包被缓释尿素对高产奶牛泌乳性能的影响

2019-07-20冯春燕

饲料博览 2019年6期

冯春燕

（上海美农生物科技股份有限公司，上海 201807）

在反刍动物养殖中，饲料成本占总成本的60%～70%，是限制养殖收益的重要因素之一，降低饲料成本，是畜牧行业普遍关注的问题[1-3]。蛋白质是机体所需三大营养物质之一，因动物源性饲料禁止在反刍饲料中使用，故目前反刍蛋白饲料都是植物源性蛋白，主要有豆粕、棉粕、花生粕、DDGS等。

研究发现，非蛋白氮是可被反刍动物利用的氮源之一，可替代部分植物蛋白饲料使用，非蛋白氮进入反刍动物的瘤胃内，可被瘤胃富含的微生物降解成氨，氨又可被微生物重新利用合成微生物蛋白，后者可直接进入后肠道，提供氨基酸平衡的蛋白[1-2]。尿素是常见的非蛋白氮原料之一，从19 世纪开始就已应用于饲喂反刍动物，具有来源广、成本低、含氮量高的特点，但在使用过程中，由于适口性差、降解速度快、利用率低、使用不当易引发氨中毒等原因限制了应用[3-4]。

缓释尿素是通过缓释技术实现尿素在瘤胃内的缓慢释放，从而提高饲料中的尿素利用率。本试验旨在研究一款新型包被缓释尿素产品对高产泌乳奶牛产奶性能的影响，为生产中合理利用包被型缓释尿素提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

包被型缓释尿素（优瑞丹）由上海美农生物科技股份有限公司提供，黄色颗粒，其主要成分为尿素，含氮量≥38%（蛋白当量≥238%）。

1.2 试验设计

试验时间为2015 年5 月6 日～6 月20 日，试验在江苏省昆山市向阳乳业有限公司进行，其奶牛单产水平为10 t。

采用随机分组设计，选取50 头健康、体况、胎次、产奶量相近的泌乳中后期荷斯坦奶牛，胎次平均为2 胎，泌乳天数为（153±10）d，产奶量为（42.37±6.19）kg·d-1。随机分为2 组，每组25 头牛作为重复。2 组牛在饲喂同一基础饲粮的基础上，按照等氮原则，对照组饲喂豆粕500 g·d-1，试验组饲喂缓释尿素100 g·d-1。试验期共计45 d，预试期3 d，正试期42 d。

1.3 试验饲粮

试验基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验牛采用栓系饲养管理，饲喂TMR 混合饲料，饲喂3 次·d-1（5:00、12:30、18:00），由自动喂料车均匀填撒。剩料清理1 次·d-1。自由饮水，挤奶3 次·d-1（6:00、12:40、20:00），直接采用真空泵抽取牛奶，由管道运至奶罐。

1.5 样品采集及分析

1.5.1 乳样采集与分析

记录试验初始产奶量，在正饲期内第10、20、30、42天测定1次产奶量，取早潮产奶量，按照全天4：3：3 比例，计算日产奶量。日均产奶量为4 次产量均值，日均产奶量（kg·d-1·头-1）=（Y10+Y20+Y30+Y42）/4（Y10 为第10 天产奶量、Y20 为第20 天产奶量、Y30 为第30 天产奶量、Y42 为第42 天产奶量）。

在正饲期内第1、10、20、30、42 天采集乳样，每天收集早、中、晚潮奶样，按4：3：3比例混合均匀，加入防腐剂。乳样检测送至上海光明DHI检测中心测定乳蛋白、乳脂肪、乳中尿素氮等指标。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.5.2 血样采集与分析

在正试期的第1、21、43 天，晨饲前，用1 次性真空采血管通过尾根静脉采集10 mL 血液。血液静置30 min 后，以3 500 r·min-1转速离心10 min，吸取离心后的上清液分装于1.5 mL EP 管中，血清低温保存送至扬州检疫中心检测。

1.6 统计分析

试验数据用SPSS 19.0 进行统计分析，采用one-way ANOVA 过程进行单因素方差分析，Duncan's 法进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 包被缓释尿素对高产奶牛产奶量的影响

包被缓释尿素对高产奶牛产奶量的影响见表2。

表2 包被缓释尿素对高产奶牛产奶量的影响kg·d-1·头-1

由表2 可知，试验第10 天，缓释尿素组产奶量比对照组显著提高13.30%（P=0.023）。缓释尿素组第20、30、42 天的产奶量与对照组相比均无显著性差异，表明不同氮源对奶牛产奶量的影响不显著（P＞0.05），但缓释尿素组试验期间的产奶量均高于对照组。

包被缓释尿素对高产奶牛日均产奶量的影响见表3。

表3 包被缓释尿素对高产奶牛日均产奶量的影响kg·d-1·头-1

由表3 可知，在正试期内与对照组相比，缓释尿素组的日均产奶量提高2.79 kg·d-1·头-1。

2.2 包被缓释尿素对高产奶牛乳品质的影响

包被缓释尿素对高产奶牛乳蛋白率的影响见表4。

表4 包被缓释尿素对高产奶牛乳蛋白率的影响%

由表4可知，在试验第1、10、20、30、42天不同氮源对奶牛乳蛋白率的影响差异不显著（P＞0.05）。

包被缓释尿素对高产奶牛乳脂率的影响见表5。

表5 包被缓释尿素对高产奶牛乳脂率的影响%

由表5 可知，在试验第1、10、20、30、42 天不同氮源对奶牛乳脂率的影响差异不显著（P＞0.05）。

包被缓释尿素对高产奶牛乳中尿素氮的影响见表6。

表6 包被缓释尿素对高产奶牛乳中尿素氮的影响mg·d L-1

由表6 可知，在试验第1、10、20、30、42 天不同氮源对奶牛乳中尿素氮的影响差异不显著（P＞0.05），分组时缓释尿素组乳中尿素氮含量比对照组高1.05 mg·dL-1，试验过程中仍高于对照组，但平均高出0.44 mg·dL-1，可见缓释尿素组乳中尿素氮相对值下降较多。

2.3 包被缓释尿素对血清生化指标的影响

包被缓释尿素对高产奶牛血清总蛋白的影响见表7。

表7 包被缓释尿素对高产奶牛血清总蛋白的影响g·L-1

由表7 可知，包被缓释尿素对高产奶牛血清总蛋白的影响差异不显著（P＞0.05），对照组平均血清总蛋白有高于缓释尿素组的趋势。

包被缓释尿素对高产奶牛血中尿素氮的影响见表8。

表8 包被缓释尿素对高产奶牛血中尿素氮的影响mg·d L-1

由表8 可知，包被缓释尿素对高产奶牛血中尿素氮的影响差异不显著（P＞0.05），缓释尿素组有降低血中尿素氮的趋势。

3 讨论

3.1 包被缓释尿素对高产奶牛产奶量的影响

影响奶牛产奶量的因素主要有遗传、生理、环境3 方面，其中奶牛产奶量的遗传力较低，为0.25～0.30；而外界环境因素影响较大，占0.70～0.75，特别是饲料营养是外界环境中影响奶牛产奶能力最重要的因素。缓释尿素是通过加工处理并添加物质可减缓尿素在瘤胃中的分解速度，当日粮中有适量易分解的碳水化合物、有机酸存在的条件下，缓释尿素可持续缓慢的分解成尿素氨，与前者结合合成微生物蛋白，可防止过量的氨进入血液，降低中毒的风险，而尿素氨持续有效的利用，可提高尿素的利用率。王会等研究报道，饲料中添加缓释尿素可提高奶山羊日均产奶量，同时还能提高羊乳中乳脂率[5]。Inostroza等在饲料中添加缓释尿素114 g·d-1，奶牛产奶量增加了0.5 kg·d-1[6]。有研究证明，日粮中添加缓释尿素可增加奶牛的产奶量[7-8]。本试验研究中补饲缓释尿素可提高日产奶量7.98%。试验中使用的缓释尿素优瑞丹经研究在0.5 h 释放率＜25%，有效控制尿素的释放速度，在8 h 释放率＞75%，保证尿素不会过度包被而导致残留，从而保证尿素的利用率。

3.2 包被缓释尿素对高产奶牛乳品质的影响

乳蛋白、乳脂率是牛奶中最主要的营养成分，也是影响牛奶品质的主要因素。国外对饲料营养对乳蛋白、乳脂率的影响有大量研究，Aquino 等研究表明，日粮中尿素的不同水平对乳中粗蛋白浓度无影响（P＞0.05），此结果与Christensen 等发现给奶牛饲喂不同降解率的蛋白质饲料对产奶量和乳成分无影响的结果相似[9-10]。Susmel 等发现，乳蛋白随着饲料中尿素的添加量增加而增加[11]。本研究结果也表明，饲喂缓释尿素和豆粕对奶牛乳蛋白、乳脂率均无显著影响。与前人研究结果一致。

乳尿素氮是泌乳奶牛日粮蛋白质利用和氮利用有效性的重要指标。乳尿素氮主要来自血液中尿素的滤过作用。乳尿素氮的理想范围在14～18 mg·dL-1。＜14 mg·dL-1表明日粮蛋白质缺乏或过瘤胃蛋白较多；＞18 mg·dL-1通常表明日粮蛋白浪费，需要调整日粮，同时也会降低牛的受胎率。本试验期内，乳尿素氮稳定在14～16 mg·dL-1，两组差别不大。

3.3 包被缓释尿素对高产奶牛血清生化指标的影响

血清蛋白质含量是机体蛋白质合成代谢的一个重要指标，其总蛋白含量在一定程度上代表了饲粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度。血清总蛋白含量高是蛋白质代谢旺盛的表现，有利于促进动物的生长和提高饲料转化率。本试验中两组泌乳奶牛的血清总蛋白含量差异不显著，都在正常范围以内，说明缓释尿素提供的氮源可被机体有效吸收利用，蛋白质的消化吸收程度与豆粕提供的氮源相一致。

血液中的尿素氮主要是各种组织蛋白质分解代谢的废物，是由机体中的氨基酸脱下的氨，经肝脏鸟氨酸循环而生成，由血液循环至肾脏而排出体外，因此，血清尿素氮是反映动物机体氮代谢的重要指标之一，可作为机体氮沉积的一个指标。测定血中尿素氮的浓度可以间接反映机体对饲料中蛋白质的利用情况。当日粮中粗蛋白水平提高、体内氨基酸代谢旺盛、组织遭受破坏、肾功能障碍、血中尿素氮得不到正常排除时均会使尿素氮浓度增高。当尿素氮水平升高时，往往意味着机体蛋白质分解作用的增强或肝脏的尿素再循环程度的增加，故血中尿素氮含量是反映反刍动物蛋白代谢的重要指标，与瘤胃微生物和机体本身对氨的需要量有关，是氨的吸收量、肝脏中尿素生成量、内源尿素氮的周转、尿中排出量平衡的动态结果。试验中泌乳奶牛补饲的缓释尿素中提供瘤胃微生物可降解的氮源，促进微生物蛋白的合成，相比补饲豆粕可同等满足机体对氨的需要，可维持机体氮源周转与平衡，从而表明缓释尿素可提高尿素氮的利用率、降低氨中毒的风险，并可替代部分植物性蛋白提供氮源。