茶文化在大班科学领域教学的应用

谌建红

摘 要：随着我国幼儿教育事业迅猛发展，大班科学领域教学日益重要。本文通过对茶文化在大班科学领域教学的应用分析，以东菀市幼儿机构为实际案例，将茶文化与科学领域教学的结合性进行重点论述，并提出相应优化措施，为下一步工作的具体开展提供相关参考。

关键词：茶文化 大班科学领域教学 幼儿教育

引言

通过对茶文化的深入分析研究，结合实际案例对大班科学领域教学的推动性进行具体阐述，并将二者之间的关联性与影响性进行侧重分析。以实际教学为目的、以茶文化为核心、以科学探索为基础，对我国大班科学领域教学工作的优化开展提供价值参考。

一、“茶文化”概述

我国有其五千年的悠久历史，而“茶文化”作为我国历史文化传承的重要产物，具有鲜明的重要性及意义性。茶文化发展及传承充分体现了我国传统文明古国的历史印记与精神所在。早在春秋战国时期我国就有其关于“茶”的应用记载，而在秦汉时期我国饮茶文化已经成为百姓、帝王重要生活部分。到隋唐时期我国“茶文化”衍射发展到朝鲜、日本。而日本却将我国传入的茶文化纳入本民族文化主流，即“茶道”的初级形成。

“茶文化”主要以“茶”为主，通过饮茶方式、茶类分析、茶具讲究与行为艺术的融入统一，进而形成一体化的“饮茶”文化。“茶文化”的主要特点为“文、优、雅、赏”，“文”即体现出文化内涵，即民族传统核心精神；“优”即保证茶叶优质，口感俱佳；“雅”即“优雅”，饮茶乃文人之道也，一言一行都需文明优雅；“赏”即观赏程度，茶文化是一种外在文化表现，对观赏者来说一种极具观赏性的文化展现。

现阶段，我国茶文化已经发展传播海外，日本、欧洲、加拿大、美洲等地都有其相对的茶道文化。其中，我国幼儿园茶文化开展属于探索发展阶段，部分幼儿机构已经将茶文化作为一种启蒙教育方式对幼儿进行科学引导及模式开展，但由于诸多因素的局限性，我国幼儿园茶文化开展并不十分普及，存在相对的地域性及阶段性。

二、大班“科学领域”教学概述

随着我国教育体制改革逐渐完善，传统应试教育逐渐向现代素质教育转型，幼儿教育作为人生重要的启蒙阶段，有其相对的意义性与作用性。其中，大班“科学领域”是指通过引导、教育等手段激发与促进幼儿对外界的认知能力及探索欲望，主要以“事物引导、认知提问、探索发现、亲身体验”等形式，不断使幼儿从自身内心世界走出去，进而完成对周边事物及大自然的了解掌握，并在其过程中充分感受到科学知识、科学理论的魅力所在，使幼儿获得初步掌握与了解自然科学、理论知识的方法过程。而本文主要以“茶文化”为核心实质对大班4-6岁幼儿进行相关科学活动探析，并为其教育发展提供相关参考依据。通过对本幼儿园大班幼儿进行“茶文化”灌输及引导，以更为科学、合理的教育理念及模式对幼儿的科学认知与探索思维进行激发将实际科学教育中的问题性与弊端性进行明确提出，将本幼儿园科学教育开展与传统茶文化进行紧密融合[1]。

三、茶文化在大班科学领域教学的具体应用

1.大班幼儿对茶文化的现状调查及可行性分析

本文主要针对本幼儿园大班进行走访调查，对其“茶文化”在大班科学领域教学中的实际应用进行初步掌握。并采用通过对幼儿园大班孩子家庭进行问卷调查等方式，对该幼儿家庭对茶道的日常应用及了解掌握进行调查，主要包括：你家是否饮茶、经常喝什么茶、用什么茶具、您觉得在幼儿园发展茶文化教育有无需要等。通过上述信息的现状调查，本幼儿园充分了解掌握了大班幼儿家庭对茶文化的认知及接受程度。茶文化在大班科学领域教学中主要包括：采茶活动、茶道礼仪、茶的分类及功能、茶艺具体流程、茶道的历史及发展等。通过这些的了解及掌握，大班幼儿可以从科学探索及发现的角度去思考与挖掘“茶文化”的实质所在。在实际科学教育中教师可以让大班幼儿逐一对上述理论与实践进行切身体验，可以将科学与茶道进行紧密关联，对茶文化的实质核心与科学发现进行思想启蒙。通过调查问卷与实际采访发现大部分大班孩子主要对采茶活动、茶的分类及功能、茶艺具体流程较为兴趣喜爱，采茶活动与茶的分类及功能可以提升孩子的发现能力与探索能力，并通过实践体验的方式可以不断激发与提升孩子的科学探索理念与逻辑分析能力，即动手与动脑的二者结合。通过上述活动调查分析发现，将茶文化融入到大班科学领域教学中尤为重要，并具有科学、合理的可行性及开展性[2]。

2.在大班科学领域教学中茶道礼仪文化应用

幼儿园大班阶段是孩子思想解放与素质提升的关键阶段，对外界与周围事物的探索及分析可以提升孩子的逻辑思维能力，更是素质教育的重点核心阶段。因此，基于中国传统茶文化的礼仪性，将其融入大班科学领域教学中尤为重要，具体活动如下：

第一、开展以饮茶习俗为主题的教育活动，让幼儿了解与感悟我国传统茶道文化及习俗礼仪的丰富性，间接提升孩子的民族意识及国家观念。

第二、开展以冲泡艺术为主题的教育活动，通过冲泡流程及理论讲述，将孩子明白茶叶在水中的变化、知道为什么用热水泡茶好喝、茶饮料怎样制作等。

3.在大班幼儿科学领域教学中茶鉴别与功能的应用

首先，应该将我国“茶文化”的实质性核心性进行诠释，在实际大班科学领域教学应用中应该注重其“传统文化”的融入性，将我国五千年的优秀文化传统理念及教育方式充分呈现出来，以“茶文化”为教学载体，通过茶道理论、茶道体验等方式对大班孩子进行素质理念开发与科学思维拓展，并间接调动大班孩子的科学探索欲望与发现能力。具体开展活动如下：

第一、将“茶文化”中的种类划分融入游戏教学中去，使大班孩子在游戏中以潜移默化的形式对各种茶的种类进行区分。同时，引导幼儿制作茶饮料，通过材料勾兑、比例校对等方式让孩子了解及掌握茶的基本原理及科学发现，进而起到科學探索的最终目的[3]。

第二、让大班幼儿能够初步完成对茶的鉴别，各种不同种类的茶都将什么名字，本幼儿园主要采用绿茶、黑茶、红茶、青茶四种茶提供鉴别。使幼儿可以通过色、香、味等体验形式进行认真鉴别，激发孩子的发现意识及探索精神。

第三、应该结合现场教学及幼儿园实际情况，对其“茶的功能”对大班幼儿进行应用教育，通过现场实践等方式，让孩子学会区分茶的用途及功能，例如：茶叶蛋制作等，进而为幼儿科学领域的深入性分析研究奠定坚实基础[4]。

4.在大班幼儿科学领域教学中茶分布及冲泡的应用

中国茶文化科学领域教学模式的構建，对“茶文化”在幼儿机构大班科学领域教学的应用开展至关重要，并起到关键性的决定作用。具体活动如下：

第一，中国茶文化科学领域教学模式构建必须以“茶文化”为核心重点，结合十九大与习总书记重要讲话中“发展社会主义核心素质教育”指导思想，为幼儿讲述茶的起源及传播，从理论性实现“茶文化”科学领域教学模式的基础前提。

第二，中国茶文化科学领域教学模式必须以“教师”为主导，教师可以通过开展“茶的地域分布”主题活动，向幼儿讲解茶在我国地域的具体分布，如南北差异、环境不同都化造成茶的变化及影响，使幼儿联想到生态自然、气候变化等科学领域，提升孩子的科学探索欲望。

第三，中国茶文化科学领域教学模式应该以“幼儿”为主要对象，通过体验实践、理论学习等活动开展，将大班孩子对茶的基本特征及泡水后产生的体积变化等进行兴趣介入，茶叶其不同器具中的呈现形式也截然不同，这样一来可以使孩子对周边及事件的发现挖掘以“科学探索”等形式呈现出来，并在不断探索自然规律与化学变化[5]。

结语

综上所述，通过对茶文化在大班科学领域教学中的应用研究。对其茶文化的实质性与作用性进行全面论述，并结合现阶段我国大班科学领域教学实际情况，采用科学、合理的优化模式，将茶文化充分融入到大班科学领域教学应用中去，为我国幼儿教育事业的顺利开展奠定坚实基础。

参考文献

[1]张陆海.茶文化在幼儿园教育活动中应用存在的问题及对策研究[J].黔南民族师范学院学报，2018，12（1）：12-13.

[2]王朗.“玉水毛尖”茶文化渗透在幼儿园美术活动的研究[J].情感读本，2017，25（11）：24-24.

[3]娄小韵.从中西茶文化的差异看幼儿园教育的传统文化教学[J].福建茶叶，2017，38（2）：249-250.

[4]黄华.大班“感受茶文化”综合系列活动[J].早期教育，2017，5（Z1）：54-56.

[5]庄旖，鲁光楠.茶文化教学在幼儿全面教育中的引入及意义解析[J].福建茶叶，2017，6（12）：432-432.