以茶文化为视角谈高校英语教学中文化自信的构建

刘娟 刘彩莉 王燕娜

摘    要： 语言是文化的载体。学习者在习得语言和文化的同时，母语文化必然受到目的语文化的影响。本文针对高校英语教学中大学生文化自信缺失的现状，基于茶文化的视角，从文化认知、文化感知、文化认同、文化自信和文化自强五个阶段循序渐进地构建大学生在大学英语课堂中的文化自信，为高校英语教学中文化自信的构建路径提供新范式。

关键词： 茶文化    高校英语教学    大学生    文化自信

习近平总书记指出：“中国有坚定的道路自信、理论自信、制度自信，本质是建立在五千多年文明传承基础上的文化自信。”可见文化自信对于实现中华民族的伟大复兴具有十分重要的作用。在高校这一文化传承的重要阵地上，尤其是中西文化碰撞的高校英语教学中，研究大学生们对中国文化的文化自信具有重要的意义。

一、文化自信与大学英语教学

何为文化自信？文化自信，指文化主体充分肯定自身文化价值，以自身文化为豪，并对自身文化生命力有坚定的信念。

在高校英语教学中，大学生在学习英语语言的同时，潜移默化地接触学习英语语言所载的西方文化和价值观，尤其在经济全球化时代，中西方文化不断交流碰撞，大学生在这样的大背景下，学习英语，是否充分肯定中华民族文化价值？是否以中华民族文化为豪？是否坚定相信并信仰中华民族自身文化的生命力？对西方文化的态度如何？如何认识西方外来文化？西方文化价值观的现状又如何？

国内学者通过对中国大学生英语学习与自我认同的跟踪调查结果表明，母语及母语文化被目的语及目的语文化替代[1];通过中国大学英语学习者文化身份的调查表明，学习者的英语水平越高，对目的语英语国家的文化越认同[2]。可见在高校教学中存在大学生对自身文化的认同危机及文化自信缺失的现状。

导致该现象的主要原因如下：一方面，西学东渐中西方推行文化帝国主义。另一方面，英语教学大纲和课程设置的中西文化失衡，例如大学英语教材中缺失中国文化。因此，在全球化视野下，构建高校英语教学中大学生文化自信势在必行。

二、文化自信构建路径

然而构建文化自信不可一蹴而就，应结合大学生的成长特点，经历文化认知、文化感知、文化认同、文化自信和文化自强五个阶段培养大学生文化自信[3]。

首先，在文化感知阶段，作为文化本体的大学生应对自身文化具有一定的认知，这样在多元文化对比时才具备做出判断的前提。其次，在文化感知阶段，良好的文化感知体验能唤醒大学生对自身文化的情感归属，为文化认同奠定情感基礎。再次，经历文化感知，大学生经过批判思考多元文化，并对自身文化感知进行反馈，充分肯定认可自身文化，该阶段为文化认同。大学生在理性上认可自身文化后，会在情感上对自身文化产生自豪感，并坚信自身文化的生命力，该阶段为文化自信，可见文化自信是文化理性认可后的情感深化。最后，大学生对自身文化的自信可以激发大学生的文化自强，传承创新自身文化，同时有助于增强文化自信。这五个阶段互相联系，互相配合，循序渐进地培养大学生对中国文化的文化自信。

三、茶文化视角下构建文化自信

优秀的中国传统文化是培养大学生文化自信的基石。茶，是中国传统文化的精粹。鉴于此，该部分从茶文化的视角结合文化自信建立的五个阶段，探究如何在高校英语教学中进行大学生文化自信构建的新范式。

（一）文化认知——茶文化差异对比

由于教学大纲和课程设置的中西文化失衡及英语教学中国文化的缺失，教师要在高校英语教学中，尤其是文化背景介绍、课堂导课环节和第二课堂拓展中引入中国茶文化，避免单一介绍西方茶文化，使学生在多元文化视野中对比中西茶文化差异，了解西方茶文化的同时，加深对中国茶文化的解读。

例如在《新视野大学英语》（第三版）课后翻译练习题汉翻英，主要翻译我国优秀的传统文化、风土人情和现代化建设发展。改进了现行高校英语教材中中西文化失衡的现象，但是该部分所占整个教材的授课时间比率低，这就要求英语教师具备丰富的中国传统文化知识，在讲解中，跨越中西两种文化，正确地引导学生。以《新视野大学英语》（第三版）读写教程3中第五单元为例。其中翻译第一句“中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地”[4]。英语教师必须具备中西茶文化的基本认知，才能在跨文化交际中正确引导学生。不应仅局限在字句的英汉翻译层面，还应抓住机会进行拓展，说明中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。茶起源于神农氏以茶解毒，盛于唐宋，唐朝陆羽撰写的《茶经》和宋朝蔡襄撰写的《茶录》堪称经典的论茶专著。茶于元朝传入欧洲，英语单词“tea”发音源于福建厦门方言，再者，葡萄牙人至今把茶发音为“cha”。可见西方茶文化源于中国茶文化，但随着历史的发展，逐渐形成自己的风格，尤其以英国茶文化为代表。学生对茶文化来源有了基本的认知，会激发学生的翻译热情。

（二）文化感知——茶文化情感回归

在翻译下面的句子之前，“自古以来，茶就被誉为中华民族的国饮。无论是文人墨客生活中的琴棋书画酒茶，还是平民生活中的柴米油盐酱醋茶，茶都是必备品。中国又是文明古国，礼仪之邦。凡是来了客人或朋友，沏茶、敬茶的礼仪必不可少”[4]。可就中英茶文化差异开展茶文化主题体验教学。设置中英茶文化情景，设计教学任务，譬如用英语解说中国茶艺和还原英国文学和影视作品中饮茶场景，积极调动学生体验中英饮茶方式和礼仪，感知中英茶文化。通过领悟博大精深的中国茶道精神逐渐唤醒学生内心深处对中国茶文化的情感，回归中国传统文化。在多媒体教学中，观看英国文学作品中英式下午茶片段，精美的茶具，浓郁的红茶飘香;对比中国茶文化情景教学：合着悠扬的古琴音，烹制着一道道茗香，品一口清香，洗涤内心的烦思。积极调动学生全身心体验中国传统煮茶过程，感悟宁静写意的茶韵，怡情悦性，怡然自得，净化内心，从情感上唤醒身为炎黄子孙的大学生对民族文化的依恋，进而在情感上回归中国传统文化。

通过展开上述教学活动，可以更好地展现我国茶文化在人们日常生活中的风貌。这样学生在翻译中就不觉得苦涩乏味，确保生动地进行汉翻英活动。

（三）文化认同——茶文化理性认可

通过上述教学活动中有关茶文化的良好体验和视觉感知，为文化认同奠定基础。文化认可是经过理性批判思考对文化感知的反馈。在高校英语教学中，为了实现培养具有跨文化交流能力的人才这一教学目标，可设置围绕中西茶文化差异对比的小组讨论和辩论等课堂活动，教师要在思想上渐渐引导学生在中西茶文化交流中树立科学的文化观。一方面，对待西方茶文化，不卑不亢，应明确西方茶文化起源于中国茶文化，切不可盲目地崇拜西方茶文化，应取其精华，去其糟粕，兼容并蓄，为我所用。另一方面，中国人应正视并肯定优秀的中国传统茶文化，思考中国茶文化的核心，领悟中国的茶道精神，最终认同中国茶文化。

英国茶文化视茶为饮品，偏爱红茶，可添加糖和牛奶等其他物质，茶由最初的奢侈品转变为对优雅生活品质向往的象征物，可见英国人注重茶的实用功能。而中国的茶精髓博大精深。从五行调和的哲学角度出发，《茶经》有言：煮茶是金木水火土相生相克并最终达到平衡状态的过程;从儒学角度出发，茶礼反映儒学的“礼”;清茶象征着“君子之交淡如水”;中国茶道蕴含“清、敬、和、真”精神等，无不反映中国茶文化的精神寄语。正是这些优秀的中国茶文化内涵指引着当代大学生为人处世，在影响大学生做事方式的过程中逐渐使大学生在中英茶文化对比中认同肯定中国茶文化，由此及彼，拓展至优秀的中国传统文化的其他方面，进而认同中国优秀传统文化。

（四）文化自信——茶文化情感深化

文化认同是文化自信的前提。通过英语课堂活动设计，对比中英茶文化本质差异，并通过中国茶文化对大学生日常生活中行为方式和为人处世的影響，使大学生从理性上肯定认可中国茶文化，这是大学生在大学英语课堂上建立文化自信的前提。在大学生理性上认可中国茶文化后，自然会在情感上以中国茶文化的博大精深为豪，并坚信中国茶文化的生命力，由此构建高校英语课堂上大学生对中国茶文化的文化自信。

（五）文化自强——茶文化精髓升华

在翻译下面的句子时，“随着中午文化交流和商业贸易的发展，中国茶及茶文化传向了世界……中国茶和中国的丝绸及瓷器一样，已经成为中国在全世界的代名词”[4]，应该在讲解中建立大学生对中国茶文化的自信，并激发大学生的文化自强，传承创新中国茶文化，同时有助于强化中国大学生对中国茶文化的文化自信。比如课后可以组织大学生深入茶城和互联网等各媒介，调研中国茶文化外宣翻译中的英译现状，或者在大学英语第二课堂上，就中国茶艺表演英译、中国茶叶包装英译、中国茶叶公司品牌外宣英译文本等分组讨论，渐渐使大学生在英译研究中传承创新中国茶文化，并在跨文化交际中宣传中国茶文化精髓，扩大中国茶文化在国际上的影响力，最终使中国茶文化在国际多元文化维度中自强不息。

四、结语

在高校英语教学中以茶文化视角切入，在教学过程中渗入茶文化精髓，按照文化认知、文化感知、文化认同、文化自信和文化自强五个阶段的脉络培养大学生文化自信是可行的。教师可以在课堂导入环节、课程讲解环节深挖中西茶文化差异、课后第二课堂展开中西茶文化相关主题的练习、探讨和研究，深入拓展，逐步建立大学生对中华民族文化的文化自信。可见博大精深的中国茶文化有助于建立大学英语课堂中大学生的文化自信，为高校英语教学中文化自信的构建路径提供新思路。

参考文献：

[1]高一虹，周燕.英语学习与学习者的认同变化——五所高校基础阶段跟踪研究[J].外语教学，2008（6）：51-55.

[2]任育新.中国大学英语学习者文化身份的调查与分析[J].外国语言文学，2008（1）：46-52.

[3]胡倩倩.试论培育大学生文化自信的逻辑理路[J].学校党建与思想教育，2016（10）：50-52.

[4]郑树棠，编.新视野大学英语（第三版）（读写教程3）[M].北京：外语教学与研究出版社，2015：136.