，越冬设施栽培和春提早设施栽培2种模式的效益较高，山地露地栽培和秋延后设施栽培模式次之，春季平原露地栽培模式生产效益最低。在此基础上，结合浙江省瓠瓜生产过程中连作障碍等突出问题，提出相关对策建议。

瓠瓜[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.] 又称葫芦、瓠子、蒲子、长瓜等，为葫芦科（Cucurbitaceae）葫芦属一年生攀缘草本植物[1]，主要以幼嫩果实供食用，成熟果实可作容器、乐器和工艺品等。瓠瓜在我国的栽培历史悠久，是我国夏季重要的瓜类蔬菜之一[2]，种植瓠瓜已成为一些地方农民增收的重要来源和农村经济增长点。

1 产业现状

浙江作为南方主栽区之一，近几年，全省瓠瓜栽培面积稳定在1万hm2左右，667 m2产量可达3 000～5 000 kg，平均667 m2收入超1万元 。瓠瓜作为浙江省重要的设施蔬菜作物，在嘉善、秀洲、绍兴、嵊州、路桥等地已形成一批具有较大规模、专业化程度较高的设施瓠瓜生产基地。同时，随着山地蔬菜的发展，瓠瓜已成为临安、浦江、安吉等县（市、区）山地蔬菜的首选作物之一，在全省效益农业中占有重要地位。

2 主要栽培模式及特点

据调研，全省瓠瓜主要栽培模式有以平原春季栽培、山地栽培为主的露地栽培模式和以越冬栽培、春提前栽培、秋延后栽培为主的设施栽培模式。同时，各地根据自身实际，发展了越冬大棚瓠瓜—水稻轮作高效栽培模式、越冬大棚瓠瓜—夏秋瓠瓜一年两熟高效栽培模式、周年配送优质栽培等模式[3～5]，其中周年配送栽培技术，通过适宜的品种筛选、播种期调整，瓠瓜可在3月底至11月底持续采收上市。

2.1 露地栽培

①平原露地栽培 该模式主要分布在杭州市余杭区、嘉兴市南湖区、绍兴市越城区等传统种植地区，主栽品种有浙蒲2号、浙蒲6号、安吉长蒲、绍兴长蒲等。一般3月播种，5月中下旬至7月中下旬采收，第一批瓜的采收时间是开花后15～20天，旺果期为开花后10～12天。该模式适用田块广泛，无需设施投入，投入成本较低，管理较为粗放，因此散户选择该模式较多。但是受外界环境影响，瓜品相较差，性状不统一，每667 m2产量2 000～3 000 kg。

②山地栽培 该模式主要分布在杭州市临安区、安吉县、浦江县等300～500 m海拔的山地，主栽品种有浙蒲2号、浙蒲6号、杭州长瓜等。以5月播种为佳，6月中下旬至9月上中旬采收，从开花到结果一般需12～15天。山地栽培每667 m2产量2 000～3 000 kg，瓠瓜品质上佳，错峰上市，单价较高，种植效益良好。缺点是人工管理成本较高，难以规模化栽培。

表1 浙江瓠瓜主要栽培模式、茬口安排及产值

2.2 设施栽培

①越冬设施栽培 近年来，该模式发展较快，主要分布在嘉兴市南湖区、嘉善县，嵊州市，玉环县等地，选用浙蒲2号、浙蒲6号等耐低温弱光、抗病性强的品种，早期采用三棚四膜或三棚五膜保温。一般在10月上中旬播种，翌年1月中下旬至6月下旬采收。早期气温低生长慢，成熟期一般在开花后20天；中后期气温上升，生长变快，成熟期一般在开花后10～15天。该模式生产的瓠瓜成熟期最早、产量高、商品性好，每667 m2产量4 500 kg左右，高的超5 000 kg/667 m2。但是设施物料投入较大，光温水肥管理难度高，适合有一定经济、技术基础的农户采用。

图1 近3年全省瓠瓜产地批发价格走势

②春提早设施栽培 该模式主要分布在杭州市余杭区，嘉兴市南湖区、嘉善县，绍兴市，兰溪市等地，主栽品种有浙蒲2号、浙蒲6号、浙蒲9号、越蒲1号、早生1号等。一般10月中下旬播种，翌年3月下旬至7月上旬采收，每667 m2产量3 500～4 000 kg。早期单瓜质量0.10～0.15 kg时采收，后期单瓜质量0.25 kg采收。由于上市时间早、产量高、品质好，效益较高。

③秋延后设施栽培 该模式主要分布在嘉兴市南湖区、嘉善县，绍兴市，兰溪市，玉环县等地，主栽品种有浙蒲2号、浙蒲6号、浙蒲8号、青蒲1号、早生1号等。一般8月中旬至9月上旬播种，9月中旬至12月上旬采收，667 m2产量2 000～2 500 kg。该模式补齐瓠瓜周年生产最后的一个时间段，具有生产周期短、投产早、效益高等特点。注意生长期温度较高，耗肥量大，要及时做好通风、透光、追肥工作。

3 效益及价格分析

通过比较余杭、临安、嘉善、南湖、绍兴等主产区不同栽培模式瓠瓜生产效益发现，不同栽培模式瓠瓜效益差异较大（表1）。越冬设施栽培和春提早设施栽培2种模式的效益较高，平均每667 m2产值分别达11 440元和10 100元；其次是山地露地栽培和秋延后设施栽培模式，平均每667 m2产值分别为7 900元和6 050元；春季平原露地栽培效益最低，平均每667 m2产值仅4 950元。分析出现这种情况主要跟市场供求关系密切相关。

根据浙江省蔬菜生产信息监测网对瓠瓜产地批发价格的监测数据，绘制近3年本省瓠瓜产地批发价格走势图（图1）。由图1可见，2016-2018年，浙江省瓠瓜全年价格走势基本一致，整体价格走势呈“V”字形运行，与国内其他学者研究结果一致[6]。1～4月和11～12月两段区间，价格在高位运行，而价格低谷出现在每年的 5～6月，1～4月和 11～12月，正值浙江省冬春蔬菜淡季，蔬菜采收上市量减少，设施蔬菜优势明显，另外8～9月，浙江省夏秋季高温伏旱天气，平原蔬菜供应量少，山地蔬菜优质优价明显。

4 对策与建议

浙江是设施蔬菜生产大省，设施蔬菜产业已是本省农业产业结构的重要组成部分，蔬菜设施栽培也是蔬菜产业现代化的重要标志，瓠瓜设施栽培是实现瓠瓜高产、优质、周年供应的有效途径。针对目前浙江省瓠瓜产业的发展现状及生产中连作障碍等突出问题，提出以下建议。

4.1 强化品种选育，优化种植结构

科学开展瓠瓜新品种的引、选、育工作，重点引选抗病性强、能配合周年供应等不同熟期的优质品种，尤其是适宜越冬、早春设施栽培以及适应低温阴雨寡照天气的优质品种选育，遵循适地适栽、市场导向原则，科学布局品种。

4.2 优化栽培模式，提高生产效益

不同栽培模式成熟上市期也不相同，各地应根据自身区域定位和发展特点，因地制宜发展适应本地的栽培模式。重点改造提升设施水平，研究推广设施栽培条件下的轻简化、省力化栽培技术，降低成本投入，有条件的地方开展瓠瓜—水稻轮作，以减轻瓠瓜土传病害，提升瓠瓜产品品质，最终提高瓠瓜生产效益。

4.3 加强技术创新，加快示范推广

开展设施瓠瓜连作障碍综合防控技术研究，示范推广瓠瓜嫁接育苗技术、连作土壤改良和消毒技术[7]，继续加强生长势强、抗枯萎病强的砧木品种的筛选工作。重视各地集约化育苗中心的培育，通过开展技术讲座等方式培育本地嫁接工人，提高嫁接成活率，不断提高自主嫁接苗的应用面积，并加快对关键技术的集成应用和示范推广。