早春青花菜套种春西瓜—秋青花菜绿色 高效种植模式

徐亚兰陈永俊

（1 响水县蔬菜生产技术指导站，江苏响水224600；2 响水县永俊家庭农场，江苏响水224600）

青花菜、西瓜是江苏响水农民增收致富的两大特色产业，当地利用双大棚、露地栽培实现了早春青花菜套种春西瓜—秋青花菜一年三种三收。该模式技术成熟，种植效益高，每667 m2可实现纯收入12 600 元左右。

响水县位于江苏省东北沿海地区，是江苏省青花菜种植面积最大的县，2018 年响水县青花菜种植面积已突破6 667 hm2。因特殊的地理、气候环 境，响水青花菜具有花球圆紧、蕾粒均匀、颜色浓绿、口感清爽、味道鲜美等特点，深受市场和用户的青睐。2018 年响水县被中国优质农产品开发服务协会授予“中国西兰花之乡”称号，青花菜已成为响水农民增收致富的特色产业。另外，响水县常年种植早春设施西瓜2 700 hm2，主要种植模式以早春设施西瓜—秋青花菜为主，早春设施西瓜主要采用4 棚5 膜多层覆盖栽培，该栽培模式不仅前期物资、人工等成本投入较多，对技术要求高，而且受气候异常影响大，致使早春设施西瓜多层覆盖栽培的风险较高且经济效益不稳定。为加快特色农业发展，做大做强青花菜和西瓜产业，同时提升种植效益。近年来，以实施“江苏省现代农业（蔬菜）产业技术体系建设项目”为契机，探索出早春青花菜套种春西瓜—秋青花菜绿色高效种植模式，现已推广应用170 hm2。该模式通过科学平衡施肥并增施充分腐熟有机肥对土壤进行改良及应用嫁接换根技术，连年种植未发生连作障碍，产品质量未受连作影响。每667 m2可生产早春青花菜1 100 kg，产值5 700 元左右；春西瓜3 500 kg，产值9 800 元左右；秋青花菜1 250 kg，产值4 700 元左右；每667 m2全年三种三收减去生产设施、种苗、肥料等物资成本4 000 元左右，人工成本2 600 元左右，土地租金1 000 元，可实现每667 m2纯收入12 600元左右，具有较高的推广价值。

1 大棚类型及结构

大棚主体为钢架结构，外层大棚长80 m 左右，宽6 m，顶高2.5 m，拱杆间距60～80 cm，套搭在外层大棚内的二层大棚长79 m 左右，宽5.5 m，顶高2 m，拱杆间距1 m。双大棚造价6 000 元左右，使用年限5 a（年）。

2 茬口安排

利用双大棚栽培，早春青花菜于12 月中旬播种育苗，苗龄35～40 d（天），翌年1 月下旬移栽定植，定植后70 d（天）左右开始采收，5 月中旬采收结束；春西瓜3 月底左右播种育苗，苗龄30～35 d（天），4 月底5 月初定植在大棚中间已采收的青花菜种植行，定植后80 d（天）左右采收，7 月底8 月初采收结束；秋青花菜7 月中旬播种育苗，苗龄30 d（天）左右，8 月中旬移栽定植，定植后70 d（天）左右、10 月底11 月初开始采收。

3 品种选择

早春青花菜选择耐寒、抗病性强、花球周正、蕾粒均匀紧实、色泽深绿的早中熟品种耐寒优秀。春西瓜选用抗性强、品质好的早佳8424 等。秋青花菜选用抗病性好、耐热、花球紧实的炎秀、耐寒优秀等品种。

4 早春青花菜栽培技术要点

4.1 整地施基肥 定植前清理田间杂草及前茬作物残枝，每667 m2均匀撒施蚯蚓粪生物有机肥75 kg、45%三元复合肥（N-P-K 为15-15-15，下同）25 kg、硼砂1 kg。使用横轴式旋耕机进行土壤破碎翻松30 cm 深，使基肥与土壤混合均匀，以免出现成块肥料损伤植株根系，影响生长。然后在棚内中间位置用小型开沟机开宽30 cm、深20 cm 的畦间沟，将棚内分为2 个种植畦。

4.2 定植 幼苗5～6 片真叶时即可定植。要求植株健壮，株高12 cm 左右，叶片肥厚，叶色绿，根系发达，无病虫害。定植前5～6 d（天）放风炼苗。定植前一天将苗床浇透水，以便起苗时不散坨、少伤根，确保尽早成活。结合浇水叶面喷施含硼的叶面肥和杀菌剂、杀虫剂，实现种苗带肥带药下田。选择阴天或晴天15：00 以后进行定植，实行大小行定植，大行距70～80 cm，小行距40 cm，株距35～40 cm。定植时选择大小基本一致的幼苗定植在一起，采用“品”字形定植，定植深度4～5 cm，以不盖住子叶为宜，定植后苗坨覆土1 cm，盖土稍压，必须使苗坨与土壤接触紧密，否则会因缓苗慢而出现落后苗。浇定根水是提高幼苗成活率的重要环节，在定植后必须立即浇透定根水，确保幼苗土坨全部湿润，0～20 cm 土层含水量达50% （闫凤岐 等，2018）。

4.3 田间管理

4.3.1 温度管理 与秋青花菜生产相比，早春青花菜生产难度要大得多，研究发现，气温是影响早春青花菜花球发育的决定性因素。早春青花菜花球发育阶段的气温要安排在20 ℃左右，才能取得生产成功。定植后缓苗前棚内最高温度不超过30 ℃，缓苗后最高温度不超过25 ℃。一般在定植后20～30 d（天），外界最低夜温在2～5 ℃时拆除二层大棚，3 月底4 月初夜温在6～8 ℃时拆除外层大棚。

4.3.2 肥水管理 促叶肥：第1 次在定植后15～20 d（天）结合浇水，每667 m2穴施或沟施尿素10～15 kg。第2 次在第1 次施肥后10～15 d （天），每667 m2施45%三元复合肥15 kg。

结球肥：一般在结球期要求氮肥充足，以利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性（苏英京，2011）。在现蕾初期（30%的花球直径达1 cm 时）每667 m2施尿素15 kg+45%三元复合肥15 kg。

铺有塑料滴管的田块追肥时将肥料溶解后随水施入，也可用施肥器将肥料溶解后随水施入实行水肥一体化。

水分管理：青花菜需水量大，除定植时浇好定根水外，定植后3 d（天）左右须再浇1 次透水，之后保持土壤见干见湿，直至花球形成，特别是结球期要保证水分供应，收获前7～10 d（天）停止浇水。多雨季节要注意及时排除田间积水，防止 沤根。

4.3.3 中耕除草 定植后7 d（天）左右田间杂草开始萌发时进行第1 次中耕除草，以减少病虫害的寄生和发生，一般每7～10 d（天）中耕1 次，直至封行。

4.3.4 摘除侧枝 侧枝多影响主花球产量，主花球采收前侧枝要全部摘除。去侧枝以晴天上午为宜，禁止阴雨天操作。

4.4 病虫害绿色防控 早春青花菜病虫害较少，病害主要是菌核病、黑斑病等，以农业防治为主，结合化学防治，根据绿色防控的要求选择高效低毒低残留农药。可选用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 000 倍液或50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1 500 倍液喷雾。隔5～7 d（天）防治1 次，连续2～3 次。收获前10 d（天）停止用药。

虫害重点防治蚜虫和小菜蛾，以绿色防控为主，对于小菜蛾可采用小船型诱捕器，诱捕器悬挂高度为距离作物冠层20 cm 左右，平均每667 m2设置3 个诱捕器。另外，在小菜蛾卵孵化盛期可选用5%氟啶脲（抑太保）乳油2 000 倍液，或0.3%印楝素乳油800 倍液喷雾；对于蚜虫可采用含信息素诱虫黄板，黄板悬挂高度为距离作物顶端20 cm左右，一般采用24 cm×20 cm 规格的黄板，平均每667 m2悬挂30 张。在蚜虫株害率达10%以上时选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液或0.36%苦参碱水剂1 000 倍液喷雾。上述药剂均为7～10 d （天）防治1 次，可连用2～3 次。收获前15 d（天）停止用药。

4.5 适时采收 早春青花菜采收期较短，花球达到12 cm 以上要及时采收，防止散花老化。采收时必须避开一天中的高温时段，要安排在9：00 前或16：00 后进行；采收时要保留2～3 片大叶护花，削除多余叶片时应留0.8～1.0 cm 的叶柄。花球顶部到茎底部的长度为15～16 cm。

青花菜采收后要按规格分级包装，摆放时采用花对花、茎对茎交错摆放的方法可较好地防止相互摩擦造成的机械损伤，避免挤压。由于早春青花菜采收时气温较高，生产上需要充足的冷库，在收获后产品必须进入冷链流通。采收后3 h（小时）内及时交售到保鲜企业进行保鲜处理，若不能及时出售，可封装入厚0.03 mm 的PE 薄膜塑料袋中，先预冷，然后保藏在相对湿度95%、-1～1 ℃低温冷藏库中，可保存30～45 d（天）。

5 春西瓜栽培技术要点

5.1 壮苗定植 大棚中心位置温度较高，会先于大棚边缘进入青花菜采收适期，将大棚中心位置已采收结束的青花菜清茬后整平畦面，距西瓜定植行5～10 cm 铺好滴灌带，要使滴灌带的出水孔朝上，最后在畦面上覆幅宽3 m 的薄膜，将靠近大棚边缘还未到采收适期青花菜处的薄膜卷起，待青花菜全部采收结束并清茬后再将薄膜全部打开覆满 畦面。

幼苗以二叶一心至3 片真叶为定植适期，要求植株健壮、叶色浓绿、子叶完整、节间短，幼茎粗壮、无病虫，选择晴天定植。定植前先用打孔器在定植行上打孔，每畦定植1 行，株距30 cm，每667 m2定植750 株左右。嫁接苗定植时要保证嫁接愈合处离畦面3 cm 以上。

5.2 田间管理 幼苗定植后3～5 d（天）内要注意查看西瓜苗成活情况，发现没有成活的立即补栽。当主蔓长到50～60 cm时开始整枝，采用双蔓整枝，每株保留1 条主蔓和1 条健壮侧蔓。将主蔓同向理向大棚中间，侧蔓理向靠近棚边一侧。坐瓜前及时摘除多余侧蔓，瓜坐稳后不再整枝，只剪去病枝、老叶、病叶，以减少病害发生，促进坐果。

5.3 人工辅助授粉 选择主蔓12～15 节、第2 或第3 雌花坐果，为提高坐果率，应适时进行人工授粉。宜在7：00～9：00 进行人工辅助授粉，阴天适当推迟1 h（小时）。当选留节位的雌花开放时，采摘刚开放的雄花，去掉花瓣，露出雄蕊，在雌花柱头上轻轻均匀涂抹，1 朵雄花可授3～4 朵雌花。授粉后做好标记，注明授粉时间，以方便采收。

5.4 疏瓜留瓜 当瓜长到鸡蛋大小时开始疏瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜，选留果柄粗壮、果形大而圆正的健壮幼瓜1 个，其余幼瓜及时摘除。

5.5 水肥管理 西瓜缓苗后每667 m2用45%三元复合肥15 kg 随水冲施；6～7 片叶时，视苗情每667 m2可随水冲施45%三元复合肥10 kg；雌花开放到幼瓜坐住要控制浇水；进入膨果期，每667 m2冲施60%水溶肥（N-P-K 为20-20-20）2.5～3.0 kg，滴灌时间10 min（分）左右；西瓜采收前20 d（天）每667 m2冲施58%水溶肥（N-P-K 为14-6-38）3.0～3.5 kg，视土壤墒情和温度情况，一般情况下滴灌10 min（分）。采瓜前15 d（天）要注意控水，西瓜采收前7 d（天）左右停止浇水，防止裂瓜。

5.6 病虫害绿色防控 在农业措施上首先要做好开沟降渍，以改善植株生长环境；其次要加强肥水管理，增强植株抗性。西瓜枯萎病的防治除采用嫁接苗外，可选用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂500 倍液等灌根，每2～3 周防治1 次；炭疽病可在发病初期选用25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1 500 倍液喷雾防治2～3 次；蔓枯病可在发病初期用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800 倍液等喷雾防治，喷药时要注意植株中下部茎叶和地面部位，连续喷施2～3 次；白粉病可在发病初期用30%醚菌酯可湿性粉剂2 000 倍液或10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1 500 倍液交替喷雾防治。

在西瓜幼苗定植后即悬挂黄色粘虫板（24 cm×20 cm），每667 m2悬挂30 块。悬挂时注意黄板下沿要稍高于植株上部叶片，并随植株生长进行调整，可诱捕杀灭蚜虫、粉虱等害虫。当害虫发生株率达5%～10%时应及时进行防治，防治蚜虫可选用2%甲维盐乳油3 000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液等；防治粉虱可选用1.8%阿维菌素乳油2 000 倍液或10%烯啶虫胺水剂1 000～2 000 倍液进行喷雾。

5.7 适时采收 一般在授粉后35 d（天）左右果实成熟，同时要结合品种特性及坐果后的天气情况和授粉时的标记等进行综合判断，确保适时采收。成熟西瓜果脐凹陷，果蒂略有收缩，果柄茸毛脱落稀疏，果面光亮，条纹清晰。

6 秋青花菜栽培技术要点

6.1 整地施肥 在上一茬春西瓜清茬后、秋青花菜定植前15～20 d（天），每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、45%三元复合肥50 kg、硼砂1 kg，耕翻深度、做畦标准同早春青花菜。

6.2 移栽定植 幼苗5～6 片真叶时即可定植。要求植株健壮，株高12 cm 左右。定植前一天将苗床浇透水。结合浇水叶面喷施含硼的叶面肥和杀菌剂、杀虫剂，实现种苗带肥带药下田。选择阴天或晴天15：00 以后进行定植，秋青花菜定植时棚体不再覆膜，实行露地栽培，每畦定植5 行，行距60 cm，距株40 cm。采用“品”字形定植，定植深度4～5 cm。定植后及时浇透定根水。如果气温偏高，可采用遮阳网覆盖，以利降温。

6.3 田间管理 秋青花菜定植后因经常浇水且气温高、土壤蒸发量大，土壤易板结，须及时进行中耕除草。一般每7～10 d（天）1 次，直至封行。

定植后15 d（天）左右结合浇水每667 m2穴施或沟施尿素10～15 kg。在青花菜现蕾初期每667 m2追施尿素5～8 kg、45%三元复合肥20～25 kg，同时浇透水。

青花菜对水分要求比较严格，如遇高温干旱天气，定植后4 d（天）之内每天须浇1 次定根水，在缓苗前要保持土壤湿润。缓苗后保持土壤见干见湿。在结球期保持土壤湿润，收获前7～10 d（天）停止浇水。

6.4 病虫害绿色防控 霜霉病可用47%春雷 · 王铜（加瑞农）可湿性粉剂500 倍液喷雾防治；黑斑病和菌核病可用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治。防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾可用杀虫灯诱杀，远离市区光源少的基地单灯控害面积为2.3～2.7 hm2，挂灯高度一般在65～75 cm，不要超过80 cm。诱杀甜菜夜蛾可用杀虫灯与性诱剂配合使用，可使杀虫数量增加8 倍；防治菜青虫可用5%氟啶脲乳油1 200 倍液喷雾；蚜虫防治方法同早春青花菜。上述药剂均为7～10 d（天）防治1 次，可连用2～3 次。收获前15 d（天）要停止用药。

6.5 适时采收 采收标准及要求同早春青花菜。