加快推进江苏设施园艺现代化

2019-07-16徐刚苏士利侯喜林杨意城

长江蔬菜 2019年12期

徐刚苏士利侯喜林杨意城

设施园艺是现代农业的重要特征和主要内涵。江苏是我国设施园艺的先行地区，设施园艺占比位居全国前列。在实施乡村振兴战略的背景下，思考江苏省设施园艺下一阶段的发展方向与对策，有助于引导要素集聚，加快推动设施园艺由传统设施栽培向现代设施生产转型升级；有助于强化科技支撑，加快农业绿色发展步伐，促进产量和质量双提高；有助于培强新型主体，提高产业组织化程度，提升产业化水平。

1 江苏设施园艺发展现状分析

改革开放以来，江苏省积极引进、试验、推广设施园艺生产技术装备和高效模式，设施园艺发展不断加速，极大地增强了园艺产品生产能力。

1.1 设施扩增、提档显著

①设施面积持续增长 2008年，全省累计设施园艺面积达29.62万hm2，占耕地面积的比重达6.3%。近10 a设施规模持续增长，2008-2015年设施面积占耕地面积的比重每年以1.5%的幅度增长，2015年以后增幅稍降，达0.8%，但设施面积平均每年增幅在24%以上。2017年，全省设施园艺总面积增至86.8万hm2，占耕地面积的比重提升到18.9%。设施规模排名稳居第3，仅次于山东、河北。

②规模生产加速扩大 2008年全省百亩以上的连片设施园艺生产基地发展到3 000个，千亩以上有400个，万亩以上有82 个，50 亩（3.33 hm2）以上规模化基地占比达15%。到2017年，全省百亩以上设施园艺基地达3 500多个，千亩以上设施基地450个，万亩以上基地85个；50亩（3.33 hm2）以上规模化基地占比达30%，有10多个县市设施蔬菜栽培面积超0.67万hm2。

③增产增值十分明显 2008年钢架大棚667 m2平均效益达6 700元，日光温室667 m2平均效益达9 600元，分别为露地栽培的4倍和6倍，每个从事设施园艺的农户获得平均销售收入达1.49万元。2017年大棚蔬菜667 m2平均效益达9 000多元，特早熟栽培的667 m2平均效益达1万～1.5万元，日光温室667 m2平均效益达1.5万元以上。比较效益优势显著提高，带动农民增收与传统农业相比普遍增加4倍以上。

1.2 科技支撑增强，栽培模式渐趋成熟

①设施专用品种应用大幅提升近10 a江苏省自主培育设施专用新品种50多个，其中20多个得到大面积的推广应用。规模化基地新品种应用率达到80%以上。

②工厂化种苗技术快速推广到2017年，全省建设工厂化种苗中心达150个，比2008年增加41个。工厂化种苗技术得到普及，育苗设施得到进一步完善与升级，育苗智能温室由2008年的666.7多 hm2，增加到0.33万hm2以上，应用面积全国最大。工厂化种苗应用率从10%提升至30%以上，规模化基地的工厂化种苗应用率达到40%以上。

③无土栽培技术大面积示范应用 2005年之前江苏省只有一个3.33 hm2的南京大厂葛塘蔬菜无土栽培园艺场，比较简易。目前江苏省海安市已建成3.33 hm2大规模全自控的营养液无土栽培，水平可以与上海、北京齐平，接近于发达国家荷兰无土栽培模式；昆山、常熟、启东、无锡、南京皆有较大面积的无土栽培，其中常熟董浜现代农业产业园区以及赣榆特色精品果园等数万亩规模化应用肥水一体化技术，且常熟园区建成智能化（灌溉）管理中心。

④高效栽培技术进步显著形成早熟栽培、延后栽培、特早熟栽培、反季节栽培、长季节栽培、防虫网高效绿色栽培等高效设施栽培模式。其中特早熟和反季节栽培，实现了在-5℃的情况下生产喜温型茄果类、瓜类蔬菜。以东台、铜山和赣榆等县为重点的双棚及三棚特早熟反季节、日光温室反季节长季节栽培面积已达110万hm2以上。赣榆设施大樱桃、蓝莓面积达266.7多hm2，667 m2效益4万元以上，高的达10万元/667 m2以上。

1.3 设施装备水平提升，劳动效率显著提高

①设施类型更加丰富江苏省已成为国内园艺设施类型最多最齐全的省份，智能温室、日光温室、塑料连栋、6 m大棚、8 m大棚、超宽大棚、防虫网室、遮阳网室等一应俱全。近年来又新发展了双棚及三棚，规模超过3.33 万 hm2。

②设施档次提升设施建造材料显著提升，大型化、标准化方面有了很大进步。2000年以前，设施构型中占比大的是简易棚，达70%～80%；2008年后，率先完成了钢管大棚、日光温室和防虫网室等省级标准的制定，并在专项资金中扶持建设标准化的温室、大棚、工厂化菇房、避雨防虫网、喷滴灌等生产设施，促进了设施园艺提档升级。现在全省2/3以上都是钢管大棚，东台三仓镇及周边区域建有1万hm2的双棚，全省双棚达2.67万hm2；苏南基本上没有简易棚。

③温室功能不断拓展以前温室里调控设备应用很少，现在增温保温、遮阳降温防雨以及调光、通风、防病虫设备日趋丰富，温室环境调控能力与10 a前比显著增强；遮阳网、防虫网、避雨棚、喷滴灌节水设施得到了广泛应用，使控温保墒、防病控虫、肥水管理水平大幅提高。新建的塑料连栋和标准化日光温室多功能化占比60%以上，玻璃连栋温室的多功能化占比90%以上。

2 江苏设施园艺与国内外的差距

江苏省设施园艺在国内已名列前茅，但在设施装备的现代化标准化，设施栽培管理的精确化，以及生产经营的专业化、组织化、产业化等方面与发达国家相比仍有巨大差距，发展道路上依然存在许多问题和障碍，制约着江苏省设施园艺现代化提升。

2.1 规划建设缺少顶层设计和专业指导

设施园艺区域布局、设施布局、田间基础设施以及品种布局、茬口安排等方面存在很多不科学不合理问题，如很多基地沟渠路不完整、不配套或过于简陋，棚间距、温室朝向不科学等，有的棚间距不到20 cm。这些问题给生产带来一系列不利影响，如雪灾损失大；无法选择合理的种植模式、茬口安排；排灌不畅，易受涝灾；资源的无害化处理及高效利用难落实；设施栽培土壤障碍严重等。

2.2 设施构型不合理，环境调控水平低

①设施构型不合理不科学，温光效果差苏北简易琴弦式、下沉式日光温室是典型问题，80%的日光温室构型不合理，其中60%日光温室依然是低矮简陋土墙温室，顶高不足3 m，大部分只有2 m左右；苏北塑料棚中，5 m以下简易大棚尚有30%比例。苏中地区仍以5～6 m棚为主，简易钢架棚占比50%，8 m及以上钢管棚占比低。苏南设施的大型化刚刚起步，6 m、8 m钢管棚占比虽达80%以上，但有不少构型不科学，塑料连栋棚及智能温室占比10%左右。

②设施科学性与经济性矛盾突出适度大型化、构型科学化是江苏省设施园艺现代化的必然追求，但是这个追求需要资金支撑和保障。江苏省现有简易日光温室667 m2建设成本1万～2万元，省级标准苏式Ⅲ型，每667 m2需 15 万～25 万元。5～6 m简易钢管棚每667 m26 000～8 000元，8 m双棚每667 m2至少5万元；塑料连栋温室每1 m2造价300元左右，每667 m2需投入20万元，智能温室每 1 m21 000元以上，每667 m2需66万元，如包括种苗装备或无土栽培系统，则每667 m2投资需要80万～120万元。普通小规模种植户，难以承受现代大型设施的建设成本。

③设施抗灾能力差 2008年 1月 19～20日、26～29日发生2场较大降雪，前一场降雪主要在苏北，雪厚10 cm左右；第二场为全省范围降雪，持续时间长，灾情严重，以苏南降雪最多，达40多cm，给大棚蔬菜带来了很大威胁。2018年1月3～4日及24～28日2场大雪，与10 a前比灾情稍轻，最重的苏南雪厚30 cm左右。无锡惠山8 m钢管棚倒塌6.67 hm2，宝应倒塌连栋塑料温室13.33多hm2，南京高淳、浦口葡萄避雨棚、10 m宽桃大棚倒塌严重。受损的基本上都是老旧简易棚、构型不科学钢架棚及果树避雨棚等。

2.3 设施园艺的机械化作业管理仍是种植业当中最低的

仅在规模化基地中部分作业环节应用了机械作业和智能管理。微小规模的仍主要靠人力，管理较粗放，劳动效率较低。

①设施条件简陋妨碍机械应用现有5～6 m简易棚（包括简易钢架棚），以及高3 m以下日光温室皆无法使用土地耕整开沟作畦机械、蔬菜定植机械、产品收获与输送机具和系统以及部分植保机具，作业机械存在“路难走、门难进、边难耕、头难掉”的现象，不利于机械化作业的展开和作业效率的提升。简陋、不合理、不科学的构型也无法承载气肥仪器、臭氧清洁灭菌绿色防控装备、高效节药型弥雾植保机等设施调控设备。

②农机研制不适应园艺生产多样化需求园艺品种多、栽培模式多、管理要求差异大而复杂，农机研制难以满足如此繁多的功能需求，通用机型存在性能差、效率低等问题。比如蔬菜种类有14大类150多种，茬口一般至少2茬，多的 4～5茬，设施叶菜甚至可达6～8茬。不同种类、不同地区、不同时间段、不同设施类型的种植方式和栽培管理都不相同，甚至同一区域同样设施同一种类不同栽培品种都会产生垄的宽窄高低差异，间作套种，覆膜与否，产品采摘方式、部位、时期等不同都给机械作业带来困难。

③装备技术储备少，用户选购难一方面，蔬菜生产专用动力平台、高速移栽、机械收获等关键技术还未取得突破，育苗、整地、田间管理等环节专用机械少，机械不配套、效率低、作业质量差的问题也非常突出，技术储备明显不足。另一方面，由于蔬菜生产环节多、机具品种多、使用时间短等因素，蔬菜机械生产和使用成本都比较高，用户不愿购买，形成了目前产业有需求但市场适用机具少的尴尬局面。

④加工设备发展滞后机械化智能化净菜加工设备，投资大，技术管理复杂，需要较高素质的操作工。目前只有少数有实力的企业和大型规模化基地有高级的净菜设备和分级包装流水线，仅占2%～3%，大部分园艺产品分级包装等比较简陋陈旧，导致产品质量与商品性差，货架期短。

2.4 传统微小生产方式与粗放管理仍占多数

传统小规模作业方式占比达80%，包括许多规模化基地，形式上连片了，但仍然反租倒包给农户，采取小规模作业方式。虽然新品种、新技术不断应用，但栽培管理精确化、科学化程度还是很低，品种及技术应用成效差。传统生产方式决定了市场渠道不畅，营销困难，很难形成品牌，因此产品竞争力弱、价格低、效益差。

3 设施园艺现代化发展的方向与路径

当前，江苏省设施园艺发展正逐渐由以前的简易简陋保护地栽培、单纯依靠规模扩大的发展模式，迈向标准化现代化设施、质量提升和绿色发展为追求的新阶段。加速设施园艺的整体现代化发展，应加强科学规划引导，规范基地建设；重抓设施提档升级，推进简陋温室改造；依靠现代科技，提高现代化管理水平；坚持绿色发展，实现高质高效；注重链式发展，提高产业化水平。

3.1 加强科学规划引导

现代设施园艺的发展，对基础设施有非常专业化的要求，设施类型多、温光特点不一样、区域化特点强，田间布局非常讲究，需要有专业人员高起点科学规划。研究江苏省园艺设施区域化发展策略，明确苏南、苏中、苏北适合的设施类型、品种及栽培模式，修订现有标准，制定新标准，完善和提升江苏省园艺设施的标准化现代化。

3.2 重抓设施提档升级

推进简陋简易温室的改造或重建，特别要重视园艺设施的适度大型化、标准化和现代化。

①建设标准化现代化日光温室逐步消除所有顶高只有2 m左右的土墙日光温室，重点支持3 m以上的老旧日光温室的优化改造，对比较符合标准的日光温室，提升环境调控水平，增强温光气湿调控能力。

②提升单栋塑料大棚清除非常简陋的简易竹木中小棚，控制6 m棚的发展，对原有6 m棚增加内棚或外棚，形成双棚结构。提倡8 m及8 m以上的单棚建设。研究开发适合江苏省的超宽单栋温室和新型多功能连栋温室，并制定相应标准。

③适当发展大型化温室省级现代农业园，现代农业产业园、标准园，规模化基地应适当发展塑料连栋温室、玻璃温室，注重适度的规模化和多功能化，适当提升温室环境的调控能力。

3.3 依靠现代科技，提高现代化管理水平

①加快发展设施种苗产业现代工厂化种苗是现代设施园艺高质量发展首要性、前提性关键技术。加大扶持力度，按规模化生产区域重点建设工厂化种苗中心，着重提升育苗能力、长距离运输能力和规模化种苗经营能力。依托现代农业产业示范园、大型标准化园区和“菜篮子”基地，重点建设10家大型工厂化种苗中心，20家中型工厂化种苗中心。工厂化种苗装备支持与工厂化种苗技术支持同时进行，合聚推进。

②加强设施专用品种的研发、引选和示范推广目前省内设施专用品种优势不明显，且缺乏适合大型温室立体种植的品种。需加强专用品种的研发、引进和示范筛选，重点支持研发能取代国外的适合大型温室立体无土栽培的品种。重点支持经济发达的中大城市（如南京、苏州、无锡、常州等）的都市农业圈内高档叶菜现代化无土栽培和叶菜植物工厂的示范应用。

③重抓肥水一体化、智能化、精确化管理这是解放劳力、实现肥水管理科学化、精确化的重要技术。重点支持规模化园区、基地以及6.67 hm2以上中等规模家庭农场应用肥水一体化装备和智能化管理技术，装备条件、水平档次可以根据具体情况逐步提升进步。苏中、苏南规模化基地可追求中高层次的智能化肥水一体化技术，布局建设一批智能化肥水一体化技术重点示范点。

④加强无土栽培技术的研究开发无土栽培是今后大型温室栽培的发展方向，应重视和加强无土栽培技术的研究开发，以现代化的理念和追求，集成设施条件、栽培系统、环境及营养液控制、品种与栽培管理配套技术等一整套无土栽培的硬件与软件系统，形成符合江苏省设施园艺生产需要的无土栽培系统与配套技术。在南京、苏州、无锡等城市，设点引进示范高端大型温室规模化无土栽培，以茄果类、瓜类、高档叶菜3类蔬菜生产为目标，系统引进、整体组装、集成技术，促进规模化应用。

⑤加强现代化技术的集成研究与推广选择规模化基地，建立全程现代化发展基地3～5家；科研院所重点研究集成现代标准设施、专用品种、全程精确管理、高度机械化应用、产品分级包装等，研究与制定标准化设施高产栽培模式，形成日光温室、大棚和连栋温室蔬菜各2个品种6套现代化设施栽培规程规范与模式，劳动效率提高1倍、产量提高20%以上、效益提高30%以上。