成县大樱桃产业现状分析

摘要：大樱桃是成县继核桃之后又一个发展面积大、经济效益较好的果品，已成为当地群众脱贫致富的重要农业产业之一。通过调查，发现有诸多不利于产业发展的问题，针对这些问题，结合生产实际，提出了大樱桃产业发展的建议，以期为本地大樱桃产业从业者提供参考。

关键词：大樱桃;产业;分析;成县

中图分类号：S662.5文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615017

成县地处甘肃东南部，位于秦巴山区腹地，西秦岭余脉的徽成盆地，属长江流域嘉陵江水系。年平均气温11.9℃， 最热月7 月平均气温23.3℃， 最冷月1 月平均气温-0.8℃，平均无霜期210d，年平均降水量680mm左右 [1]。

大樱桃又称甜樱桃、西洋樱桃， 原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部， 1880—1885年间由华侨首先引入山东烟台栽培[2]。

大樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种， 因其果实色泽娇艳， 肉嫩多汁， 酸甜可口，被誉为果中珍品。近年来，因其较高的经济效益而在成县得到了大面积发展，成为继核桃之后的又一个重要的农业产业。

1发展现状

成县大樱桃主要分布在小川、抛沙、陈院、索池、黄陈、城关等9个乡镇，另外在店村、沙坝、红川、王磨、镡坝、纸坊、苏元等乡镇也有少量栽培。

成县大樱桃栽培是从1987年县果树站引入大樱桃种苗试栽开始的[3]， 经过10多年先后2次引种栽培、品种筛选、示范栽培，技术推广[4]， 取得了一定的效益。由于生产的大樱桃成熟期早、果实品质好、市场售价高的带动效应， 目前全县已发展大樱桃约667hm2， 栽培品种达10余个。在正常年份收益期果园产量约5200kg/hm2， 产值约150000元/hm2。

2存在问题

2.1建园水平不高

由于近年来种植大樱桃收益相对较好，致使部分农户人云亦云，盲目效仿。主要表现在：在风大的山梁、低洼地等不适宜栽植大樱桃的地段建园;苗木质量差，多数苗木达不到定植要求的高度和粗度;栽植技术不过关，不能做到规范定植;品种结构不合理， 为了抢早上市，盲目大量栽植早熟品种， 而忽视晚熟品种的发展。由于建园水平较低而导致出现了一些残次大樱桃果园。

2.2管理落后粗放

除部分思想活跃的年輕人外，大樱桃产业从业人员普遍年龄较大。受到生活习惯和认知的影响，这些从业者观念陈旧，往往不易接受科技知识。他们在从事花果管理、施肥、整形修剪、病虫防治等技术性工作时，仍然采取传统的、习惯的做法，对新技术、新方法的使用少之又少，整个栽培管理过程简单且粗放。

2.3抵御自然灾害的能力低

本地农业生产基础设施薄弱，基本上是靠天吃饭。有些由于建园时选址不当，加之栽培早熟品种居多，大樱桃在开花期极易受到晚霜的危害而导致减产甚至绝收。

2.4销售渠道单一

目前成县大樱桃销售主要还是以本地市场为主，部分外销到兰州、银川、西安、西宁、天水等大中城市。销售方式上主要以传统模式为主， 在市场上采用批发、零售的方式进行销售。近年来，随着电子商务的发展，通过网上渠道也销往全国各地，但是由农户—快递点—包装—发货—顾客的模式一般要3～5d，不能很好的保持大樱桃的新鲜度，一定程度上影响了销售，导致网络销售总体规模不大。

3改进建议

3.1高标准建园

在建园时按照产业发展要求，合理布局，科学规划，尽量做到集中连片。根据大樱桃喜光不耐寒，对水分状况很敏感，既不抗旱也不耐涝，适宜沙壤土、壤质沙土的特点，在选择园址时，应注意选择交通便利、土层深厚、地下水位低、背风向阳的地块，尽量避开风大的山脊、易受霜冻的低洼地。栽植时采用80cm×80cm×80cm的大穴或深80cm宽100cm的大沟，苗木要用符合规格的大苗，栽植后用1m2地膜覆盖树盘区域[5]。

在选择品种时，应根据地域特征、劳动力状况等因素，考虑早、中、晚熟品种的合理搭配，不要一味的只追求早熟而忽视了晚熟品种的发展。生产上表现好的早熟品种有红灯、早大果、意大利早红、早红宝石、福晨、布鲁克斯等;中熟品种有巨红、佳红、拉宾斯、萨米脱等;晚熟品种有雷尼尔、友谊、宇宙等。大樱桃自花结实率低，需要配置授粉树，一般主栽品种和授粉树可按照7：3配置。

3.2规范化管理

3.2.1要注重果园肥水管理

果实采收后很少再投入的粗放管理模式。特别要强调秋施基肥，按照“斤果斤半肥”的标准施用优质农家肥，在此基础上，分别于萌芽期、开花期、幼果发育期及花芽分化期施用速效性化肥，施用化肥要做到前期以氮肥为主，后期注意氮肥与磷钾肥配合施用。大樱桃不耐涝，成县秋季多阴雨，要注意排涝;花期风大易遭受干旱危害，此时可适当喷水提高湿度，以利于授粉;果实成熟前1周左右，要防止土壤忽干忽湿而造成裂果[6]。在整个生长季及时做好中耕除草。

3.2.2要改变以冬剪为主的修剪习惯，做到以夏修为主冬剪为辅

综合使用摘心、拿枝、扭梢、拉枝、刻芽、环割等措施，以缓和树势，控制旺长， 促发中短枝。冬季修剪多采用缓放、回缩，除骨干枝的延长枝外，一般不短截。对于长势旺的树，冬剪延迟到第2年萌芽前进行。为了保障优质丰产，盛果期树要合理进行疏花疏果，每个花束状果枝可留3～4个花序，每个花序留1～2个果实[7]。另外，根据条件可以提倡和推广果实套袋栽培技术，通过果实套袋有效减轻病虫及鸟害[8，9]。

3.2.3要注重病虫害的防治

流胶病是成县大樱桃主要病害，主要发生在6—8月份。防治时可先用刀将病斑刮除干净， 然后在伤口处涂抹紫药水原液或生石灰与石硫合剂混合液[10]，也可用50%福美双可湿性粉剂进行防治。桑白蚧可在冬季抹（或刮）树皮上越冬虫体，发芽前喷5波美度石硫合剂进行防治。金龟子等食果害虫可进行人工捕捉防治。

3.3积极预防自然灾害

晚霜是成县大樱桃生产最主要的自然灾害，在危害重的年份甚至造成绝收。除了建园时注意避开易发生霜冻危害的低洼地外，品种布局上可选用萌芽、开花较晚，抗霜冻能力较强的品种，同时要结合天气预报及时做好果园熏烟等人工防霜工作，有条件的可以进行设施栽培[11]。

3.4拓展销售渠道

在现有的小川、城关大樱桃集中销售市场的基础上，根据产地集中的原则，可以在毛坝、陈院建设相应的产地交易市场，在大樱桃上市季节，在城区可以适当划定几处市场用于交易;利用多种媒体积极宣传、推介成县大樱桃，增强品牌影响力和知名度;鼓励和扶持有实力的营销企业、种植企业与外部高端市场的对接;在当前“互联网+”的大背景下，要充分利用淘宝网“特色中国·陇南馆”这一非常重要的营销服务平台，加大网络营销力度，提高外界对成县大樱桃品牌的辨识力;利用成县机场的航空运输优势，做好已经开通了航线的北京、广州、深圳、重庆、青岛、西安、兰州、昆明、海口、吐鲁番等城市的市场拓展，并逐步向这些城市就近的城市扩大市场。

3.5培育加工企业

积极培育和扶持樱桃小型加工企业，将樱桃残次果加工成果泥、果酱、果酒、果汁、果脯、果干、果醋等產品[12]，通过加工不但可以解决残次果销售难的问题，还能延伸产业链，增加产品的附加值。

参考文献

[1] 余优森.甘肃陇南山区农业气候资源与利用[M].气象出版社，1997.

[2] 中国农科院.中国果树栽培学[M].农业出版社，1987.

[3] 杨永平.成县大樱桃产业发展中的问题与改进意见[J].北方果树，2013（3）：50.

[4] 郭兴贵.成县大樱桃产业开发资源优势[J].农业科技与信息，2013（1）：33-34.

[5] 贾谭科，王录科，庞录霞等. 陕西秦岭北麓塬区矮砧大樱桃早果丰产栽培关键技术[J].山西果树，2015（3）：32-34.

[6] 任志.大樱桃丰产技术要点[J].落叶果树，2010（1）：56.

[7] 张庆和，丁春元，张志恩等.甘肃天水甜樱桃早期丰产栽培技术[J].中国果树，2004（6）：30-31.

[8] 邓雪琴，何富全. 四川茂县甜樱桃套袋技术试验示范与应用[J].中国果树，2018（1）：100-101.

[9] 呼丽萍，万文奎，赵社教. 大樱桃套袋技术[J].北方果树，2017（5）：29.

[10] 郭伟，黄重，王艳龙. 甜樱桃流胶病的发生及综合防治技术[J].陕西农业科学，2017（9）：103-104.

[11] 夏泽. 成县大樱桃春季低温危害发生原因及防治措施[J].现代农业科技，2015（21）：97.

[12] 王田利. 中国大樱桃产业的发展历史、现状及前景[J].山西果树，2014（2）：45-47.

作者简介：夏泽（1969-），男，学士，副教授，研究方向：经济林果生产方面的教学研究。