茭白羊奶酪布丁

用料：

奶酪150克，乳清干酪50克，奶油150克，吉利丁2片，茭瓜3根，樱桃20颗，橄榄油、百里香、盐和黑胡椒粉适量。

做法：

1.一根茭瓜切片，茭瓜片铺入碗中，用橄榄油和盐腌制10分钟。

2.奶酪与乳清干酪同打软，加入盐、黑胡椒粉和一茶匙百里香调味。

3.以冷水浸泡吉利丁，将泡软的吉利丁片融入20克微热的奶油。

4.将剩下的奶油打发，然后慢慢拌入到奶酪混合物。

5.取出四分之一奶油奶酪混合物，拌入切碎的野樱桃。将两根茭瓜切成薄片。

6.将腌制好的茭瓜片铺入陶罐，倒入一半奶油奶酪混合物。之后铺入一层未腌制的茭瓜片，放上一些奶油奶酪樱桃碎，再铺上一层未腌制的茭瓜片。重复上一步直到将茭瓜用完。

7.将陶罐放入冰箱冷藏数小时，然后切片食用。