添加中草药桑树茎叶发酵饲料对绍兴麻鸭产蛋性能的影响

刘 凯

（河南省永城市家畜改良站，476000）

目前使用桑叶（桑科植物桑Morus alba L.的叶片）作为畜禽生产原料的报道较多。研究发现，桑叶作为蛋白饲料饲喂家禽可显著提高其部分生产性能如日增重、半净膛率。有试验表明日粮中添加发酵桑叶粉较未发酵桑叶粉对试验胡须鸡生长的负作用有所改善[1]。同时添加低比例的桑叶粉可以提高肉鸡的每日增重。蛋鸡饲料添加桑叶粉有利于蛋黄颜色变深，同时在提升多种不饱和脂肪酸含量（单不饱和与多不饱和）改善鸡蛋品质方面有较为显著的作用[2]。本实验旨在评估发酵桑叶饲料添加15%对产蛋鸭消化吸收率、产蛋率、料蛋比的影响。

1 材料与方法

1.1 实验动物与分组

永城市陈集镇陈楼村同一蛋鸭养殖场，3800羽370日龄绍兴麻鸭，鸭只健康，同一批实验动物分为三个实验阶段，1阶段为预实验期7天，2阶段为实验前期7天，3阶段为实验后期7天，三个阶段均使用同样的饲喂方法、同样的管理和同样的正确的免疫。实验第3阶段在原配合饲料中使用15%的发酵桑树茎叶饲料代替15%的原配合饲料。

1.2 饲料配制

此次实验的基础饲料为6%预混合饲料配置的自配配合饲料，为保证饲料新鲜，养殖场每次配置饲料量够食用4天左右。

1.3 发酵菌种和底物

发酵为普通青贮发酵，以切段（3cm）的新鲜桑树茎叶做底物使用乳酸菌做菌种，发酵20天左右使用，经检测该实验所用发酵桑树茎叶饲料的粗蛋白为15%，活菌总数0.52亿个/g。

2 实验结果

在三个阶段的随机一天的同一时间进行采样及检测，结果见表1。

表1 试验抽样结果

3 实验数据分析

3.1 粗蛋白消化率

实验进行中，预实验阶段动物粪中粗蛋白含量从22.5%提升至实验前期的22.6%，添加发酵桑饲料后降低为20.0%，说明添加桑树茎叶发酵饲料后该产蛋鸭的饲料消化吸收更加充分。

3.2 产蛋量

桑树茎叶发酵饲料添加饲喂后实验后期即第6d时，日产蛋个数由0.812枚增加为0.84枚增加0.038枚，日产蛋量由50.1g提高为52.1g。

3.3 料蛋比

添加桑树茎叶发酵饲料后，3800只蛋鸭的料蛋比从2.172:1降至2.091:1，相当该批蛋鸭增加产蛋5kg，同时节省饲料使用10.2kg。

4 讨论与小结

桑树茎叶作为畜禽饲料被广泛使用，但是使用乳酸菌做发酵剂的桑树茎叶饲料替换15%的基础饲料饲喂蛋鸭，实验数据较少。本次实验数据发现使用添加发酵桑树茎叶饲料的蛋鸭饲料消化吸收率提高，同时蛋鸭产蛋率及产蛋量有所改善，经济效益方面可以降低料蛋比，节约饲料。桑叶，是一味常用中草药，味甘、微苦，性微寒，入肺、肝经，为散风热而泻肺火的主药，也能泻肝明目，清利咽喉。习惯应用桑叶以经霜者为好，称“霜桑叶”或“冬桑叶”。至于桑树茎叶发酵饲料对蛋鸭产蛋率产蛋性能的影响机理或许与发酵饲料中含有的多种酶及活性物质有关，有待进一步研究。